Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ψωμιού από κοτόπουλο και μπρόκολο

Πώς να κάνω κοτόπουλο και μπρόκολο γεμιστή συνταγή ψωμιού

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Αυτό το νόστιμο γεμιστό ψωμί χρησιμεύει ως πλήρες γεύμα όταν προσθέτετε μια πλευρική σαλάτα. Είναι σαν μια οικογενειακή πίτα χέρι, αλλά σίγουρα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια πιρούνι για να χτυπήσετε όλα τα yumminess. Προγραμματίστε εκ των προτέρων το χρόνο πλήρωσης του ψυγείου.

Φαίνεται περίπλοκο να γίνει, αλλά είναι πραγματικά αρκετά εύκολο, όπως θα δείτε κάνοντας κλικ στις βήμα-βήμα φωτογραφίες μου. Μπορείτε να κάνετε την πλήρωση εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε όταν είστε έτοιμοι να το φάτε είναι να το τυλίξετε στη ζύμη και να ψήσετε.

Πρώτον, θα χρειαστεί να κάνετε την πλήρωση και να την ψύξετε έτσι ώστε να είναι σταθερή:

Ρόφημα πλήρωσης μπρόκολου κοτόπουλου

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

• 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι

• 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο φασκόμηλο

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα

• Νωπό αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο - περίπου 1/2-ιντσών ψιλοκομμένο)

• 1 φλιτζάνι αποψυγμένου κατεψυγμένου μπρόκολου (χοντροκομμένο, υπερβολικό νερό στραγγισμένο (βλέπε Σημειώσεις))

• 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar (λεπτόκοκκο)

• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)

• 1/4 φλιτζάνι σέλινο (σε κύβους)

• 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)

• Προαιρετικά: 2 κουταλιές μπέικον μπέικον, (μπιτς σόγιας μπέικον μπορεί να αντικατασταθεί)

• Ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα, σκόνη κρεμμυδιού, σκόρδο, θυμάρι, φασκόμηλο, ξηρή μουστάρδα και πιπέρι μέχρι να συνδυαστούν.

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το μπρόκολο, το τυρί Cheddar, το κόκκινο πιπέρι, το σέλινο, το κρεμμύδι και τα κομμάτια μπέικον σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μίγμα μαγιονέζας και διπλώστε μαζί, φροντίζοντας να μην αποκόψετε περαιτέρω το κοτόπουλο.

• Καλύψτε το μπολ και ψήστε για 4 ώρες ή για μια νύχτα για να επιτρέψετε τη συμπλήρωση των γεύσεων.

Σημειώσεις: Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που έχει αγοραστεί από το κατάστημα ή το κοτόπουλο που έχει απομείνει στο σπιτικό ψητό. Το μείγμα μαγιονέζων κρατάει ακόμη και το λευκό κρέας από το στέγνωμα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά. Τα πράσινα φασόλια, τα γλυκά μπιζέλια ή τα σπαράγγια σε φέτες είναι καλά πράσινα υποκατάστατα λαχανικών. (Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσω, αν είναι κατεψυγμένα.) Μερικές φορές προσθέτω κατεψυγμένο καλαμπόκι. Οι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές ή οι αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες λειτουργούν και ως υποκατάστατα του κόκκινου πιπεριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας βότανα.

Προετοιμασία της ζύμης του κυλίνδρου ημισελήνου

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε ένα κουτάκι κυλίνδρων ημισελήνου από το ψυγείο του εμπορικού καταστήματος.

Καλύψτε μια λεκάνη ψησίματος 10 με 15 ιντσών με φύλλο αστραγάλου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τα φύλλα δίπλα-δίπλα χωρίς να διαχωρίσετε τις διατρήσεις. Αν έχετε μια καλή συνταγή ζύμης ζαχαροπλαστικής που σας αρέσει, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε στη θέση των ρολών. Τραβήξτε τη ζύμη προς τα έξω για να ταιριάξετε περίπου το φύλλο ψησίματος, σε πάχος περίπου 1/4-ίντσας. Το μέγεθος δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή η μέθοδος είναι πολύ επιεικής.

Πιέστε τη ζύμη σε ένα συμπαγές ορθογώνιο

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Πατήστε τις διατρήσεις μαζί με τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε ένα μεγάλο ορθογώνιο πλαίσιο. Μην ανησυχείτε για την πλήρη σβήσιμο των γραμμών. Απλά θέλεις τη ζύμη να συγκρατήσει μαζί.

Προσθέστε τη γέμιση με απλή ψύξη

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Πετάξτε το κοτόπουλο γεμίζοντας διαγώνια από τη γωνία προς τη γωνία σε όλο το κέντρο του ορθογωνίου της ζύμης, αφήνοντας περίπου 3 ίντσες αποκαλυφθεί στις αντίθετες διαγώνιες γωνίες.

Τοποθετήστε τα άκρα πριν αρχίσετε να πλέκονται

Το Spruce / Peggy Trowbridge Filippone Διπλώστε τις αντιτιθέμενες διαγώνιες γωνίες επάνω και πάνω από το γέμισμα.

Κόψτε τις λωρίδες στη ζύμη

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, ξεκινήστε περίπου 1 ίντσα από τη γέμιση και κόψτε λωρίδες περίπου 1 ½ ίντσες πλάτος στην άκρη της ζύμης. Κάνετε αυτό και στις δύο πλευρές της γέμισης για να δημιουργήσετε λωρίδες για να πλέξετε πάνω από το γέμισμα.

Βάζετε ταινίες σε όλη την κοπή κοτόπουλου

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Διπλώστε τις λωρίδες διαγώνια πάνω στο γέμισμα, εναλλασσόμενο από τη μια πλευρά στην άλλη, δημιουργώντας ένα διασταυρούμενο σχέδιο.

Τεντώστε και κόψτε τις λωρίδες ζύμης

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Ίσως χρειαστεί να τεντώσετε μερικές από τις ταινίες ζύμης λίγο ή να κόψετε μερικές από τις μακρύτερες.

Συμβουλή: Μπορείτε να βουρτσίζετε αυτά τα επιπλέον κομμάτια με βούτυρο και να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη κανέλας, στη συνέχεια ψήνετε μαζί με το ψωμί για τη θεραπεία του μαγειρέματος ή απλά πετάξτε τα.

Τελειωμένο ψωμί έτοιμο για ψήσιμο

Το Spruce / Peggy Trowbridge Filippone Στερεώστε τα τελικά άκρα για να ολοκληρώσετε το ψωμί. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια εμφάνιση faux-braided του καρπού.

Προετοιμάστε το ψωμί για το ψήσιμο

Το Spruce / Peggy Trowbridge Filippone Ψεκάστε την κορυφή του γεμισμένου ψωμιού με ψεκασμό λαχανικών ή βούρτσα ελαφρά με φυτικό έλαιο.

Θαυμάστε το έτοιμο ψωμί Broccoli Chicken

Η ερυθρελάτη / Peggy Trowbridge Filippone

Ψήστε το γεμιστό ψωμί για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το ψωμί να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν φέρετε για να το σερβίρετε. Θα χρειαστείτε μια ανθεκτική σπάτουλα για να εξυπηρετήσετε κάθε φέτα. Προσθέστε μια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα. Τώρα που έχετε δει τη μέθοδο, θα πρέπει να βρίσκετε εύκολο να ακολουθήσετε τη συνταγή σε παραδοσιακή μορφή: •