Praveen / Flickr / CC Μέχρι το 2.0
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί τρία άτομα
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 258 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί τρία άτομα | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 258 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 417mg | 139% |
| Νάτριο 893mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 125mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ομελέτα, Ινδικό στυλ! Είναι ένα εξαιρετικό γεύμα οποτεδήποτε που περιλαμβάνει αυγά και παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή για anda bhujia (ή και bhurji) επιτρέπει δύο αυγά ανά άτομο (πλούσιο πρωινό ή brunch), έτσι εξυπηρετεί τρία άτομα. Δοκιμάστε αυτά τα αυγά με parathas για ένα αυθεντικό ινδικό πρωινό!
Συστατικά
- 6 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικό / κουτάλι / ηλιέλαιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο
- 2 πράσινες τσίλιες (ψιλοκομμένες)
- Αλάτι στη γεύση (Χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλιές για 3/4 κουταλιές)
- Μια πρέζα σκόνης κουρκούμης
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο πράσινο κόλιανδρο
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης μέχρι να αφρώδη.
Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος και θερμαίνετε το τηγάνι.
Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε συχνά. Αποκτήστε τους σχεδόν διαφανή.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τζίντζερ, σκόρδο, πράσινες τσίλιες, αλάτι και σκόνη κουρκουμά. Στη συνέχεια τηγανίστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά όλα τα συστατικά.
Μαγειρέψτε έως ότου τα αυγά αρχίσουν να φαίνονται σταθερά και έρχονται μαζί, όπως θα έδιναν τα τυπικά ομελέτα.
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο, φρέσκο κόλιανδρο και συνεχίστε να ανακατεύετε. Τα αυγά θα συναντηθούν και θα σταθεροποιηθούν ακόμα περισσότερο από την υπολειπόμενη θερμότητα. Δεν θα υπάρχει επιπλέον υγρό σε αυτό το στάδιο.
Σερβίρετε τις σωληνώσεις ζεστό με φρεσκοπαρασκευασμένα parathas!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ινδός
- Πάσχα
