LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 24 έως 30 μερίδες
Το Ooey Gooey Butter Cake είναι ένα από αυτά τα κέικ που μπορείτε να δείτε πολλά σε γλάστρες και πάρτι. Είναι πολύ απλό και εξαιρετικά πλούσιο.
Το κέικ του βουτύρου ψήνεται με βασικά συστατικά: βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι και διογκωτικούς παράγοντες, όπως σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος. Θεωρείται ως ένα από τα πεντανόστιμα κέικ στο αμερικανικό ψήσιμο.
Τα κέικ βουτύρου παρασκευάζονται παραδοσιακά με τη χρήση μίας κρέμας μεθόδου στην οποία το βούτυρο και η ζάχαρη χτυπάνε για πρώτη φορά μέχρι να χνουδωθούν για να ενσωματώσουν αέρα στο βούτυρο. Τα αυγά προστίθενται στη συνέχεια βαθμιαία, ακολουθούμενα από εναλλασσόμενες μερίδες υγρών και ξηρών συστατικών. Τα κέικ βουτύρου είναι τυπικά πλούσια και υγρά όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά τείνουν να σκληρύνουν, να στεγνώσουν και να χάσουν τη γεύση όταν ψύχονται.
Το κέικ βουτύρου Gooey προέρχεται από το St. Louis κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1930. Όπως έρχεται η ιστορία, η τούρτα έγινε κατ 'αρχάς τυχαία από έναν αρτοποιό της περιοχής Σαιντ Λούις, ο οποίος προσπαθούσε να κάνει κανονική κτύπημα κέικ αλλά αντιστρέφει τις αναλογίες βουτύρου και αλεύρου.
Το κέικ βουτύρου Gooey είναι συνήθως περίπου μια ίντσα ψηλό και συχνά ξεσκονίζεται με σκόνη ζάχαρης. Ενώ είναι γλυκιά και πλούσια, είναι κάπως σταθερή και μπορεί να κοπεί σε κομμάτια όπως ένα καφέ. Το κέικ βουτύρου Gooey εξυπηρετείται συχνά ως τύπος κέικ καφέ - όχι ως επίσημο κέικ επιδόρπιο.
Η Επιτροπή του Συνεδρίου & Επισκέπτων του Σαιντ Λούις επισημαίνει μια θέση στην ιστοσελίδα της, που ονομάζεται Gooey Louie - Η θέση για τα κέικ βουτύρου Gooey. "Ελάτε να δοκιμάσετε το κέικ μοναδικό στο Σαιντ Λούις." Εκτίμησε το Best Gooey Butter Cake από το Σεν Λουάνες επτά χρόνια στη σειρά: το 2009-2015.Όλες οι γεύσεις ψήθηκαν καθημερινά από το μηδέν σε μικρές παρτίδες.
Αυτή η συνταγή κέικ Ooey Gooey Cake απαιτεί ένα ολόκληρο μισό φλιτζάνι βούτυρο. Αυτό, σε συνδυασμό με 8 κιλά κρέμας τυριού, τα κάνει ιδιαίτερα πλούσια.
Συστατικά
- 1 κιβώτιο / κίτρινο μίγμα κέικ 18 ουγκιών
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 4 αυγά
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 λίβρα ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Σκουπίστε ελαφρά το ταψί 9x13.
Συνδυάστε το μείγμα κέικ και το βούτυρο με το μπλέντερ μέχρι να είναι εύθρυπτο. Ανακατέψτε το χέρι σε 2 αυγά.
Πατήστε το μείγμα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το τυρί κρέμα. Σταδιακά προσθέστε σκόνη ζάχαρης. Μετά τη συνδυασμένη προσθήκη βανίλιας. Ανακατέψτε το χέρι σε κομμένα καρύδια.
Απλώστε σε ασταθείς κρούστας. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά.
Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι στο ράφι καλωδίων.
Κόψτε το κέικ βουτύρου Ooey Gooey σε κομμάτια.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πικνίκ
