Nuernberger Lebkuchen - Μπαχαρικά με μελιτζάνα. J. McGavin
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1/4 φλιτζάνι (32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 2 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/4 φλιτζάνι (32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 2 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 6 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μελόψωμο είναι μια παραδοσιακή απόλαυση κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Είτε είναι κατασκευασμένα σε σπίτια, μπισκότα ή περισσότερα κέικ-όπως απολαύσεις, είναι ένα επιδόρπιο διακοπών που γίνεται σε σχεδόν κάθε νοικοκυριό. Η Γερμανία παίρνει το gingerb σοβαρά από ό, τι οι περισσότερες χώρες, και έχει ακόμη ένα μείγμα μπαχαρικών ειδικά για αυτές τις απολαύσεις διακοπών.
Το "Lebkuchengewuerz", ή το μπαχαρικό με καρυκεύματα, ζητείται σε πολλές γερμανικές συνταγές. Παρόμοια με τα κοινά μείγματα στις ΗΠΑ, όπως το μπαχαρικό μήλων ή το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας, το μίγμα lebkuchen spices είναι ένας συνδυασμός μπαχαρικών που είναι πολύ οικεία. Κανέλα, γαρύφαλλα, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι, αλλά και κορίανδρο και κάρδαμο, τα οποία δεν είναι κοινά στα αμερικανικά μείγματα μπαχαρικών, κάνουν το μέλι και τα καρυκεύματα που βρέθηκαν στη Γερμανία τα Χριστούγεννα τόσο αξέχαστα. Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε πακέτα lebkuchen μπαχαρικών, μπορείτε να το κάνετε αυτό με τη συνταγή.
Εδώ είναι πώς να αγοράσετε lebkuchen μπαχαρικά και πιθανές αντικαταστάσεις.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκελίδες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρος γλυκάνισου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γλυκάνισο
Βήματα για να το κάνετε
Σιγουρευτείτε τυχόν φρέσκα αλεσμένα μπαχαρικά μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε μεγάλα κομμάτια και να τα προσθέσετε σε άλλα αλεσμένα μπαχαρικά.
Ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση.
Χρήσεις για Lebkuchen
Το Lebkuchen, ή το μελόψωμο, είναι γερμανικά καρυκεύματα με καρυκεύματα που είναι παράδοση των Χριστουγέννων. Είναι παρόμοια με την αμερικανική μελόψωμο, αλλά συχνά περιέχουν επίσης καρύδια, μέλι και ζαχαρωμένα ή αποξηραμένα φρούτα και μπορούν να είναι μαλακά μπισκότα ή κέικ που μοιάζουν με κέικ, που καλύπτονται με παχιά γλάστρα. Είτε τα μπισκότα, τα μπαρ ή τα σπίτια, αυτές οι απολαύσεις είναι η κύρια χρήση για lebkuchen μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε τη δική σας συνταγή για το μελόψωμο χωρίς τις γερμανικές προσθήκες, αν σας αρέσει ή κάνετε γιατρούς μέχρι το μελόψωμο από ένα κουτί μείγμα.
Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το μίγμα μπαχαρικών σε μπισκότα ερημίτης, μελάσα καρυκεύματα, γυαλισμένα και καρυκευμένα πορτοκαλί μπισκότα, μπισκότα ζάχαρης και μπαχαρικών ή gingersnaps. Για ένα κομμάτι αλλαγής γεύσης, αντικαταστήστε το lebkuchen για μπαχαρικό πίτας κολοκύθας σε πίτα κολοκύθας, μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας και ψωμί κολοκύθας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το lebkuchen μίγμα μπαχαρικών σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ακόμη και μερικά από τα συστατικά του - απλά εξετάστε το υπόλοιπο των απατηλών για τα μπαχαρικά ένα μπόνους γεύσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- μελόπιτα
- επιδόρπιο
- Γερμανός
- Χριστούγεννα
