Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 388 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 388 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 43mg | 14% |
| Νάτριο 632mg | 27% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 146 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κινέζικα ζυμαρικά (Jiaozi) είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια της κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Αυτή είναι μια φανταστική συνταγή για να κάνετε εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε όλη την οικογένεια και τους φίλους σας την επόμενη φορά που θα πάτε σε ένα πάρτι διακοπών.
Συστατικά
- Κάντε τη ζύμη Jiaozi:
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μέχρι 1 1/4 φλιτζάνια κρύο νερό
- Κάντε τη συμπλήρωση:
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί από την Κίνα (ή ξηρό κρασί)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη λευκή πιπεριά (ή γεύση)
- 1 φλιτζάνι χοιρινό κρέας ή βοδινό κρέας
- 3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 1/2 πράσινο κρεμμύδι (κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια λάχανο Napa (λεπτές τεμαχισμένες)
- 4 κουταλιές σούπας μπαμπού (τεμαχισμένα)
- 2 φέτες φρέσκο τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ξεφλουδισμένη και λεπτές)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ανακατέψτε το αλάτι στο αλεύρι. Ανακατεύετε αργά στο κρύο νερό, προσθέτοντας όσο χρειάζεται για να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια απαλή σφαίρα.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ενώ η ζύμη αναπαύεται, κάντε το γέμισμα. προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, το κρασί από ρύζι και το λευκό πιπέρι στο κρέας, ανακατεύοντας σε μία μόνο κατεύθυνση.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας στην ίδια κατεύθυνση και ανακατέψτε καλά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Για να κάνετε τη ζύμη ζυμαρικών, ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή μπάλα.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 60 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 3 ίντσες.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Τοποθετήστε μια μικρή μερίδα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) της γέμισης στο μέσον κάθε περιτυλίγματος.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Βρέξτε τις άκρες του ζυμαριού με νερό.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Διπλώστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα σε σχήμα μισού φεγγαριού και πιάστε τις άκρες για να σφραγιστεί. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Για να μαγειρέψετε, φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Προσθέστε το ήμισυ των ζυμαρικών, δίνοντάς τους μια απαλή ανάδευση ώστε να μην κολλάνε μαζί. Φέρτε το νερό σε βράση και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό. Καλύψτε και επαναλάβετε.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Όταν οι ζυμαριές φτάσουν σε σημείο βρασμού για τρίτη φορά, είναι έτοιμοι. Στραγγίστε και αφαιρέστε.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να τηγανιστούν σε αυτό το σημείο.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Συνταγή Ετικέτες:
- ζυμαρικά
- κινέζικα ζυμαρικά
- ορεκτικό
- ασιάτης
