Sergio Amiti / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 185 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 185 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1160mg | 50% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 126 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Λίγο φρέσκο τζίντζερ ισορροπημένο με το λάκτισμα της τζίντζερ γης μετατρέψει τη γλυκιά και πλούσια σούπα σούπας σε πολύ περισσότερο από το άθροισμα των τμημάτων της. Ενώ πολλές συνταγές σούπας σούπας butternut περιλαμβάνουν κρέμα γάλακτος, αυτή η έκδοση προτείνει μόνο μια κούπα κρέμα γάλακτος ή creme fraiche ως τελική πινελιά. η ανάμειξη της σούπας είναι αυτό που της δίνει μια υπέροχη βελούδινη υφή.
Butterut squash είναι, προφανώς, το σκουός που ζητείται σε αυτή τη συνταγή, αλλά κάθε σκουός χειμώνα θα είναι εξίσου νόστιμο. Αυτή η σούπα είναι μια γεύση που αρχίζει σε ένα μεγαλύτερο γεύμα ή κάνει ένα ωραίο φως δείπνο με ψωμί ψωμί και μια φρέσκια σαλάτα.
Συστατικά
- 4-λιβρών κολοκυθάκια σκουός ή άλλη χειμερινή σκουός
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- Προαιρετικά: 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών
- Προαιρετικά: ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Μεγαλώστε, σπέρνετε, φλούδα και κύβος το σκουός. Αφήνω στην άκρη.
Μαλλιά, φλούδα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο, αν το χρησιμοποιείτε.
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο, αν χρησιμοποιείτε, και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε το φρέσκο τζίντζερ και το τζίντζερ στο έδαφος και ανακατέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 επιπλέον λεπτό.
Προσθέστε το σκουός και το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μια σιγοβράστε και μαγειρέψτε έως ότου η κολοκύθα είναι πολύ τρυφερή - περίπου 20 λεπτά.
Μεταφέρετε μικρές παρτίδες της σούπας σε μπλέντερ. Κρατήστε μια πετσέτα κουζίνας πάνω από την κορυφή του μπλέντερ (για να αποφύγετε τα εγκαύματα) και στροβιλίστε μέχρι τελείως ομαλή, 2 με 3 λεπτά ανά παρτίδα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο μπλέντερ βύθισης, απλά φροντίστε να συνδυάσετε τη σούπα αρκετά και αρκετά καλά, ώστε να είναι ένας πραγματικός πολτός.
Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο. Δοκιμάστε το και προσθέστε αλάτι, αν χρειαστεί. Σερβίρετε τη σούπα με ντολπόν κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος , αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Άλλες σούπες λαχανικών
Οι παχιές, αναμιγμένες σούπες δεν είναι μόνο ανακουφιστικές και ικανοποιητικές, αλλά είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μια πλήρη εξυπηρέτηση (ή δύο) λαχανικών. Αν ψάχνετε για μια βασική συνταγή που θα σας καθοδηγήσει για να χρησιμοποιήσετε ό, τι λαχανικό προτιμάτε, ή τι είναι στο κουτάβι, μια απλή πικάντικη σούπα λαχανικών είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Για μια ωραία ισορροπία γλυκιά και πικάντικη, δοκιμάστε μια χυμώδη σούπα πασπιλίσιας χορτοφαγική χορτοφάγος. μόνο λίγη κρέμα προσθέτει στην βελούδινη υφή. Η κρέμα της σούπας λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να είναι λίγο απροσδόκητη, αλλά η βαθιά, καρυδιού γεύση και η λεία υφή θα ευχαριστήσουν σχεδόν κάθε ουρανίσκο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- βραδινό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
