Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 15 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 357 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 15 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 357 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 81% |
| Χοληστερόλη 148 mg | 49% |
| Νάτριο 368 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 2% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 141 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια κουλούρα (koo-LOU-rah) στα ελληνικά είναι μια στρογγυλή συστροφή. Το όνομα για αυτά τα παραδοσιακά μπισκότα βούτυρο προέρχεται από το στρογγυλό στριμμένο σχήμα τους, αλλά θα δείτε και τα Κουλουράκια ως μικρά πλεξούδες ή με τη μορφή του γράμματος «Σ.» Τα Κουλουράκια είναι νόστιμα καπνισμένα στον καφέ ή το γάλα και είναι το παραδοσιακό πασχαλινό μπισκότο.
Συστατικά
- 1 κιλό άλατος βουτύρου
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 6 αυγά (αποθεματικό 2 για βούρτσισμα βουρτσών)
- 6 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ουγκιά ούζο
- Προαιρετικά: σουσάμι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Χρησιμοποιώντας το μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ούζο και ανακατεύουμε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Ενώ ο μίξερ λειτουργεί, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μίγμα βουτύρου σιγά-σιγά. Η ζύμη θα είναι μαλακή και μαλακή αλλά δεν πρέπει να είναι κολλώδης. Θα πρέπει να είστε σε θέση να τσιμπήσετε μια μπάλα από τη ζύμη και να την κυλήσετε σε ένα καλώδιο ή ένα λεπτό σωλήνα. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο πριν στρέψετε τα σχήματα.
Το Ερυθρελάτης
Για να διαμορφώσετε τα μπισκότα, πιέστε ένα κομμάτι ζύμης περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
Το Ερυθρελάτης
Βγάλτε ένα καλώδιο ή ένα λεπτό σωλήνα ζύμης γύρω από το μήκος ενός μαχαιριού.
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε στο μισό και στρίψτε δύο φορές. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε έναν σπειροειδή κύκλο ή ένα σχήμα "S".
Το Ερυθρελάτης
Κτυπήστε τα υπόλοιπα δύο αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε μια πασπαλίτσα νερού στο αυγό.
Το Ερυθρελάτης
Βουρτσίστε τα μπισκότα ελαφρά με το πλύσιμο αυγών και πασπαλίστε με σουσάμι, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε τα μπισκότα σε χαρτί περγαμηνας ή σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο μπισκότων για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να είναι όμορφα χρυσαφένιο.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Ελληνικά
- Πάσχα
