Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 250 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 250 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 18 mg | 6% |
| Νάτριο 464 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 225 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μη τους ονομάζετε πατάτες τηγανητές. Δεν υπάρχει τίποτα βαρύ για αυτά τα ελαφρά και τραγανά καλαμάκια. Είναι τόσο λεπτό και λεπτό που απλά λιώνουν στο στόμα σας. Συνήθως σερβίρονται ζεστά από τη φριτέζα και συνοδεύονται από ένα γλυκό και αψιά βάλσαμο. Θα εξαφανιστούν από το τραπέζι γρηγορότερα από ό, τι μπορείτε να τηγανίζετε την επόμενη παρτίδα.
Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε αυτά τα απολαυστικά τηγανισμένα κολοκυθάκια σε ένα ιταλικό εστιατόριο, αλλά είναι τόσο εύκολο να το κάνετε στο σπίτι. Υπάρχουν πολύ ελάχιστα συστατικά και μπορείτε να τα τηγανίζετε σε οποιαδήποτε κατσαρόλα βαρέως πυθμένα που κατέχετε.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 παύλα αλατιού
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 4 μεγάλα κολοκυθάκια
- 1 τετραγωνικό ελαφρύ λάδι (αβοκάντο, σπόροι σταφυλιών, κράμβη)
- Για το Balsamic Glaze:
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το βαλσαμικό ξίδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάψει και το υγρό να μειωθεί, περίπου 5-10 λεπτά.
Κόψτε το κολοκυθάκι σε 3-4 λωρίδες. Πετάξτε αυτές τις λωρίδες στις μικρότερες λεπτότερες λωρίδες που μπορείτε να διαχειριστείτε, απορρίπτοντας τις εσωτερικές, σφοδρές λωρίδες (αυτές θα είναι πάρα πολύ υγρές για τηγάνισμα).
Συνδυάστε το αλεύρι με λίγο αλάτι και πιπέρι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού από το καθένα).
Συνδυάστε το γάλα με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια ψησταριά με μέτρια υψηλή θερμοκρασία (περίπου 375 F).
Σε παρτίδες, βουτιά τις λωρίδες κολοκύνθη στο γάλα και έπειτα στο μείγμα αλευριού.
Αφαιρέστε τις ταινίες κολοκύνθη προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε σε μικρές παρτίδες μέχρι να ροδίσουν, απομακρύνουμε και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε μια πλάκα με πετσέτα.
Κρατήστε το ζεστό στο φούρνο (200 F). Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες λωρίδες κολοκύνθης.
Γεμίστε τις τελικές λωρίδες κολοκυθιάς με το λούστρο και σερβίρετε αμέσως. Αυτά δεν είναι καλά αριστερά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- ορεκτικό
- ιταλικός
- Super Bowl
