bhofack2 / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 305 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φλιτζάνια (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 305 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 43 mg | 2% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για καραμελοποιημένα αράπικα φιστίκια παράγει ένα απολαυστικά τραγανό, τραγανά, γλυκό και αλμυρό σνακ. Αυτά τα φιστίκια επικαλύπτονται με ένα τραγανό στρώμα ζάχαρης που είναι γενναιόδωρα αρωματισμένο με αλάτι, κανέλα και εκχύλισμα βανίλιας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά καθώς και να προσαρμόσετε πραγματικά τα φιστίκια σας. Αυτά είναι εκπληκτικά από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα κόψετε και να τα προσθέσετε σε μπισκότα, μπισκότα, και ακόμη και πικάντικα πιάτα όπως σαλάτες.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ακατέργαστα φιστίκια
- 1 φλ
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/8 κουταλάκι κουάκερ ή θαλασσινό αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη για τώρα.
Σε μια μεγάλη, βαριά πατάτα, συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και τα φιστίκια σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, ενώ το υγρό μειώνεται και γίνεται σιρόπι. Μετά από περίπου 10 λεπτά, το μείγμα θα γίνει κοκκώδες και τα φιστίκια θα φαίνονται αμμώδη.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατεύετε το μείγμα. Τα φιστίκια θα γίνονται πιο σκούρα και με την πάροδο του χρόνου η κοκκώδης ζάχαρη θα λιώσει σε σημεία και θα μετατραπεί σε σιρόπι. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συχνά ώστε τα φιστίκια να μην καίγονται και το σιρόπι ζάχαρης να κατανέμεται ομοιόμορφα.
Μαγειρέψτε τα φιστίκια έως ότου είναι βαθύ χρυσό καφέ ή ελαφρύ πορτοκαλί χρώμα. Μην ανησυχείτε αν έχετε ακόμη σπόρους ζάχαρης που προσκολλώνται στα φιστίκια. αυτό είναι φυσιολογικό και δίνει στην τελική καραμέλα μια νόστιμη τραγανή υφή. Όταν είναι πολύ κοντά στο επιθυμητό χρώμα, προσθέστε το αλάτι και την κανέλα και ανακατέψτε αρκετές φορές. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε.
Ξύστε τα φιστίκια στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και τα απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα με το κουτάλι σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια να τα σπάσουν σε μικρά κομμάτια. Μόλις τα φιστίκια είναι εντελώς δροσερά, μπορούν να συσκευάζονται σε αεροστεγές δοχείο και να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές εβδομάδες.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
