American Images Inc. / Getty Images
-
Συναρμολογήστε τα αναλώσιμα σας
(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Είναι εύκολο να φτιάξετε μικρά λουλούδια, συχνά αποκαλούμενα "άγρια τριαντάφυλλα", από παγετό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή buttercream για να κάνετε αυτά τα λουλούδια, ή μια μεσαία συνοχή βασιλική συνταγή κερασάκι θα λειτουργήσει επίσης. Το πάγωμα βουρτσών θα σκληρύνει στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, αλλά θα μαλακώνεται και πάλι σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ η βασιλική γλάσο θα σκληρύνει πλήρως και μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου επ 'αόριστον. Δεν είναι δύσκολο να πάρετε το επιπλέον βήμα και να κάνετε βασιλικό πάγο.
Για να φτιάξετε παγωμένα τριαντάφυλλα θα χρειαστείτε:
- Ζαχαροπλαστική Τσάντα ζαχαροπλαστικής εφοδιασμένη με ζευγάριΑνα μεγάλο τριαντάφυλλο καρφίΣτιτσαριέρα (μεγάλο ή μικρό) Μικρό κυκλικό άκρο (μεγέθους 3 ή 4) Μικρά τετράγωνα κεριού
Σημειώστε ότι αυτό το σεμινάριο χρησιμοποιεί μια μικρή άκρη τριαντάφυλλου για να δημιουργήσετε τα λουλούδια, αλλά μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε μια μεγαλύτερη άκρη και να παράγετε μεγαλύτερα λουλούδια.
-
Προετοιμάστε το Ροζ νύχια
(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Τοποθετήστε την τσάντα σωληνώσεων με την άκρη του τριαντάφυλλου και γεμίστε την με το πάγωμα. Κρατήστε την τσάντα σωληνώσεων στο κυρίαρχο χέρι σας και το τριαντάφυλλο στο άλλο. Σκουπίστε μια μικρή ποσότητα πάγου στην κορυφή του νυχτολούλουδου και πιέστε ένα μικρό τετράγωνο χαρτιού κεριού στο πάγωμα, χρησιμοποιώντας το πάγωμα για να στερεώσετε το χαρτί στο νύχι.
-
Τοποθετήστε την άκρη στο νύχι
(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Τοποθετήστε την άκρη στην κορυφή του νυχιού, με το φαρδύ άκρο να αγγίζει το νύχι. Η άκρη πρέπει να είναι περίπου 30-45 μοίρες από τη βάση.
-
Δημιουργήστε το πρώτο πέταλο
(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Το κλειδί για τη χρήση του καρφιού λουλουδιών είναι να συγχρονίσετε τις κινήσεις των χεριών σας. Πρέπει να σφίξετε το παγετό από την τσάντα με σταθερό ρυθμό και να μετακινήσετε την τσάντα σωληνώσεων, ενώ επίσης ελαφρώς γυρίζετε το καρφί. Εφαρμόστε απαλή πίεση στην τσάντα και πιέστε έξω ένα μικρό τόξο παγετού, μετακινώντας την τσάντα με κυκλική κίνηση για να δημιουργήσετε ένα σχήμα "πέταλου" που είναι ευρύτερο στο εξωτερικό και στενεύει σε ένα σημείο στη μέση. Ενώ πιέζετε και μετακινείτε την τσάντα, στρίψτε το καρφί του τριαντάφυλλου ελαφρώς προς την αντίθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε όταν τελειώσετε να φτιάχνετε ένα πέταλο, η τσάντα σας είναι στην ίδια θέση όπως όταν ξεκινήσατε. Στην εικονογράφηση, το εσωτερικό βέλος δείχνει την κατεύθυνση της κίνησης του σάκου ζαχαροπλαστικής, ενώ το εξωτερικό βέλος δείχνει την κατεύθυνση του τριαντάφυλλου. Σημειώστε ότι αυτές είναι αρκετά μικρές, λεπτές κινήσεις.
-
Συνεχίστε να προσθέτετε πετάλια
(c) 2008 Elizabeth LaBau, άδεια για να About.com, Inc Επαναλάβετε τη διαδικασία πέταλο και δημιουργήστε ένα δεύτερο πέταλο δίπλα στην πρώτη. Προσπαθήστε να κάνετε τα πέταλα περίπου το ίδιο μέγεθος και να τα στενεύσετε όλα στο ίδιο σημείο στο κέντρο του λουλουδιού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γωνία της μύτης για να δημιουργήσετε ελαφρώς διαφορετικά σχήματα στα εξωτερικά άκρα των πετάλων.
-
Φινίρισμα Κάνοντας τα πέταλα
(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Συνεχίστε να δημιουργείτε πέταλα έως ότου έχετε έρθει πλήρως γύρω από τον κύκλο και έχετε ολοκληρώσει το λουλούδι σας. Για συμμετρική εμφάνιση, στοχεύστε έξι πέταλα στα λουλούδια. Μην ανησυχείτε αν υποτιμάτε εσφαλμένα τον χώρο και κάνετε πέντε ή επτά. Ο ακριβής αριθμός των πετάλων δεν έχει σημασία. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι ότι είναι κοντά στο ίδιο μέγεθος και σε ίσες αποστάσεις.
-
Προσθέστε το Κέντρο Λουλουδιών
Μόλις τελειώσει το λουλούδι σας, χρειάζεται μια τελεία στο κέντρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο χρώμα με το πάγωμα, αλλά φαίνεται καλύτερα εάν το κέντρο είναι διαφορετικό χρώμα για να αντιπαραβληθεί με τα πέταλα. Τοποθετήστε μια τσάντα σωληνώσεων με μια μικρή κυκλική άκρη και γεμίστε την με το πάγωμα της επιλογής σας. Σκουπίστε μια μικρή, στρογγυλή κουκκίδα στο κέντρο. Αν έχετε κάνει μεγαλύτερα λουλούδια, μπορείτε να επιλέξετε να διοχετεύσετε αρκετές κουκίδες σε ένα σχέδιο στο κέντρο, αν θέλετε.
-
Τελειώστε τα λουλούδια
(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
Μόλις ολοκληρωθεί το λουλούδι σας, σπρώξτε προσεκτικά το χαρτί κεριών από το καρφί και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε άλλη επίπεδη επιφάνεια. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να δημιουργήσετε όσα λουλούδια χρειάζεστε (και μερικά επιπλέον σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης!). Εάν χρησιμοποιείτε το βουτυρόγαλα, τοποθετήστε τα λουλούδια στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για να σκληρύνετε τα, αν δεν τα χρησιμοποιείτε αμέσως. Μόλις σκληρά, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με το χέρι ή με σπάτουλα και τοποθετημένα σε ένα κέικ. Αν χρησιμοποιείτε βασιλικό πάγο, αφήστε τα λουλούδια σε θερμοκρασία δωματίου για να σκληρυνθούν. Το εξωτερικό θα σκληρύνει σχεδόν αμέσως, αλλά το κάτω μέρος (το τμήμα που αγγίζει το χαρτί κεριού) θα διαρκέσει περισσότερο, οπότε δώστε τις 24 ώρες για να ρυθμίσετε πλήρως πριν τις αφαιρέσετε από το χαρτί. Μπορούν να αποθηκευτούν επ 'αόριστον σε θερμοκρασία δωματίου.
