Diana Miller / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 φιλέτο χοιρινού κρέατος (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 759 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 68g | Οι υδατάνθρακες |
| 56g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φιλέτο χοιρινό (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 759 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 53% |
| Χοληστερόλη 176mg | 59% |
| Νάτριο 1005 mg | 44% |
| Σύνολο υδατανθράκων 68g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 35% |
| Πρωτεΐνη 56 g | |
| Ασβέστιο 119 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι γεμάτο με μια παραδοσιακή γέμιση καλαμποκιού. Εάν βάζετε ένα τηγάνι κάτω από το ψητό κατά τη διάρκεια της έμμεσης φάσης μαγειρέματος και προσθέτετε λίγο νερό σε αυτό, θα καταλήξετε με τα υλικά ενός νόστιμου σάλτσα. Θυμηθείτε να μην αφήσετε το σταγονοστάσιο να στεγνώσει ή τα καπνά θα καούν.
Συστατικά
- 1 2-λιβρών / 475 mL οστών χωρίς κόκαλο
- 4 φλιτζάνια / 950 ml φρυγανισμένο καλαμπόκι
- 1 φλιτζάνι / 240 ml ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κουκουνάρι (ελαφρά ψημένο)
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml βούτυρο
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκο φασκόμηλο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε φασκόμηλο και μαγειρέψτε περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml άλατος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml μαύρο πιπέρι, καλαμπόκι, κρεμμύδι, κουκουνάρια και αυγό.
Ανακατέψτε, προσθέτοντας σιγά σιγά το ζωμό κοτόπουλου μέχρι να καταστεί δυνατή η επάλειψη.
Η γέμιση θα πρέπει να μοιάζει με γέμιση. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Προθερμάνετε τη σχάρα και προετοιμάστε για έμμεση ψησίματος.
Πεταλούδα ή κομματιασμένο χοιρινό. Διαδώστε το γέμισμα πάνω από το φιλέτο χοιρινού κρέατος και τυλίξτε.
Ασφαλίστε με σπάγκο κουζίνας. Περιεχόμαστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος στη σχάρα σε άμεση ζέστη. Γυρίστε κάθε δύο λεπτά έως ότου η επιφάνεια του φιλέτου χοιρινού κρέατος είναι ωραία και στραγγισμένη. Μετακινήστε σε ένα έμμεσο τμήμα της σχάρας και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να φτάσει το κρέας σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 F / 74 C. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε το νήμα, φέτα και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- καλαμπόκι
- είσοδος
- Αμερικανός
- γενέθλια
