Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 270 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 270 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 4mg | 1% |
| Νάτριο 796 mg | 35% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για σπιτικά κουλουρακιαζάκια χωρίς βρώμη χωρίς γλουτένη γίνεται με πιστοποιημένο αλεύρι από βρώμη χωρίς γλουτένη, άμυλο πατάτας και άλευρο αμυγδάλου. Αυτά τα ρουστίκ μπισκότα matzoh είναι τρυφερά, τραγανή και μια καλή cracker για να εξυπηρετήσει κατά τη διάρκεια του Πάσχα. Ψήνονται μέσα σε 18 λεπτά από την προσθήκη νερού και δεν περιέχουν καλαμπόκι, ρύζι, αλεύρι φασολιών ή παράγοντες διογκώσεως.
Συστατικά
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης (λεπτό αλεσμένο, κοσκινισμένο, πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη)
- 2/3 φλιτζάνι άμυλο πατάτας (όχι αλεύρι)
- 1/8 φλιτζάνι αμυγδάλου
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
- 1/4 φλιτζάνι λαχανικών
- 4 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε το αλεύρι από βρώμη (δείτε την παρακάτω συμβουλή), το άμυλο πατάτας, το αμυγδαλέλαιο και το αλάτι. Χτυπάμε για να συνδυάσουμε επιμελώς.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προσθέστε λίπασμα λαχανικών και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μπιφτέκι ή μίξερ για να συνδυάσετε.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προσθέστε νερό και κτυπήστε για περίπου 1 λεπτό, έως ότου τα συστατικά αναμιχθούν και το μείγμα συγκρατήσει μαζί.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τη ζύμη matzoh σε ένα μεγάλο, καθαρό ξύλο κοπής, ελαφρά πασπαλισμένο με άμυλο πατάτας. Ζυμώνουμε σύντομα τη ζύμη και σχηματίζουμε μια μπάλα με τη ζύμη.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Κόψτε τη ζύμη στο μισό.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Κόψτε 2 μεγάλα φύλλα κερωμένου χαρτιού. Ψεκάστε 1 φύλλο με διατηρημένο πίτυρο βρώμης ή άμυλο πατάτας. Πιέστε 1 σφαίρα ζύμης matzoh σε δίσκο και τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο κερωμένου χαρτιού πάνω από αυτό.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Χρησιμοποιήστε έναν τροχό για να κυλήσετε τη ζύμη σε κύκλο, ακριβώς όπως κάνοντας ζύμη πίτας.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τρύπες στη ζύμη. Πασπαλίστε με περισσότερο πίτουρο βρώμης.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Εάν χρησιμοποιείτε μια πέτρα πίτσας
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Επιστρέψτε την καυτή πέτρα στο φούρνο και ψήνετε τη βρώμη χωρίς βρώμη για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και ελαφρώς καφέ γύρω από τις άκρες.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα ψύξης.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Επαναλάβετε τη διαδικασία ψησίματος με τη δεύτερη σφαίρα ζύμης.
Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα ψησίματος
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος, ξεφλουδίστε το κερωμένο χαρτί από τη ζύμη και πασπαλίστε με περισσότερο πίτυρο βρώμης.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και ελαφρώς καφέ γύρω από τις άκρες.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Υπόδειξη
- Για να φτιάξετε ωραίο αλεύρι βρώμης, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό ηλεκτρικό μύλο καφέ για να αλέσετε 1 φλιτζάνι πιστοποιημένης βρώμης χωρίς γλουτένη. Προσθέστε περίπου 1/3 φλιτζάνι βρώμη τη φορά και πατήστε 3 φορές. Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος για να κοσκινίσει το αλεύρι. Κρατήστε το πίτουρο βρώμης για να πασπαλίζετε τη ζύμη matzoh όταν το ρίχνετε έξω και πριν το ψήσετε. (1 φλιτζάνι από έλαση βρώμης είναι περίπου 2/3 φλιτζάνι βρώμης αλεύρι.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- εβραϊκό Πάσχα
