Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 51 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 51 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 209mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 8 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το βούτυρο και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης τονίζουν τη φυσική γλυκύτητα αυτών των καρότων. Αυτή η εύκολη συνταγή θα κάνει όλους ευτυχισμένους! Τα καρότα είναι ένα από αυτά τα λαχανικά που συχνά προσπαθούν να αποφύγουν τα παιδιά. Αυτή η έκδοση είναι λίγο πιο γλυκιά, οπότε μπορεί να απευθυνθεί σε αυτούς τους εκλεκτούς τρώγοντες. Τα ελκυστικά καρότα ουράνιου τόξου είναι μια εξαιρετική επιλογή επίσης, και η καινοτομία των διαφορετικών χρωμάτων θα μπορούσε να προσελκύσει τα παιδιά αρκετά για να τους δοκιμάσουν. Επίσης, τα λευκά ή κίτρινα καρότα είναι πιο ήπια στη γεύση και κάπως πιο γλυκά από πορτοκαλί καρότα και άλλα χρώματα.
Αυτό το πιάτο απαιτεί φέτες καρότα, αλλά τα καρότα μωρών είναι μια άλλη επιλογή. Ή κόψτε τα καρότα σε μικρά 1/4-ίντσα έως 1/2-ίντσα-ζάρια ή ταιριάζει. Για εξαιρετικά φανταχτερά καρότα, αγοράστε ένα "κυματιστό μαχαίρι" και φτιάξτε φέτες καρότου.
Τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και χαμηλά σε θερμίδες. Ένα μέσο καρότο (61g) περιέχει μόνο 25 θερμίδες. Ωστόσο, η φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη τις καθιστά υψηλότερες σε υδατάνθρακες από ό, τι πολλά λαχανικά. Αν είστε σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ίσως θελήσετε να αποφύγετε τα καρότα ή να τα φάτε με μέτρο.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 5 μεσαία καρότα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Προαιρετικά: μαϊντανός ή σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε και απορρίψτε το άκρο του στελέχους. Κόψτε τα καρότα αραιά στη διαγώνιο.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε τα κομμένα καρότα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε κόκκους.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βράστε.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή στάθμη, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά.
Το Ερυθρελάτης
Αποστραγγίστε τα καρότα και ρίξτε με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για να φτιάξετε τα καρότα των αγώνων, αφαιρέστε μια λεπτή φέτα (κατά μήκος) από τη μια πλευρά ενός καρότου. Τοποθετήστε το καρότο στην πλάκα κοπής επίπεδη πλευρά του, έτσι δεν θα κυλήσει όπως κοπεί. Κόψτε το καρότο κατά μήκος σε φέτες 1/4-ιντσών. Τοποθετήστε μερικές φέτες το ένα πάνω στο άλλο και κόψτε τις κατά μήκος σε λωρίδες 1/4-ίντσες. Κόψτε τις ταινίες στα δύο σε μήκος 2 ιντσών ή 3 ίντσες, όπως επιθυμείτε. Ή κόβουμε τις ταινίες σε μήκη 1/4-ίντσας για τα κομμένα καρότα. Τα καρότα κομμένα σε κόκαλα είναι βολικά για μαγείρεμα και σνακ, γιατί δεν χρειάζεται να τα αποκολλήσετε. Τα καρότα που είναι κομμένα σε μωρά είναι, ουσιαστικά, μεγαλύτερα καρότα που έχουν κοπεί σε μικρότερο μέγεθος. Μπορούν επίσης να υποβληθούν σε επεξεργασία με χλώριο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Για την πιο φρέσκια και υγιεινή επιλογή, χρησιμοποιήστε φρέσκα μη καβουρδισμένα καρότα για σνακ και σε συνταγές.
Παραλλαγές συνταγών
- Για επιπλέον γεύση, αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι. Γαρνίρετε τα καρότα με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό, σχοινόπρασο ή κοράνι. Για γλυκά τζάμια, ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα καρότα μέλι-τζάμια ή σε αυτά τα καρότα πορτοκαλιάς.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- συνοδευτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
