Diana Rattray
- Σύνολο: 63 λεπτά
- Προετοιμασία: 18 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτό το κατσαρόλα κοτόπουλου και αγκινάρας είναι γευστικότατο και εύκολο στην τοποθέτηση και ψήσιμο. Με μόνο έξι συστατικά, είναι μια γρήγορη προετοιμασία. Προσθέστε ψητές πατάτες στο φαγητό (δείτε τις συμβουλές) ή σερβίρετε το κοτόπουλο με ρύζι και σαλάτα.
Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα που μπορεί να περάσει από το μαγειρικό σκεύος στο φούρνο ή να μεταφέρει το κοτόπουλο σε ένα ταψί αφού έχει ροδαριστεί.
Συστατικά
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 1/2 κιλά, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 (περίπου 14 ουγγιές) βάζο ή μαριναρισμένες αγκινάρες (στραγγισμένες)
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Αερίου 4).
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα, καφέ κοτόπουλο ελαφρά στο βούτυρο.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί ή το μετακινήστε σε ένα πιάτο αν χρησιμοποιείτε τηγάνι για ασφαλή φούρνο.
Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και σοτάρετε για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. αφαιρέστε και κουτάλι πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου.
Τοποθετήστε καρδιές αγκινάρας αποστραγγιζόμενες στα κομμάτια κοτόπουλου.
Προσθέτουμε το αλεύρι στο υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και ανακατεύουμε για να το μείγμα. Προσθέστε ζωμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Εάν η κατσαρόλα είναι το ταψί, τοποθετήστε το κοτόπουλο, τις αγκινάρες και τα μανιτάρια πίσω στην κατσαρόλα. Εάν ψήνετε σε ένα ταψί, ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο, τις αγκινάρες και τα μανιτάρια.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Τα στήθη κοτόπουλου που διατίθενται στις αγορές είναι συχνά 8 έως 10 ουγγιές το καθένα, μεγαλύτερα από αυτά που θα θεωρούσαν τυποποιημένα 3 έως 4 ουγκιές "σερβίρισμα μεγέθους" κοτόπουλου. Ένα μεγάλο στήθος κοτόπουλου θα μπορούσε εύκολα να είναι δύο μερίδες. Εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα ή πολύ παχιά, σκεφτείτε να τα κόψετε οριζόντια για να κάνετε δύο ομοιόμορφα κοτόπουλα. Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι μικρά ή εάν χρησιμοποιείτε λεπτές κοτολέτες, το πιάτο θα πάρει λιγότερο χρόνο. Εάν δεν είστε σίγουροι, ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο τροφής στιγμιαίας μέτρησης. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία τουλάχιστον 165 F / 74 C. Με ψητές πατάτες: Θερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4. Ρυθμίστε 4 καλά τριμμένες πατάτες ψησίματος σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά ενώ το κοτόπουλο μαυρίζει. Προσθέστε το πιάτο κοτόπουλου και αγκινάρας στο φούρνο με τις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερές οι πατάτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
