Johnrob / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 1 μέτρια βάζα (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 979 | Θερμίδες |
| 65g | Λίπος |
| 86g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μέτρια βάζα (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 979 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 65g | 83% |
| Κορεσμένο λίπος 38g | 192% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 55 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 86g | 31% |
| Διαιτητικές Ίνες 17g | 61% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 123mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μέντα σοκολάτας υποδηλώνει τόσο τη γεύση όσο και την ποικιλία δυόσμου που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή για το σπιτικό σιρόπι δυόσμου σοκολάτας. Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε μέντα σοκολάτας, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε δυόσμο σε μαγειρικές δημιουργίες. Το Peppermint μπορεί να υποκατασταθεί αλλά μπορεί να φέρει μια γεύση πολύ έντονη για το μαγείρεμα. χρήση με κράτηση.
Το νομισματοκοπείο είναι ένας βολικός και εύγευστος τρόπος για να προσθέσετε οφέλη σε οποιαδήποτε δημιουργία ζάχαρης. Το μέντας είναι σε μεγάλο βαθμό γνωστό για τη διευκόλυνση της δυσφορίας της πέψης. Σε όλη την ιστορία, βλέπουμε σε μεγάλο βαθμό το μέντα να χρησιμοποιείται στη μαγεία και την ιατρική και όχι για μαγειρική χρήση.
Αλλά δεν έχετε κανένα φόβο, αυτό το λεπτό σοκολάτας παρασκευή δεν είναι τίποτα λιγότερο από μαγικό στη γεύση!
Δοκιμάστε αυτό το σιρόπι στο γάλα ή για να γευτείτε τον καφέ, σαν σάλτσα επιδόρπιο για κέικ ή παγωτό ή για φρέσκα φρούτα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 3/4 κρύου νερού
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 30 φύλλα σοκολάτας μέντας, ξεπλένονται, χτυπήματα ξηρά, και σχισμένα σε κομμάτια (ή υποκατάστατο απλό μέντα).
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη σκόνη κακάο και το κρύο νερό και χτυπήστε μαζί μέχρι να λείψει.
Χωρίς να τοποθετήσετε πάνω από τη θερμότητα, προσθέστε το ζάχαρη και τα σχισμένα φύλλα δυόσμου στο μείγμα κακάου και νερού.
Τώρα τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει τη ζάχαρη. Μόλις το σιρόπι αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 3 έως 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει την υφή και να έχει γυαλιστερή απόχρωση. Προσέξτε να μην καίτε το μείγμα.
Μόλις σιγοβράσει σε μια παχιά συνεκτικότητα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου, είναι έτοιμο να στραβώσει.
Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο για να στραγγίξετε το σιρόπι σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, προσεκτικά για να αφαιρέσετε τυχόν συστατικά που ενδέχεται να έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης και ψύξης. (Εάν δεν έχετε κόσκινο ή θέλετε την αυθεντική γεύση μιας ασυνεπούς υφής, παραλείψτε απλά αυτή τη διαδικασία.)
Τέλος, καλύψτε το βάζο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες. Εάν η ζάχαρη αρχίσει να κρυσταλλώνει, ίσως είναι καιρός να κάνετε μια νέα παρτίδα. Για να το κάνετε τελευταίο, απλώς επαναθερμάνετε πριν τη χρήση.
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε ψιλόβροχο πάνω από τα αγαπημένα επιδόρπια σας, ή να κάνετε την παραδοσιακή ζεστή σοκολάτα σας με ένα στρίψιμο, ή απλά προσθέστε στα ψημένα σας προϊόντα για μια πικρή έκπληξη.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Άλλες παραλλαγές της συνταγής περιλαμβάνουν την προσθήκη επιδόρπια εσπεριδοειδών όπως πορτοκάλι ή ασβέστη. Η σκόνη χιλίων όπως η ancho ή aleppo μπορεί επίσης να προσθέσει μια διαφορετική όξινη και πικάντικη γεύση στη σοκολάτα. Το σοκολάτα μπορεί επίσης να γαρνιριστεί στην κορυφή του ψιλοκομμένου για μια γλυκιά γεύση. Για παράδειγμα, ψεκάστε το σιρόπι στο παγωτό και πασπαλίστε ένα smidgen αλάτι στην κορυφή!
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
