Ροδάκινα στους ώμους τους. Molly Watson
Ξεκινήστε με φρέσκα, ώριμα ροδάκινα. Θα πρέπει να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους, να έχουν λίγο να δώσει κοντά στο στέλεχος (ή τέλος του στελέχους), και θα πρέπει να μυρίζουν σαν ροδάκινα. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ικανότητά σας να επιλέξετε ένα ώριμο ροδάκινο, μάθετε πώς να αγοράζετε ροδάκινα.
Το επίκεντρο εδώ είναι το ξεφλούδισμα ολόκληρων ροδάκινων, και είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίζετε περισσότερο από ένα μόνο ροδάκινο ή δύο. Εάν, ωστόσο, έχετε μόνο ένα ή δύο ροδάκινα για να ξεφλουδίσετε, ξεφλουδίστε τα μετά το λάκκο και τα κόψετε. Μάθετε πώς να φέτα ροδάκινα.
Γιατί χρειάζεστε βραστό νερό; Θα σκοτώνετε τα ροδάκινα - τα βυθίζετε σύντομα σε βραστό νερό, το οποίο πρόκειται να χωρίσει τη φλούδα από τα φρούτα από κάτω, κάνοντας τη δουλειά να απομακρύνει αυτό το φλούδα εξαιρετικά εύκολο.
Βαθμολογήστε το κατώτατο σημείο κάθε ροδάκινου
Βαθμολογήθηκε ροδάκινο. Molly Watson
Ενώ το νερό έρχεται σε βρασμό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε ένα μικρό "x" μέσα από το δέρμα στη βάση κάθε ροδάκινου. Απλώς σημειώνετε το δέρμα εδώ, οπότε κρατήστε τις τομές αβαθείς.
Θα θελήσετε επίσης να ετοιμάσετε ένα μεγάλο μπολ παγωμένο νερό, οπότε αφού τα ροδάκινα έχουν το ζεστό μπάνιο τους, μπορείτε να τα ψύξετε αμέσως.
Βάλτε τα ροδάκινα
Ροδάκινα σε βραστό νερό. Molly Watson
Το λεύκανση ροδάκινων χαλαρώνει το δέρμα τους και τους καθιστά εξαιρετικά εύκολο να ξεφλουδίσουν. Η θερμότητα βοηθά στη διάσπαση του δέρματος από τα ροδάκινα, έτσι ώστε οι φλούδες να γλιστρήσουν, αντί να χρειάζεται να αποκόπτονται.
Βάλτε τα ροδάκινα στο βραστό νερό, βεβαιώνοντας ότι είναι εντελώς βυθισμένα. Τσεκάρετε τα για 40 δευτερόλεπτα. Εάν τα ροδάκινα είναι ελαφρώς κατώτερα, αφήστε τα να παραμείνουν στο ζεστό νερό λίγο περισσότερο μέχρι ένα πλήρες λεπτό - θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τη φλούδα λίγο περισσότερο, καθώς και να βελτιώσετε τη γεύση τους. Για περισσότερα, δείτε πώς να καλύψετε.
Βάλτε τα ροδάκινα σε μια λουτρό πάγου
Ανακαθαρισμένο ψωμί ροδάκιων. Molly Watson
Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να μεταφέρετε τα λευκά ροδάκινα στο μπολ με παγωμένο νερό. Αφήστε τα να κρυώσουν, περίπου 1 λεπτό. Αδειάστε τα ροδάκινα και τα αφήστε να στεγνώσουν.
Slip Skins Off ροδάκινα
Ξεφλουδίστε ένα ροδακινί. Molly Watson
Αφαιρέστε το δέρμα από τα ροδάκινα χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να χτυπήσετε απλά και να τραβήξετε τη φλούδα ή να αφαιρέσετε ένα μαχαίρι για να το τρίβετε λίγο εάν προτιμάτε. Μετά το ξεφλούδισμα, η φλούδα θα βγει πολύ εύκολα.
Αποφλοιωμένη ροδάκινο
Ολόκληρη η αποφλοιωμένη ροδάκινο. Molly Watson
Αυτό το ξεφλουδισμένο ροδάκινο είναι έτοιμο για λάκκο και / ή φέτα.
Τρώτε ξεφλουδισμένα ροδάκινα μόνοι τους, με παγωτό ή σαντιγύ, σερβίρετε το παχύρρευστο γιαούρτι ελληνικού τύπου ή τα προσθέτετε σε μπολ δημητριακών ή φρουτοσαλάτες. Είναι επίσης νόστιμα σε μια σπιτική πίτα ροδακινιάς.
Έχουν τόνοι ροδάκινων στο χέρι; Δείτε πόσο εύκολο είναι να παγώσετε τα ροδάκινα για να απολαύσετε αργότερα μέσα στο χρόνο!
