4kodiak / Getty Images
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 8 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 83 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φλιτζάνι (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 83 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 49 mg | 2% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 40 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια εξαιρετική σάλτσα κρέμας που χρησιμοποιείται με γαρίδες, χτένια, αστακό ή ψάρι. Η σάλτσα γίνεται με ένα άγγιγμα του σέρι - αρκετά για να λαμπρύνει τη γεύση του ψαριού ή των οστρακοειδών. Κουτάρετε κάποια σάλτσα πάνω από το ψητό ιππόγλωμα, τον μπακαλιάρο, τον μπακαλιάρο, ή οποιοδήποτε άλλο ήπιο λευκό ψάρι ή θαλασσινά.
Μια εξόρμηση καρυκευμάτων κρεολών ή φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο είναι προαιρετική και μπορεί να προσθέσει επιπλέον γεύση και χρώμα στη σάλτσα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ή κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού, γαρίδα ή βάση αστακού
- 1 κούπα βαριά κτυπώντας κρέμα
- 2 κουταλιές σούπας ή λευκό κρασί (ξηρό)
- Dash Kosher αλάτι
- Dash μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- Προαιρετικά: Πικρίτσα
- Προαιρετικά: Dash Creole ή Cajun καρύκευμα
- Προαιρετικά: Σφίξτε το μοσχοκάρυδο
Βήματα για να το κάνετε
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά.
Πιέστε το σκόρδο ή χτυπήστε το με το μαχαίρι και στη συνέχεια το ψήστε καλά. προσθέστε στο βούτυρο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού βάση αχιβάδας. Ψεκάστε για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε 1 κούπα κρέμα και 2 κουταλιές σούπας σέρι. φέρε να σιγοβράσει.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 έως 8 λεπτά, για να μειώσετε τη σάλτσα κατά περίπου 1/4 έως 1/3.
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μαζί με άλλα καρυκεύματα που ίσως σας αρέσουν.
Για επιπλέον χρώμα και γεύση, προσθέστε μια παρηκτίνια από την πάπρικα, το καρύκευμα Cajun ή το μοσχοκάρυδο στη σάλτσα.
Συμβουλές
- Η βάση θαλασσινών προσθέτει γεύση, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε ή να χρησιμοποιήσετε ένα θαλασσινό βούτυρο ή βάση κοτόπουλου εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε ψητά ή ψητά θαλασσινά ή φιλέτα ψαριών με ρύζι ή ζυμαρικά και ψήστε με μερικές σούπες σάλτσας.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- sourry κρέμα σάλτσα
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
