Groundsel / Flickr / CC Μέχρι το 2.0
-
Κάντε το μίγμα καραμελών Krispy Rice
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Για οδηγίες για εύκολη εκτύπωση, ανατρέξτε στη συνταγή Candy Sushi.
Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή δημιουργεί δύο "τύπους" σούσι, ροκ maki, και τα ψάρια-επάνω nigiri. Μπορείτε να κάνετε και τα δύο, ή να επιλέξετε μόνο έναν τύπο και να παραλείψετε τις οδηγίες για το άλλο. Όπως έχει γραφτεί, η συνταγή κάνει περίπου 2 ντουζίνα ρολά και 2 δωδεκάδες nigiri. Αυτός ο οδηγός φωτογραφιών θα σας δείξει πώς να κάνετε και τα δύο είδη καραμέλα σούσι.
Ξεκινήστε λιώνοντας 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις λιωθεί το βούτυρο, προσθέστε 2 φλιτζάνια μινιατούρα marshmallows και μικροκύματα μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 3 φλιτζάνια τραγανό δημητριακά ρυζιού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
-
Πατήστε το καραμέλα σε ένα λεπτό στρώμα
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί και ψεκάστε το χαρτί με ψεκασμό μαγειρέματος. Ξύστε το ζεστό μείγμα δημητριακών και marshmallow στο φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε τα χέρια σας με ψεκασμό μαγειρέματος και αρχίστε να πιέζετε το καραμέλα στο φύλλο σε ένα λεπτό στρώμα. Ξεκινήστε να εργάζεστε από την άκρη της μικρότερης πλευράς του φύλλου. Το μείγμα θα καλύπτει μόνο περίπου το ήμισυ του φύλλου ψησίματος.
-
Τοποθετήστε το Gummy Worms
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Με την κοντή πλευρά του φύλλου ψησίματος κοντά σας, τοποθετήστε ένα ζευγάρι κομμάτια σκουληκιών μια ίντσα από την άκρη. Τοποθετήστε ένα άλλο ζεύγος απευθείας κάτω και επαναλάβετε έως ότου έχετε μια σειρά από σκουλήκια που εκτείνεται πέρα από το φύλλο ψησίματος.
-
Τραβήξτε το καραμέλα γύρω από τα σκουλήκια
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Ανακινήστε το μείγμα δημητριακών μία φορά γύρω από τα κομμάτια σκουληκιών, πιέζοντας σταθερά για να κάνετε ένα στενό ρολό και να σφραγίσετε τις άκρες μαζί. Είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε την άκρη του κερωμένου χαρτιού για να σας βοηθήσει να σηκώσετε την καραμέλα και να αποφύγετε το σπάσιμο ή το σχίσιμο της.
-
Κόψτε το Roll Away
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Πάρτε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι και κόψτε το κυλινδρικό κούτσουρο μακριά από το υπόλοιπο μείγμα καραμελών. Τοποθετήστε το στο πλάι και επαναλάβετε τη διαδικασία σκουληκιών / κυλίνδρου / κοπής για το υπόλοιπο μείγμα σιτηρών.
-
Φέτα το ρολό Sushi
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα κορμούς σε γύρους 1 ίντσας. Προσπαθήστε να μην πιέζετε πολύ σκληρά, ώστε να διατηρούν το στρογγυλό σχήμα τους. Αν παραμορφωθούν, μπορείτε να ρίξετε τα κομμάτια ανάμεσα στα χέρια σας για να τα ξανακάνετε.
-
Τυλίξτε το Sushi
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Κόψτε τα πράσινα ρολά φρούτων σε λωρίδες ύψους 1 ίντσας και μήκους περίπου 3 ίντσας. (Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πράσινο Fruit-by-The-Foot ή φρούτο δέρμα). Τυλίξτε κάθε κομμάτι σούσι σε μια πράσινη λωρίδα για να ολοκληρώσετε τα ρολά.
-
Κάνοντας σούσι με ψάρια
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Το Candy Sushi δεν περιορίζεται σε απλά ρολά σούσι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούσι με ψάρια "nigiri". Για να κάνετε αυτό το είδος, επαναλάβετε το βήμα # 1, λιώνοντας 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 φλιτζάνια μίνι marshmallows, προσθέτοντας 3 φλιτζάνια τραγανό δημητριακά ρυζιού.
Πιέστε το μίγμα δημητριακών στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, αλλά μην το πιέζετε τόσο λεπτό όσο πριν. Πρέπει να έχει πάχος περίπου ¾ ίντσας όταν πατηθεί στο φύλλο ψησίματος. Κόψτε την καραμέλα σε ορθογώνια με ¾ ίντσα κατά 1, 5 ίντσες. Τοποθετήστε ένα ψάρι καραμελών (όπως ένα σουηδικό ψάρι) πάνω από κάθε ορθογώνιο.
-
Τυλίξτε τα ψάρια
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Κόψτε ένα πράσινο φρούτο Roll-Up σε λωρίδες περίπου 1/2-inch από 2-ίντσες. Τυλίξτε κάθε καραμέλα ψαριού και ρυζιού με μια πράσινη λωρίδα.
-
Προσθέστε άνθη και διακοσμήσεις
(c) 2007 Elizabeth LaBau, με άδεια στο dki.me
Το σούσι σου τώρα είναι έτοιμο και έτοιμο για φαγητό. Για μια πραγματικά "αυθεντική" παρουσίαση, χρησιμοποιήστε γλυκές αντικαταστάσεις για παραδοσιακά συνοδευτικά σούσι. Δοκιμάστε να σερβιρίσετε το σούσι με σάλτσα σοκολάτας (αντί για σάλτσα σόγιας), φρεσκοτριμμένη κρέμα γάλακτος ή λιωμένη λευκή σοκολάτα (αντί για wasabi) και ψιλοκομμένα ροζ κουλουράκια (αντί για τουρσί).
Σημειώστε ότι αυτές οι καραμέλες τρώγονται καλύτερα την ημέρα παρασκευής τους, καθώς το περιτύλιγμα φρούτων γίνεται κολλώδες αν παραμείνει όλη τη νύχτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα προετοιμάσετε μέχρι το τελευταίο βήμα και να τα τυλίξετε μόλις είστε έτοιμοι να τα φάτε.
