Magone / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 4 φλιτζάνια (64 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 22 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 4 φλιτζάνια (64 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 22 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 68 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 12 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η πικάντικη και γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου είναι στρωμένη με αλμυρά συστατικά για να την κάνει πολύπλοκη, αλλά τέλεια για να συμπληρώσει τα τρόφιμα χωρίς να τους εξουδετερώνει. Ρυθμίστε την καρυδιότητα αλλάζοντας την ποσότητα τσίλι που προσθέτετε. Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη θερμότητα αφαιρώντας τους σπόρους από τα αποξηραμένα τσίλινα.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
- 6 αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι
- 4 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια υγρού καπνού
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τα ξερά τσίλι σε ζεστό νερό για 15 λεπτά για να μαλακώσετε. Ρίχνουμε νερό και τσίλι σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι.
Ρίχνουμε σε αναμιγμένες τσίλι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
Συμβουλές
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα μετά την προετοιμασία. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα αμέσως, συνιστάται να αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν τη χρήση. Αυτό θα επιτρέψει σε όλες τις γεύσεις να αναμειχθούν καλά.
Παραλλαγή συνταγής
- Για μια ομαλότερη σάλτσα, επιστρέφεται δροσισμένη σάλτσα στο μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι ομαλά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- σάλτσα μπάρμπεκιου τσίλι
- Αμερικανός
- cookout
