Τα βακκίνια είναι μόνο στη σεζόν για μερικούς μήνες γύρω από τις χειμερινές διακοπές, αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην τους απολαμβάνετε όλο το χρόνο. Εκτός από τις σάλτσες των βακκίνιων και τις απολαύσεις, είναι καταπληκτικές σε muffins, τηγανίτες, αποξηραμένα για σνακ ή πουρέ σε σαλάτες. Εδώ είναι οι αγαπημένοι μου τρόποι να διατηρήσω τα βακκίνια.
-
Σάλτσα καρυκευμάτων με μήλα και πορτοκάλι
Η ερυθρελάτη / Leda Meredith
Αυτή είναι η αγαπημένη μου σάλτσα με βατόμουρο, αυτή που έχουμε σε δείπνο για διακοπές εδώ και δεκαετίες. Έχει λιγότερη ζάχαρη από τις περισσότερες συνταγές σάλτσας βακκίνιων, έτσι έρχεται η φυσική γούρνα των βακκίνιων. Ένα ελαφρύ άγγιγμα μήλου, πορτοκαλιού και μπαχαρικών προσθέτουν βάθος στη γεύση. Μην περιμένετε μέχρι να σερβίρετε γαλοπούλα για να σκάψετε σε αυτή την εορταστική σάλτσα-είναι επίσης καλό με χοιρινό ή απλά ψητά λαχανικά ρίζας.
-
Γρήγορη Απαλλαγή Κορεσμένων Ακατέργαστων Κοκκινισμών
sonjayounger / Getty Images
Αυτή η πολύχρωμη, πικάντικη απόλαυση είναι φανταστική παράλληλα με τα πιάτα της δεξίωσης και μια αναζωογονητική αλλαγή από τη συνήθη μαγειρεμένη σάλτσα βακκίνιων. Το πορτοκάλι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα γεύσης με βακκίνιο, και το μήλο προσθέτει μια ωραία τραγανή αντίθεση υφής.
-
Πώς να στεγνώσει τα βακκίνια σε έναν αφυγραντήρα
Lew Robertson / Getty Images
Τα αποξηραμένα βακκίνια, που ονομάζονται επίσης "κισϊζίνες", είναι μεγάλα μόνοι τους, ή σε σαλάτες, με σιρόπι ή γιαούρτι, ή περιλαμβάνονται σε muffins και άλλα ψητά προϊόντα. Είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι, αλλά υπάρχουν μερικά βήματα που πρέπει να κάνετε πριν τα στεγνώσετε.
-
Πώς να στεγνώσει η μέθοδος Cranberries - Φούρνος
Westend61 / Getty Images
Τα βακκίνια είναι ευκολότερο να παρασκευαστούν σε έναν αφυγραντήρα, αλλά μπορούν επίσης να στεγνώσουν με επιτυχία στο φούρνο σας. Απολαύστε τα σαν σνακ, σε γλυκά ψημένα προϊόντα ή διασκορπισμένα πάνω σε σαλάτες.
-
Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε τα βακκίνια
Kelly Cline / Getty Images
Τα κατεψυγμένα βακκίνια δουλεύουν εξίσου καλά με τις φρέσκες σάλτσες των βακκίνιων και την απόλαυση. Και αν τους παγώσετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που είμαι έτοιμη να μοιραστώ, θα παραμείνουν χαλαρά στην τσάντα καταψύκτη ή το δοχείο τους αντί να συσσωρεύονται μαζί. Αυτό είναι σημαντικό επειδή σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε ακριβώς την ποσότητα των βακκίνων που χρειάζεστε για μια συνταγή.
-
Εύκολη συνταγή σάλτσας με βατόμουρο
Liza McCorkle / Getty Images
Αυτή η νόστιμη ολόκληρη σάλτσα από βακκίνια διαρκεί λίγα λεπτά. Χρησιμοποιεί δώδεκα ουγγιές βακκίνια, που είναι το ποσό που βρέθηκε στις περισσότερες εμπορικά πωλούμενες σακούλες με τα βακκίνια. Αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 25% λιγότερη ζάχαρη από αυτή που απαιτείται στις περισσότερες συνταγές συσκευασίας. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου πολύχρωμο, αλλά πιο υγιεινό και δοκιμάζετε περισσότερο από τη φυσική γεύση του φρούτου.
