Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Κάνοντας τα δικά σας κρουτόνια μετατρέπει μια καλή σαλάτα σε μια μεγάλη σαλάτα. Αυτή η συνταγή κρουτόν προορίζεται να γαρνίρει μια σαλάτα καίσαρας, αλλά θα δουλέψει σχεδόν σε οτιδήποτε.
Συστατικά
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο πολύ λεπτό)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 (8 ουγκιών) φραντζόλα Γαλλική μπαγκέτα ή παρόμοιο ψωμί στυλ (για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ψωμί μιας ημέρας)
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο "πραγματικό" τυρί παρμεζάνα (που πωλείται ως Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα ιταλικά βότανα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 4 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 F.
Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 1 ίντσας και προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τυρί, αποξηραμένα βότανα, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και καγιέν.
Στρώνουμε το σκόρδο πάνω από τους κύβους ψωμιού, πιέζοντας το σκόρδο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να πάρετε κάθε σταγόνα καρυδιού. Πετάξτε με μια σπάτουλα έως ότου το ψωμί επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρέστε και ανακατέψτε τα κρουτόνια, καθώς τα εξωτερικά θα μαγειρεύουν ταχύτερα από αυτά που βρίσκονται στο κέντρο. Επιστρέψτε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε το τελευταίο 1/4 του τυριού πάνω από τα κρουτόν. Επιστρέψτε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- κρουτόν
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
