Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
Νότια σαλάτα καλαμποκιού είναι ένας καλός λόγος για να κάνετε δύο ή περισσότερες παρτίδες καλαμποκιού τη φορά. Χρησιμοποιήστε το δεύτερο καλαμπόκι για μια νόστιμη σαλάτα ή παγώστε το και χρησιμοποιήστε το αργότερα.
Η σαλάτα Cornbread της Suzi είναι ένας υπέροχος συνδυασμός ψημένου καλαμποκιού, τυρί, άφθονο τραγανό θρυμματισμένο μπέικον, φασόλια pinto και λαχανικά. Η σαλάτα είναι τελείως ντυμένη με κρέμα γάλακτος σε μορφή ράντσας και επίδεσμο μαγιονέζας. Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε τη σαλάτα του καλαμποκιού για να ταιριάξετε το γούστο σας. Μειώστε ή αυξήστε ορισμένα συστατικά, παραλείψτε το μπέϊκον ή το τυρί ή χρησιμοποιήστε λιγότερο μίγμα ζύμης.
Χρησιμοποιήστε τη συμπεριλαμβανόμενη συνταγή για το βούτυρο καλαμποκιού βουτύρου ή φτιάξτε το φλοιό καλαμποκιού από τη δική σας αγαπημένη συνταγή ή από ένα μείγμα.
Συστατικά
- Καρπούζι:
- 1 κουταλιά σούπας (για το τηγάνι)
- 1 3/4 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 1/4 φλιτζάνι βουτύρου
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- Σαλάτα:
- 1 φακελάκι φαγητού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή για γεύση
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα ή για γεύση
- 3 ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1/2 φλιτζάνι κάθε κόκκινο πιπέρι και πράσινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 30 ουγκιών κονσερβοποιημένα φασόλια pinto
- 10 λωρίδες μπέικον (τηγανητά και τραγανή)
- 2 κουτιά ολόκληρου καλαμποκιού (στραγγισμένο) ή καλαμποκιού Fiesta με πιπεριές
- Προαιρετικά : 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ
Βήματα για να το κάνετε
Λαχανικά
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F / 220 C / Gas 7.
Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας σε μια τσαγιέρα 9 ή 10 ίντσας και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο.
Συνδυάστε το αλεύρι καλαμποκιού και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε το βουτυρόγαλα με το αυγό και 3 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και το τοποθετήστε σε ένα ράφι.
Συνδυάστε το ξηρό μείγμα με το μείγμα βουτυρογάλακτος και ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά.
Ρίξτε το στο ζεστό τηγάνι και επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 F / 190 C / Gas 5 και ψήστε το καλαμπόκι για 20 έως 24 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να καβουρδιστούν γύρω από τις άκρες.
Αφαιρέστε το καλαμπόκι σε ένα ράφι και κρυώστε εντελώς.
Σαλάτα
Ανακατέψτε μαζί μείγμα σαλάτας dressing, ξινή κρέμα, και μαγιονέζα μέχρι να αναμιχθεί? αφήνω στην άκρη.
Συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Πετάξτε απαλά.
Τρίψτε το ήμισυ του καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ.
Κορυφή με μισό φασόλια, μείγμα ντομάτας, τυρί, μπέικον, καλαμπόκι και μείγμα επικάλυψης. Επαναλάβετε τα στρώματα.
Καλύψτε το μπολ και ψήστε τη σαλάτα για τουλάχιστον 3 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, βγάλτε το από το ψυγείο και ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το μίγμα ράντισμα dressing με taco καρύκευμα.Αντικαταστήστε το pinto φασόλια με μαύρα φασόλια.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- συνοδευτικό
- νότιος
- potluck
