Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 405 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 40g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 405 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 38% |
| Χοληστερόλη 219mg | 73% |
| Νάτριο 1291 mg | 56% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 40g | |
| Ασβέστιο 95 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κρεμμύδι είναι ένας βασικός συνδυασμός βοείου κρέατος, ψωμί και καρυκεύματα. Η απλή καστανή σάλτσα που το αγοράζει το κάνει να ξεχωρίζει και είναι απολύτως νόστιμο με πατάτες και λαχανικά στον ατμό. Διαφορετικά, σερβίρετε τις φέτες κρέατος σε φέτες ψωμιού με το σάλτσα για υπέροχα σάντουιτς με ανοιχτή όψη. Προσθέστε μερικές φέτες ντομάτες για ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Χρησιμοποιήστε ένα βάζο από παρασκευασμένο ψητό βόειο κρέας ή κάντε σάλτσα με δύο φακέλους ξηρού καφέ μείγμα σάλτσας, ή χρησιμοποιήστε μίγμα μανιταριών ή κρεμμυδιών.
Συστατικά
- 2 κιλά 85% άπαχο βοδινό κρέας
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή μείγμα καρυκευμένου αλατιού ή κρεολικό μείγμα καρύκευμα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού *
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού (θρυμματισμένο)
- 1 (12 ουγκιών) βάζο παρασκευασμένο καφέ σάλτσα ή δύο φάκελοι (.87 ουγκιές το καθένα) από ξηρό μίγμα σάλτσα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το βόειο κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, τα αυγά, τα ψίχουλα ψωμιού, το γάλα, το Worcestershire, το κρεμμύδι, το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
Το Ερυθρελάτης
Συσσωματώστε σε ένα ελαφρώς λιπαρό ή αλουμινόχαρτο φλούδα ή σχήμα σε ένα φραντζόλα και τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο ψησίματος με μεμβράνη, με πλευρές, όπως ένα κύπελλο ζελέ.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε στους 350 F για 1 ώρα και 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Περίπου 15 λεπτά πριν το ψήσιμο του κρέατος γίνεται το ψήσιμο, θερμαίνετε το βάζο ή το κουτί της σάλτσας σε μια κατσαρόλλα ή προετοιμάζετε το σάλτσα ακολουθώντας τις οδηγίες των πακέτων ξηρού μίγματος σάλτσας.
Αφήστε το κρεμμύδι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
Κόψτε το κρεμμύδι και το σερβίρετε με το σάλτσα, μαζί με πατάτες και ένα λαχανικό ή σαλάτα.
Το Ερυθρελάτης
* Γρήγορη συμβουλή: Κάνετε τα ψίχουλα ψωμιού στον επεξεργαστή τροφίμων με το παλιό σας ψωμί και τα κρατάτε σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων στην κατάψυξη. Θα έχετε πάντα breadcrumbs όταν τους χρειάζεστε για meatloaf, μπιφτέκι, σούβλα topping, και πολλές άλλες χρήσεις.
Συμβουλές
- Αν κάνετε συχνά meatloaf, σκεφτείτε ένα pan καλαμάρι. Περιλαμβάνει ένα ένθετο που κρατά το κρέας από τα λιπαρά. Εναλλακτικά, απομακρύνετε προσεκτικά το πλεονάζον λίπος περίπου 10 λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο. Τι κάνετε με το πλεονάζον γράσο; Κρατήστε ένα σφραγιζόμενο βάζο ή δοχείο για λίπη και στάγδην. Όταν είναι γεμάτο, ρίξτε το στα σκουπίδια. Μην μπείτε στον πειρασμό να το ρίξετε κάτω από την αποχέτευση ή εσείς - και πιθανόν οι γείτονές σας - θα μπορούσαν να καταλήξουν σε φραγμένες αποχετεύσεις.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σάλτσα
- είσοδος
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
