Diana Rattray / Η ερυθρελάτη τρώει
- Σύνολο: 72 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 57 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 706 | Θερμίδες |
| 49g | Λίπος |
| 57g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 706 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 49g | 63% |
| Κορεσμένο Λίπος 28g | 139% |
| Χοληστερόλη 230mg | 77% |
| Νάτριο 574mg | 25% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 57g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 174 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Από την σπιτική κρέμα καραμέλας με καρύκευμα από κανέλα έως την γεμάτη γεμιστή κολοκύθα διπλού στρώματος, αυτό το σπιτικό cheesecake θα φανεί (και θα δοκιμάσετε!) Όπως περάσατε μισή ημέρα στην κουζίνα, αλλά χρειάζονται λίγα μόνο λεπτά για να προετοιμαστείτε!
Το cheesecake είναι φτιαγμένο σε πλάκα 9 1/2-ιντσών με βαθύ πιάτο. Εάν η πινακίδα σας είναι ελαφρώς μικρότερη, μπορεί να έχετε λίγο επιπλέον γέμιση. Υπάρχει πολύ μικρή επέκταση, έτσι μπορείτε να το γεμίσετε σχεδόν στο χείλος. Απλά προσέξτε να το μετακινήσετε στο φούρνο.
Κάντε αυτό το cheesecake τουλάχιστον 4 ώρες προτού σχεδιάσετε να το υπηρετήσετε για να του δώσετε αρκετό χρόνο ψύξης.
Συστατικά
- Για το Graham Cracker Crust:
- 2 φλυτζάνια ψίχουλα ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
- 8 κουταλιές της σούπας / 1 κουταλάκι βούτυρο (λιωμένο)
- Για την πλήρωση της βανίλιας και της κολοκύθας:
- Κρέμα τυριού 24 ουγγιών (μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι κολοκύθα (σε κονσέρβα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- Προαιρετικά: 2 φλιτζάνια κτυπημένη κρέμα ή φέτα
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας (ή σάλτσα βουτυρώδους για το σερβίρισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C / Gas 5.
Για το φλοιό, συνδυάστε τα ψίχουλα cracker, 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 8 κουταλιές του λειωμένου βουτύρου σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα ψίχουλα στο βούτυρο.
Διαδώστε τα ψίχουλα σε μια πλάκα πίτας μήκους 9-10 ιντσών και σφίξτε σταθερά πάνω από το κάτω μέρος και τις πλευρές.
Ψήστε για 12 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 F / 165 C / Gas 3.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το τυρί κρέμας με το 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη μέχρι ομαλό και κρεμώδες. Προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά, και κτυπήστε μέχρι να μπερδευτούν καλά. Ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνια του μείγματος τυριού κρέμας στο ψυγμένο κρούστα.
Στο υπόλοιπο μείγμα τυριών κρέμας, κτυπήστε την κολοκύθα, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Διαδώστε το πάνω στο πρώτο στρώμα.
Ψήστε την πίτα για 40 έως 50 λεπτά, μέχρι να βγει και λίγο ελαφριά στο κέντρο.
Ψύξτε σε ένα ράφι. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να κρυώσει καλά (περίπου 3 έως 4 ώρες) πριν το φέτες.
Σερβίρετε με φρυγανισμένη κρέμα και πασπαλίζετε με σάλτσα καραμέλας ή βουτύρου, αν θέλετε.
Παραλλαγή συνταγής
Για την πλήρωση μιας μικρότερης πίτας:
- 2 συσκευασίες (8 ουγγιές η κάθε μία) κρέμα τυριού (μαλακωμένο) 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο) 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας2 / 3 φλιτζάνι κολοκύθα (κονσερβοποιημένα) 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο) Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες, χρησιμοποιώντας 1 φλιτζάνι από απλή γέμιση βανίλιας για το κάτω στρώμα. Ψήστε για περίπου 35 έως 40 λεπτά. Πάνω από ολόκληρη την πίτα με κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι επικάλυψη πριν από το σερβίρισμα, ή προσθέστε ένα γενναιόδωρο κουλουράκι σε κάθε μερίδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- τσεισκέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
