Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Μαρινάρετε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 με 3 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 801 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 32g | Οι υδατάνθρακες |
| 85g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 3 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 801 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 46% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 222mg | 74% |
| Νάτριο 1963mg | 85% |
| Σύνολο υδατανθράκων 32g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 85g | |
| Ασβέστιο 155 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο ψητός σολομός βγαίνει όμορφα. η μαρινάδα είναι ένα απλό μείγμα ασιατικών σαλτσών και φρέσκων μπαχαρικών που έχουν γεύση παρόμοια με το τεριιάκι, αν και είναι ουσιαστικά κινέζικο-ταϊλανδικό. Μπορείτε να εξισορροπήσετε τις γλυκόξινες γεύσεις με τις προτιμήσεις σας λίγο πριν την εξυπηρέτηση, ώστε να γνωρίζετε ότι θα είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα.
Συστατικά
- 2 έως 3 φιλέτα ή μπριζόλες σολομού
- 4 κουταλιές σάλτσα ψωμιού
- 4 σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουτ. Σούπας ψαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκι υγρό μέλι
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι, για να δοκιμάσετε
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 έως 3 πράσινα κρεμμύδια, λεπτώς κομμένα σε φέτες ή ψιλοκομμένα
Βήματα για να το κάνετε
Πλένουμε σύντομα φιλέτα ή μπριζόλες σολομού κάτω από δροσερό νερό. Ξεβγάλτε την περίσσεια ή στεγνώστε και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ψητό πιάτο με επίπεδη βάση (θα χρειαστείτε ένα κάλυμμα ή φύλλο για να το καλύψετε).
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ή δοχείο, συνδυάστε τη σάλτσα ψωμιού, σάλτσα σόγιας, χυμό ασβέστη, μέλι και νιφάδες τσίλι. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε το μέλι. Προσθέστε το σκόρδο και τα λευκά μέρη του πράσινου κρεμμυδιού (αποθηκεύστε τα πράσινα μέρη για να τα σερβίρετε).
Ρίξτε πάνω από σολομό, γυρίζοντας κομμάτια για να κορεστεί. Καλύψτε και αφήστε να μαριναριστεί στο ψυγείο σας 30 λεπτά ή μέχρι 2 ώρες. Όταν φτάνετε κοντά στον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Στεγνώστε λίγο περισσότερη σάλτσα πάνω από κάθε κομμάτι και, στη συνέχεια, ανακάμψτε και ψήνετε στους 350 F για 20 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα φουσκώσει ελαφρά και η εσωτερική σάρκα του σολομού έχει γυρίσει από ημιδιαφανές σε αδιαφανές. Εάν δεν ψήνετε, καλύψτε και επιστρέψτε το σολομό στο φούρνο για άλλα 5 έως 10 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και δοκιμάστε τη γεύση της σάλτσας, αναζητώντας τις ακόλουθες γεύσεις: γλυκιά ακολουθούμενη από ξινό, έπειτα πικάντικη. Εάν είναι πολύ γλυκό ή πολύ αλμυρό για το γούστο σας, προσθέστε μερικές ακόμη πιέσεις χυμού ασβέστη. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε λίγο περισσότερο μέλι. Περισσότερα τσίλι μπορεί επίσης να προστεθεί.
Σερβίρετε σολομό με κάποια σάλτσα κουταλιού πάνω από κάθε κομμάτι, γεμίζοντας με ένα πασπαλισμένο κρεμμύδι.
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- βραδινό
- thai
- οικογενειακό δείπνο
