Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 μπύρα (1 μερίδα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 146 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μπύρα (1 μερίδα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 146 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 14 mg νατρίου | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 14 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν μπορεί να αποφασίσει ποιο στυλ μπύρας θα απολαύσει απόψε; Απολαύστε δύο εντελώς διαφορετικές παρασκευές στο ίδιο ποτήρι με το δημοφιλές μαύρο και μαύρισμα. Αυτό είναι το ποτήρι μπύρας με στρωμνή που μπορείτε να δείτε να χύνεται σε μπαρ στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι πολύ εύκολο να το κάνετε στο σπίτι.
Ενώ κάποιοι μπορεί να πιστεύουν ότι το όνομα αυτού του ποτού αναφέρεται στην ιρλανδική πολιτική, μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι δεν είναι. Το όνομα προέρχεται από τις δύο μπύρες που απαιτεί: ένα χλωμό άσπρο (όπως Bass Ale, Boulevard ή Sierra Nevada) στο κάτω μέρος και Guinness Stout (ή παρόμοιο σκοτεινό stout) στην κορυφή. Αυτές οι δύο μπύρες κάνουν τα τέλεια "μαύρα και μαύρισμα" στρώματα στο ποτήρι, εάν χυθούν σωστά. Καθώς το πίνετε, θα βρείτε ότι τα δύο στρώματα παραμένουν χωρισμένα και ότι το φινίρισμα είναι το απόλυτο αντίθετο από το πρώτο ποτό.
Το μαύρο και το μαύρισμα έχουν μεταμορφώσει τις σύγχρονες βρύσες, οι οποίες τώρα είναι συχνά διακοσμημένες με ένα "μαύρο και μαύρισμα κουτάλι". Όπως θα δείτε, το κουτάλι είναι το κλειδί για τη δημιουργία των στρώσεων αυτού του και παρόμοια ποτά μπύρα.
Συστατικά
- 6 ουγκιές μπλε αραβική μπύρα
- 6 ουγκιές Μπύρα Guinness Stout
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Συμπληρώστε ένα γυαλί πορτοκαλί στο μισό μέρος με το χλωμό άσπρο.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το Guinness από την κορυφή, χύνοντας αργά το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να γεμίσετε το ποτήρι.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το τέχνασμα για τη δημιουργία επιπέδων μπύρας
Υπάρχουν δύο στοιχεία που καθιστούν επιτυχημένα τα ποτά με μπύρες σε στρώσεις: η πυκνότητα των δύο μπύρες και η αργή, έμμεση χύση.
Η πυκνότητα της μπύρας: Όπως με κάθε ποτήρι σε στρώσεις, ένα υγρό θα επιπλέει μόνο το ένα πάνω από το άλλο εάν έχει ελαφρύτερη πυκνότητα (ή ειδικό βάρος) από το υγρό στο κάτω μέρος.
Επειδή οι μπύρες δεν είναι σαν το αλκοόλ, οποιαδήποτε δεδομένη μπύρα μπορεί να έχει διαφορετική πυκνότητα από την άλλη, ακόμα και αν οι δύο είναι του ίδιου στυλ. Δεν είναι όλα τα stouts να επιπλέουν στην κορυφή όπως Guinness (αν και πολλοί κάνουν) και όχι όλα τα χλωμό λαλέ είναι τόσο βαρύ όσο το Bass Pale Ale και μπορεί να αντέξει το βάρος του Guinness. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το ποτό με διαφορετικές μάρκες μπύρας, ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε για να βρείτε επιτυχημένους συνδυασμούς.
Η αργή, έμμεση pour: Πάλι, παίρνοντας τα μαθήματα από τα κοκτέιλ και τις βολές, το ποτό σε στρώσεις μπύρας θα λειτουργήσει μόνο εάν χυθεί σωστά. Το να ρίχνεις τη δεύτερη μπύρα με τον κανονικό τρόπο - γυρνώντας το γυαλί και να ρίχνεις την πλευρά - δεν θα λειτουργήσει αν θέλεις να επιπλέει πάνω στην άλλη.
Πρέπει να μπλοκάρει και να επιβραδύνει τη μπύρα χύνεται, γι 'αυτό είναι απαραίτητο ένα κουτάλι. Αναποδογυρίζοντας οποιοδήποτε κουτάλι και ρίχνοντας τη μπύρα πάνω από το πίσω μέρος του, η ροή διακόπτεται και διανέμεται. Αυτή η μέθοδος ευγενής εκχύλισης επιτρέπει στα δύο υγρά να παραμείνουν ξεχωριστά καθώς συναντώνται στο γυαλί.
Για να πάρετε μια τέλεια χύνεται, θα πρέπει να εξασκηθείτε. Δεν είναι όμως κακή πρακτική! Απολαύστε μερικές από αυτές τις "μπύρες πρακτικής" και πάρτε το χρόνο σας τελειοποιώντας την τεχνική σας.
Συμβουλές
- Εάν ταξιδεύετε στην Ιρλανδία, το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να κάνετε είναι να παραγγείλετε ένα μαύρο και μαύρισμα στην παμπ - είναι ένα αμερικανικό πράγμα και πιθανότατα θα θεωρηθεί αγενές στην Ιρλανδία. Αντ 'αυτού, ζητήστε τον Guinness από τη βρύση. Ο ίδιος κανόνας εθιμοτυπίας ισχύει και για την ιρλανδική βόμβα αυτοκινήτου.Αν πραγματικά θέλετε να πάρετε την πολυεπίπεδη εμπειρία μπύρας στο επόμενο επίπεδο, η ιστοσελίδα Perfect Black and Tan είναι αφιερωμένη στη στρωματοποίηση μπύρας και έχει έναν εντυπωσιακό αριθμό συνδυασμών μπύρας που μπορούν να στρωματοποιηθούν. Έχουν ακόμη ένα τμήμα γεμάτο με μπύρες τριπλής στρώσης και έχουν αναπτύξει ένα "εργαλείο στρωματοποίησης μπύρας". Αυτή η συσκευή μοιάζει με το πώμα αποστράγγισης για τον νεροχύτη της κουζίνας σας και κάνει την μπύρα να ρίχνει ακόμα πιο εύκολη από το τέχνασμα του μπάρμπεκιου.
Πόσο ισχυρή είναι η μαύρη και η μαύρη;
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ ενός μαύρου και μαύρου είναι απλά ένας μέσος όρος των δύο μπύρων που ρίχνετε. Για παράδειγμα, αν πάτε με τον συνήθη συνδυασμό Bass Pale Ale και Guinness, βγαίνει σε περίπου 4, 7% ABV.
Παραλλαγές συνταγών
Ο Black and Tan δεν είναι μόνος στον κόσμο των στρωμάτων μπίρας και υπάρχουν πολλοί άλλοι συνδυασμοί που λειτουργούν. Για όλα αυτά τα δημοφιλή ποτά, η τεχνική είναι η ίδια, αλλά μόνο οι μπύρες έχουν αλλάξει. Σε γενικές γραμμές, ένα ποτό με "μαύρο" στο όνομα πρόκειται να ζητήσει Guinness, αν και παρόμοια stouts μπορεί να λειτουργήσει εξίσου καλά.
- Μαύρο και μπλε : Μπλε φεγγάρι που ολοκληρώθηκε με Guinness. Μαύρος και Μπράουν: Ο Νιουκάστλ Μπράουν Άλε ολοκληρώθηκε με τον Γκίνες. Μαύρο και χρυσό: Σκληρός μηλίτης σαν θυμωμένος οπωρώνας ή Magners με το Guinness. Μαύρο και κόκκινο : Λουκάνικο βατόμουρο γεμάτο με σοκολάτα. Ή ο Irish Red του Killian ολοκληρώθηκε με τον Guinness. Μαύρο και πορτοκαλί: Κολοκυθάκια με μπρούτζινα φουντούκια. Μαύρο και άσπρο: Οποιοσδήποτε ανοιχτόχρωμος μπύρας με μπαστούνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπύρα
- Βρετανοί
- κόμμα
- ποτό
