Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 198 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 198 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 131mg | 44% |
| Νάτριο 360 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 113 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια απλή, κλασική συνταγή καλαμποκιού βουτύρου που ψήνεται σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Δεν υπάρχει ζάχαρη σε καλαμπόκι με νότιο στυλ, αλλά μπορεί να προστεθεί μικρή ποσότητα ζάχαρης ή λίγο μέλι, αν θέλετε.
Το λιωμένο βούτυρο κάνει ένα νόστιμο καλαμπόκι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και λιωμένα λιπαρά ή μερικώς στάσιμα μπέϊκον. Ή το αφήστε εντελώς.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, προαιρετικά
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο, λάδι ή μπέικον για το τηγάνι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6). Βάλτε μια ζεστή χυτοσίδηρο στο φούρνο για να ζεσταθεί ενώ προετοιμάζετε το κτύπημα.
Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ένα δοχείο ανάμιξης.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό με το βουτυρόγαλα και 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο, αν χρησιμοποιείτε. μίγμα καλά.
Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά και το μείγμα βουτυρογάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από το φούρνο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, βούτυρο ή στάγδην μπέικον.
Γυρίστε γρήγορα το κτύπημα στο τηγάνι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
Συμβουλές
- Στρίψτε το καλαμπόκι με το καλαμπόκι στο ψωμί. Καταρρέει το καλαμπόκι και το απλώνει σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στα 300 F μέχρι να στεγνώσουν και να λιώσουν. Το ζεστό χυτοσίδηρο κάνει μια τραγανή κρούστα, αλλά το καλαμπόκι μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα 8 ιντσών ή 9 ιντσών.
Παραλλαγές
- Διπλώστε περίπου το 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι του θρυμματισμένου βρασμένου μπέικον στο batter.Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαλακές πιπεριές ή τσίλι jalapenos.Add περίπου 1/2 φλιτζάνι του τεμαχισμένου cheddar ή τσάτντ τυρί jack.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- βούτυρο καλαμποκιού
- συνοδευτικό
- νότιος
