Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 29 λεπτά
- Προετοιμασία: 18 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 11 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 202 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 202 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 121mg | 40% |
| Νάτριο 443 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα κεφτεδάκια με ιταλική καρυκεύματα είναι φτιαγμένα με δύο κομμάτια γαρύφαλλο και ένα ιταλικό λουκάνικο. Το κιμά, το αποξηραμένο βασιλικό και το τριμμένο τυρί παρμεζάνας γευματίζουν τέλεια τα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια ψήνονται ή ψήνονται, μια μέθοδος που νομίζω ότι είναι πολύ ευκολότερη (και λιγότερο ακατάστατη) από το τηγάνισμα.
Αυτά τα κεφτεδάκια είναι νόστιμα σιγοβρασμένα σε αγορασμένη σπιτική σάλτσα σπαγγέτι. Διπλασιάστε τη συνταγή και παγώστε μερικά για άλλη μια μέρα. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για μερικές επιπλέον ιδέες, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να τις κάνετε χωρίς γλουτένη.
Σερβίρετε κεφτεδάκια με σπαγγέτι ή linguine και μια πεταμένη σαλάτα και περάστε το τυρί παρμεζάνα. Θα έκαναν επίσης υπέροχα σάντουιτς με κέτσαπ.
Συστατικά
- 1 λίβρα άπαχο βόειο κρέας (ή εξαιρετικό άπαχο βοδινό κρέας)
- 1/2 λίβρας χύμα ιταλικό λουκάνικο (ή αφαιρέστε από τα περιβλήματα)
- 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψιλοκομμένο ψωμί
- 3 μεσαία σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 άπαχο αλάτι κουταλακιών
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλων
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
- 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας νερό (ή ανάλογα με τις ανάγκες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Στερεώστε ένα μεγάλο ταψί με ανοιχτό άκρο με λεπτό φύλλο και στη συνέχεια ελαφρά ελαφρά. Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετήστε ένα ράφι στο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά, χρησιμοποιώντας αρκετό νερό για να υγρανθεί.
Το Ερυθρελάτης
Σχηματίστε σε κεφτεδάκια, περίπου 1 1/2 έως 2 ίντσες σε διάμετρο.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια στο τηγάνι ή στη σχάρα.
Το Ερυθρελάτης
Φρατίστε τα κεφτεδάκια περίπου 8 ίντσες από την πηγή θερμότητας για περίπου 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά περισσότερο. Εναλλακτικά, οι κεφτέδες μπορούν να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά στους 375 F, γυρίζοντας μετά από περίπου 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε τις κεφτεδάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών, σπιτική ή κατάστημα που αγοράσατε.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 30 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, σε ένα υποκλάδι, ή από μόνο του και να απολαύσετε!
Συμβουλές
- Για να κάνετε τα κεφτεδάκια σας εντελώς ομοιόμορφα σε μέγεθος, τα ζυγίστε σε μια κλίμακα τροφίμων καθώς τα διαμορφώνετε.
Παραλλαγές
- Χοιροκέφαλοι χωρίς γλουτένη: Αντί ψωμί ψωμιού, χρησιμοποιήστε ψίχουλα ψωμιού ταπιόκας ή ένα παρόμοιο υποκατάστατο ψωμιού χωρίς γλουτένη.Εάν επιθυμείτε, παραλείψτε το τυρί παρμεζάνα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Συνταγή Ετικέτες:
- κεφτεδάκια
- βραδινό
- ιταλικός
- πτώση
