Το ρύζι είναι το κεντρικό στοιχείο της κορεατικής κουζίνας και η λέξη ρυζιού στα κορεατικά ("bap") μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει τα γεύματα ή το φαγητό γενικότερα. Πολλοί Κορεάτες χρησιμοποιούν το ρύζι, το οποίο είναι πολύ αμυλούχο και κολλώδες, σαν κόλλα. Επιπλέον, αρκετές κορεάτικες γυναίκες πλένουν τα πρόσωπά τους στο νερό του ρυζιού ως σχήμα ομορφιάς. Και το χυλό ρυζιού ("juk") είναι τροφή για τα βρέφη και τους άρρωστους.
Το ρύζι αντικαθιστά το αμερικανικό ψωμί και το βούτυρο στο ασιατικό νοικοκυριό, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να υπερβάλλουμε τη σημασία του στο κορεατικό τραπέζι. Αυτές οι συνταγές για πέντε θαυμάσια κορεατικά πιάτα ρύζι είναι απαραίτητη αν είστε σοβαροί για να μάθετε να γίνετε κορεατική κουζίνα.
-
Το Bibimbap είναι δημοφιλές παγκοσμίως
Το Ερυθρελάτης
Το Bibimbap έχει τη διάκριση ότι είναι ένα από τα πιο γνωστά κορεάτικα πιάτα ρύζι έξω από την Κορέα. Το παραδοσιακό πιάτο συνδυάζει τα χρώματα, τις υφές και την εύγευστη γεύση, ώστε να είναι ένα εξαιρετικά προσαρμόσιμο μείγμα μικρών δίσκων ρυζιού. Μπορείτε να κάνετε το bibimbap με κρέας ή με νόστιμη επικάλυψη αυγών.
Το γεύμα παρασκευάζεται επίσης με διάφορα λαχανικά. Μπορείτε να προετοιμάσετε μέχρι και μισή ντουζίνα λαχανικά, όπως τα λάχανα ή τα μανιτάρια, με το bibimbap ή να χρησιμοποιήσετε τρία ή τέσσερα. Όποια λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας πιθανόν να λειτουργούν καλά με το bibimbap.
Δεν είναι τα μόνα καλά νέα. Το κορεατικό φαγητό είναι γνωστό πικάντικο, αλλά με bibimbap, μπορείτε να ελέγξετε το περιεχόμενο μπαχαρικών. Εάν είστε ένας τυπικός Δυτικός, που προτιμάει το φαγητό σας, χρησιμοποιήστε λιγότερη τσίλι κόκκινη πάστα και όχι περισσότερο.
-
Kimbap: Ένα φορητό, προσαρμόσιμο κορεατικό φαγητό
Η ερυθρελάτη / Naomi Imatome
Κορεάτικα ρολά είναι ένα φορητό ρύζι γεύμα που μπορείτε να γεμίσετε με οποιοδήποτε συνδυασμό λαχανικών, κρέατος και θαλασσινών που θέλετε. Αυτό σημαίνει ότι αν είστε ψαράδικος, μπορείτε να γεμίσετε τα ρολά με μόνο θαλασσινά. εάν είστε χορτοφάγος, χρησιμοποιήστε μόνο λαχανικά. Και αν είστε παμφάγος, γεμίστε τα κυλίνδρους με όλα τα παραπάνω.
-
Kimchi Bokumbap: Ένα κορεάτικο φαγητό
Η ερυθρελάτη / Naomi Imatome
Αν οι χρόνοι είναι δύσκολες για εσάς και ψάχνετε ή ένα γεύμα για να σας χαλάσουν, τότε μην κοιτάτε περισσότερο από το kimchi bokumbap. Αυτό το γεύμα είναι γνωστό ως ένα από τα καλύτερα τρόφιμα Κορέας άνεση. Το Kimchi bokumbap παίρνει κανονικά τηγανητό ρύζι σε μια εγκοπή. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστείτε, δεδομένου ότι μπορείτε να φτιάξετε το γεύμα από το υπόλοιπο kimchi (ζυμωμένα λαχανικά, ειδικά λάχανο Napa και ραπανάκι daikon) που έχει παρατηρηθεί μια μέρα πάρα πολλά στο ψυγείο σας.
Όταν συμβεί αυτό, το kimchi γίνεται ένα ξινό ξινό, το οποίο είναι μια γεύση που κάνει το πατατάκι αυτό το τηγανισμένο ρύζι λάμψη. Εκτός από το kimchi, μπορείτε να προσθέσετε καναδικό μπέικον, κομμένο σε φέτες βοδινό, χοιρινό ή ζαμπόν για πρωτεΐνες. Εάν είστε ψαράς ή χορτοφάγος, αντικαταστήστε το κρέας με γαρίδες ή τετράγωνα tofu.
Το Kimchi είναι ένα μεγάλο πιάτο όχι μόνο λόγω της γεύσης του, αλλά επειδή είναι γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας την μια πολύ υγιεινή επιλογή τροφίμων. Το Kimchi τηγανητό ρύζι είναι κορεατικό σπιτικό φαγητό στο απόλυτο καλύτερό του.
