Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 415 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 415 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 13 mg | 4% |
| Νάτριο 553 mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 152 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η μοναδική συνταγή συνταρακτών σικ είναι ένα τέλειο μείγμα γλυκών, αλμυρών και βουτυρωδών. Χρησιμοποιώντας φρέσκα σύκα και ζαχαροπλαστεία τυριού τσένταρ, αυτό το κλασικό αμερικανικό κούτσουρο είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια αγαπημένη οικογένεια, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά εκλεπτυσμένο για να σερβίρει σε ένα δείπνο. Τα φρέσκα μισά σύκα ψήνονται με ζάχαρη και χυμό λεμονιού μαζί με ένα όμορφα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών, όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, το γεμιστό σύκων συμπληρώνεται με μια σπιτική ζύμη ζαχαροπλαστικής τυρί τσένταρ για μια χρυσή κρούστα. Το αιχμηρό τσένταρ είναι ο τέλειος συνδυασμός για τα γλυκά σύκα. Μπορείτε ακόμη να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στη χρήση μήλων αντί για σύκα για ένα πραγματικά κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο.
Συστατικά
- Για τα Συμπληρωματικά Συστατικά:
- 5 φλιτζάνια αποφλοιωμένα, φρέσκα σύκα κατά το ήμισυ (περίπου 2 ½ κιλά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο (ή μπαχάρι)
- 1 κουταλιά βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- Για τα Συστατικά Ζαχαροπλαστικής Cheddar:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι στερεό όλα φυτικά λίπη
- 1/4 φλιτζάνι τυριού τσένταρ (τεμαχισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Τοποθετήστε τα σύκα ομοιόμορφα σε ένα ελαφρώς λιπαρό 10 με 6 από το ταψί 2-ιντσών και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
Συνδυάστε τη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι. Ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε πάνω από σύκα. Κουκκίδα με βούτυρο.
Για τη ζύμη τσένταρ, συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
Κόβουμε σε λίπος με ένα μπλέντερ μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό καλαμπόκι.
Ανακατέψτε το τυρί τσένταρ. Πασπαλίστε το κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια της ζύμης. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι έως ότου υγράνετε τα ξηρά συστατικά.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα και ψήστε για 1 ώρα.
Αφού ψύξετε, ρίξτε τη ζύμη σε πάχος 1/8 ίντσας σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβουμε σε λωρίδες 10 ιντσών με λωρίδες 1/2-ίντσες. Τοποθετήστε σε σχήμα πλέγματος πάνω από σύκα. Περικοπή των άκρων.
Ψήνετε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε το τσιγαροκόκολο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου όπως είναι ή με μια κούπα σπιτικής κτυπημένης κρέμας ή σέσουλα παγωτού βανίλιας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
