Η ερυθρελάτη / Μαρίνα Λι
Αν και χρονολογείται μόνο από τη δεκαετία του 1980, το λεγόμενο "τσάι με φούσκα" (ή "τσάι boba") έρχεται σε μια εκπληκτική ποικιλία τύπων και γεύσεων. Αυτό το δημοφιλές ποτό γάλακτος και τσαγιού από την Ταϊβάν είναι μια αίσθηση παγκοσμίως και ανοίγει μια εντελώς μοναδική κατηγορία ποτών.
Από την ποικιλία των γεύσεων φρούτων σε ελαφρώς πιο περιπετειώδη τσάι φούσκα όπως το αβοκάντο, μπορείτε να πάρετε αυτό το ποτό όπου θέλετε. Το τσάι με φούσκα είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι και θα βρείτε καταστήματα τσάι με φούσκα σε όλο τον κόσμο ταξιδεύουν. Το τσάι με φούσκα είναι απλώς ένα ευχάριστο ποτό, οπότε διασκεδάστε με αυτό!
Βασικά τσάι με φούσκα
Το βασικό τσάι με φυσαλίδες περιλαμβάνει τέσσερα στοιχεία: ζυθοποιημένο τσάι (συχνά μαύρο τσάι), γάλα (μερικές φορές παραλείπεται), γεύση ή / και γλυκαντικό (π.χ. σιρόπι φρούτων) και μαργαριτάρια ταπιόκας ή παρόμοιο "QQ" υφή από τη γεύση του). Μπορεί να υπάρχουν μερικά επιπλέον συστατικά και οποιοδήποτε από αυτά τα τέσσερα μπορεί να αντικατασταθεί ή να εξαλειφθεί εντελώς.
Ο κόσμος του τσαγιού φούσκα είναι τεράστιος και έρχεται σε πολλούς τύπους και γεύσεις. Εδώ η εστίαση είναι στις πιθανές γεύσεις του τσαγιού φούσκα. Όπως θα δείτε, το τσάι σας με φούσκα μπορεί να πάρει σχεδόν κάθε γούστο που μπορείτε να φανταστείτε και αυτή η λίστα δεν ξεκινάει ακόμη να καλύπτει όλα αυτά (μερικά καταστήματα τσαγιού προσφέρουν πάνω από 200 γεύσεις και στυλ). Με οποιοδήποτε συνδυασμό των τεσσάρων συστατικών του τσάι με φυσαλίδες, υπάρχουν ατελείωτες δυνατότητες.
Προσθέτοντας γεύση στο τσάι με φούσκα
Η κύρια γεύση για τις περισσότερες συνταγές τσαγιού φούσκα προέρχεται από ένα σιρόπι ή σκόνη. Ακριβώς όπως τα καφενεία θα έχουν μια σειρά από μπουκάλια σιροπίου για γεύση lattes, τα καταστήματα τσαγιού φυσαλίδας είναι εφοδιασμένα με μια μεγάλη ποικιλία από σιρόπια και σκόνες.
Αρωματισμένα απλά σιρόπια είναι η πιο δημοφιλής επιλογή γεύσης επειδή αναμιγνύουν εύκολα στο κρύο τσάι γάλακτος. Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς γεύσεις είναι τα φρούτα, ιδιαίτερα τα τροπικά φρούτα που είναι κοινά στην Ταϊβάν όπου δημιουργήθηκε το τσάι με φυσαλίδες.
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα τσάι φούσκας με γεύση φρούτων δεν πρέπει να περιλαμβάνουν γάλα. Τα οξέα σε αυτά τα φρούτα τείνουν να συσσωρεύουν το γάλα και αυτό είναι ένα από τα πράγματα που οι περισσότεροι πότες τσαγιού φούσκας θέλουν να αποφύγουν.
Οι πιο δημοφιλείς γεύσεις τσαγιού φούσκα
Με όλες αυτές τις γεύσεις, πού πρέπει να ξεκινήσετε; Είναι ίσως καλύτερο να ξεκινήσετε με τις πιο δημοφιλείς γεύσεις τσάι φούσκα φρούτων. Είναι ένα χτύπημα για έναν λόγο και ένα καλό σημείο εκκίνησης για τις δικές σας περιπέτειες τσάι φούσκα.
- HoneydewMangoPlum
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα τσάι φούσκα που είναι λίγο πιό αρωματικό, δοκιμάστε μία από αυτές τις αγαπημένες γεύσεις:
- AlmondCoffeePudding (π.χ. σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, μάνγκο, ή taro)
Περισσότερες γεύσεις φρούτων για τσάι φούσκας
Βγαίνοντας από τις κοινές γεύσεις τσάι φούσκα, θα διαπιστώσετε ότι αυτά τα φρούτα κάνουν ένα εξαιρετικό τσάι φούσκα επίσης:
- ΜπανάναΚανταλούπο ΚοκοφοίνικαΓαλάζΑλλαΚήλιαΛέμοναΠελάπιαΠεριμπόν
Πραγματικά ενδιαφέρουσα γεύση τσάι φούσκα
Εάν ένα τσάι με φούσκα αβοκάντο ακούγεται τρελός σε εσάς, ετοιμαστείτε για μια περιπέτεια με αυτές τις γεύσεις. Θα διαπιστώσετε ότι τα τριαντάφυλλα floral bubble είναι πολύ ευχάριστα. Είναι επίσης δύσκολο να αντισταθείς στη γεύση των γλυκών γεύσεων όπως η σοκολάτα και η καραμέλα.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
Το QQ δεν έχει πραγματικά γεύση τσάι φούσκας
Αρχικά, η "φούσκα" στο όνομα "τσάι με φυσαλίδες" αναφέρεται στις φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται με το κούνημα των μιγμάτων τσαγιού και γάλακτος. Ωστόσο, χρησιμοποιείται τώρα για να αναφέρεται στα "μαργαριτάρια" και άλλα συστατικά που βρίσκονται σε παρόμοια ποτά. Αυτά τα ποτά συνήθως έχουν αυτό που ονομάζεται "QQ" στην Ταϊβάν και την Κίνα.
Το QQ είναι μια μασώμενη υφή που λατρεύεται στην κινεζική και την ταϊβανέζικη κουζίνα. Τα τρόφιμα QQ δεν χρειάζεται να είναι γευστικά για να είναι δημοφιλή, και συνήθως δεν είναι. Ένα πρωταρχικό παράδειγμα αυτού είναι μαργαριτάρια ταπιόκας, ο πιο δημοφιλής και διάσημος τύπος "φούσκα" σε τσάι με φυσαλίδες.
Τα μαργαριτάρια ταπιόκας είναι μικρά, στρογγυλά σφαιρίδια βρασμένου αμύλου ταπιόκας που προσφέρουν μια πολύ μασώμενη, σχεδόν όμοια με τα ούλα, υφή και σχεδόν καθόλου γεύση. Είναι συνήθως μοβ-μαύρο, αν και μπορούν επίσης να είναι λευκά ή παστέλ χρώματος. Μια κοινή παραλλαγή στα κανονικά μαργαριτάρια ταπιόκας είναι τα "boba", τα οποία είναι μεγαλύτερα μαργαριτάρια ταπιόκας που έχουν διάμετρο περίπου 1/4-ιντσών.
- Η διάκριση μεγέθους των μαργαριταριών της ταπιόκας γίνεται κυρίως στην Ασία. Τα ονόματα τσάι φούσκα και boba χρησιμοποιούνται πιο αδιακρίτως στη Δύση. Ενδιαφέρον είναι ότι η λέξη " boba " είναι επίσης αργκό για "μεγάλα στήθη" στην Ταϊβάν και σε μέρη της Κίνας.
Ομοίως, οι ταπιόκα "noodles" έχουν γίνει μια δημοφιλής προσθήκη στο τσάι με φούσκα. Αυτά συνήθως κατασκευάζονται από λευκή ταπιόκα και σχηματίζονται σε λεπτές νήματα που μοιάζουν με ζυμαρικά και μπορούν να γλιστρήσουν μέσα από τα φαρδιά φλυτζάνια τσαγιού.
Άλλες πηγές QQ σε τσάι με φυσαλίδες περιλαμβάνουν τη γλυκοπατάτα, το taro, τα "αυγά βατράχων" (στην πραγματικότητα ένα είδος βασιλικού σπόρου), τα μαργαριτάρια αμύλου σάγκο και το ζελέ αλόης βέρα.
Περισσότερες προσθήκες γεύσης για τσάι με φούσκα
Όπως και αν δεν υπάρχουν αρκετές παραλλαγές ήδη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε τσάι φούσκα. Μεταξύ αυτών των δημοφιλών προσθέτων είναι οι γλυκές «σούπες» όπως η σούπα κόκκινου φασολιού, η σούπα φασολιών (ή η «πράσινη σούπα φασολιών») ή η σούπα μακαρόνιας (ξηρού-ανασυσταμένου). Αυτά προσθέτουν τη γλυκύτητα, το χρώμα, την υφή και τη γεύση στο τσάι με φυσαλίδες.
Μια άλλη κοινή γεύση τσαγιού φούσκα προέρχεται από ένα μίγμα σκόνης πουτίγκας. Αυτό μπορεί να αναμειχθεί με το ποτό ή να προστεθεί ως "topping" (δεν αναμειγνύεται, αλλά επιτρέπεται να βυθιστεί στο κάτω μέρος). Οι δημοφιλείς γεύσεις της πουτίγκας για τσάι με φυσαλίδες περιλαμβάνουν τη σοκολάτα, την κρέμα αυγού, το μάνγκο και το taro.
Ορισμένα ποτά από τσάι με φούσκα περιλαμβάνουν επίσης φρέσκα φρούτα (ειδικά μάνγκο, λικέρ ή φρούτα πάθους), μαρμελάδες φρούτων ή ζελέ και άλλα συστατικά.
Αποκτήστε το μάθημα Crash σχετικά με την τάση του τσαγιού φούσκας
