LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 10 κεμπάπ (10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 244 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 κεμπάπ (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 244 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 76mg | 25% |
| Νάτριο 108 mg | 5% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 53 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα στη ζωή, τα τρόφιμα απαιτούν κάποιες ισορροπίες. Μερικές φορές η έλλειψη ισορροπίας είναι αυτό που κάνει ένα μαγειρικό αριστούργημα, αλλά μερικές φορές είναι η καθαρή σειρά των συστατικών που κάνουν ένα πιάτο μεγάλο. Μία από αυτές τις συνταγές που απαιτούν ισορροπία είναι η κινεζική σκόνη Five-Spice.
Το Five-Spice είναι ένα μείγμα από κινέζικη κουζίνα που βρίσκει την τέλεια αρμονία εξισορροπώντας τις πέντε κύριες γεύσεις: γλυκιά, αλμυρή, πικάντικη, πικρή και ξινή. Είναι πολύ η εμπειρία ειδικά σαν ένα ντύσιμο ή ξηρό τρίψιμο όπως θα το χρησιμοποιήσουμε εδώ.
Όταν τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο χτυπήσουν τη σχάρα, δημιουργεί ένα παραδεισένιο άρωμα. Δεν θα έχετε πλέον να σκεφτείτε τη λίστα τρελών που δεν έχετε ξεκινήσει ή όλες τις δουλειές που έχετε παραμελήσει όλη την εβδομάδα. Θα περιμένετε υπομονετικά το λεπτό, όταν τα μαγειρεμένα μυρωδικά kebobs είναι μαγειρεμένα ώστε να μπορείτε να βουτήξετε.
Τα κεμπάπ είναι υπέροχα γιατί είναι βασικά η κύρια είσοδος και τα πιάτα δίπλα σε ένα (κοτόπουλο και λαχανικά!). Έτσι, όταν σκέφτεστε τι να εξυπηρετήσετε με αυτούς, σκεφτείτε κάτι απλό, όπως ένα φρούτο smoothie ή εάν θέλετε κάτι περισσότερο από μια παραδοσιακή πλευρά (αυτή που στην πραγματικότητα βάζετε στο πιάτο) εξετάστε το ενδεχόμενο να φτιάξετε ένα ρύζι ή πιάτο ζυμαρικών.
Συστατικά
- 2 κιλά κοτόπουλο (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (ολόκληρα)
- 2 πιπεριές (κόκκινα, κομμένα σε μεγάλο βαθμό, κομμάτια 1 έως 2 ίντσες)
- 1 κρεμμύδι (κόκκινο, σε μεγάλο βαθμό ψιλοκομμένο, κομμάτια 1 έως 2 ιντσών)
- Πέντε-Spice Rub:
- 5 ολόκληρο γλυκάνισο
- 1 κουταλιά της σούπας πιπεριές Szechuan
- 1 σπόρος μάραθο μάραθο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα φανταχτερά γαρίφαλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα (έδαφος)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεκινήστε βάζοντας ένα συνδυασμό κοτόπουλου, μανιταριών, κόκκινων πιπεριών και κρεμμυδιών σε ένα σουβλάκι κεμπάπ. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σουβλάκι τοποθετώντας: κοτόπουλο, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, μανιτάρια. Ή μπορείτε να βρείτε το δικό σας!
Στη συνέχεια, συγκεντρώστε όλα τα μπαχαρικά και τοποθετήστε τα σε ένα τρυπάνι με μπαχαρικά και πασχίστε μαζί. Τα μπαχαρικά πρέπει να είναι αρκετά λεπτά ώστε να δημιουργούν σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι αν δεν έχετε έναν μύλο με μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε όλη την πλευρά των kebabs shish. Τοποθετήστε καρυκεύματα σε σχάρα και σχάρα για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας ξανά τα κεμπάπ για να μαγειρέψουν την απέναντι πλευρά.
Ελέγξτε το κοτόπουλο για ομοιότητα. Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται τελείως και τα λαχανικά καίγονται στην προτίμηση, αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε με την παραπάνω πλευρά και απολαύστε!
Αποθήκευση
Η σκόνη Five-Spice μπορεί να αναμιχθεί μπροστά από το χρόνο και να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- είσοδος
- κινέζικα
- cookout
