Το Ερυθρελάτης
Όλοι έχουμε το βιώσει πριν - είμαστε έτοιμοι να βουτήξουμε σε αυτό το νόστιμο burrito μόνο για να το έχουμε ανοιχτό στα χέρια μας, με το γέμισμα να πέφτει στο πιάτο. Και το διπλώσατε σωστά! Μπορείτε να αποφύγετε αυτό το χάος περιτυλίγοντας το burrito σας με διαφορετικό τρόπο, προσθέτοντας μία επιπλέον πτυχή που θα εξασφαλίσει μια στενή σφράγιση. (Αυτή η τεχνική έχει ως αποτέλεσμα ένα burrito με ένα ανοιχτό τέλος.)
Η Καλαίσθητη νύχτα του Spruce / Madelyn
Προετοιμάστε την τορτίγια
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Μια τυπική τορτίγια μεγέθους burrito είναι 10 ιντσών σε διάμετρο, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια γενναιόδωρη επιφάνεια εργασίας, όπως μια μεγάλη σανίδα κοπής. Αν χρησιμοποιείτε μια τορτίλα αγορασμένη από το κατάστημα κατευθείαν έξω από το πακέτο, ίσως θελήσετε να το ζεστάσετε πρώτα επειδή τείνουν να είναι δύσκαμπτοι και να δακρύζουν εύκολα.
Τοποθετήστε τα συμπληρώματά σας
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Αν και οι tortillas burrito είναι γενναιόδωρες σε μέγεθος, μην μπείτε στον πειρασμό να υπερφορτώσετε με γέμισμα. Είτε πρόκειται για κοτόπουλο, βόειο κρέας, λαχανικά και / ή ρύζι, πόση πλήρωση και πού το τοποθετείτε στην τορτίγλα θα επηρεάσει πόσο εύκολα αναδιπλώνεται η τορτίγια και αν διαφεύγει η γέμιση. Αρχίστε να τοποθετείτε το γέμισμα στην αριστερή πλευρά, αφήνοντας περίπου 4 ίντσες στη δεξιά πλευρά. Το ανάχωμα της γέμισης πρέπει να έχει πλάτος 2 έως 3 ίντσες.
Πρώτα πτυσσόμενο
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Η πρώτη πτυχή θα είναι από τη δεξιά πλευρά της τορτίγας χωρίς το γέμισμα (οι 4 ίντσες παραμένουν ανοικτές). Διπλώστε την τορτίγλα όπου η γέμιση τελειώνει προς το κέντρο, καλύπτοντας μερικές από τις γεμίσεις.
Δεύτερο πτυσσόμενο
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Φέρτε την κορυφή της τορτίγιας προς το κέντρο, αναδιπλώνοντας πάνω από το γέμισμα. Τοποθετήστε την άκρη κάτω από το γέμισμα για επιπλέον στήριξη. Περιστρέψτε την τορτίγλα εάν το κάνει πιο εύκολο (όπως απεικονίζεται).
Τρίτο πτυσσόμενο "Έξτρα"
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Αυτή είναι η επιπλέον πτυχή που πηγαίνει πάνω και πέρα από την κανονική δίπλωση burrito. Στην πλευρά όπου βγάλατε την πρώτη πτυχή, φέρτε την κάτω άκρη της τορτίγας (που δεν τυλίγεται γύρω από το γέμισμα) προς τα μέσα, κάνοντας μια μικρή διαγώνια πτυχή.
Τέταρτο πτυσσόμενο
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Η τελευταία πτυχή θα κλείσει το burrito. Τυλίξτε την τελική άκρη πάνω από τη μέση, σφίγγοντας κάτω από το κάτω μέρος του burrito.
Ολοκληρώθηκε ο Burrito
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Αφήστε το μπούριτο να βγει για ένα λεπτό για να βοηθήσει την τορτίλα να σχηματιστεί γύρω από τα γεμίσματα. Απολαμβάνω!
