Caiaimage / Lukas Olek / Getty Images
-
Καθώς ξεκινάτε τη φόρτωση του κλιβάνου
Τα ράφια κλιβάνου που τοποθετούνται σε στύλους στο κάτω μέρος ενός ηλεκτρικού κλιβάνου προστατεύουν το πάτωμα από ζημιές. Beth E Peterson
Ανεξάρτητα από το είδος του κλιβάνου που φορτώνετε, δεν θέλετε να φορτώσετε τα σκεύη απευθείας στο πάτωμα του κλιβάνου. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο πάτωμα, ειδικά στις βολβές και μπορεί να διαταράξει σοβαρά τη σωστή θέρμανση του κλιβάνου περιορίζοντας τη ροή του αέρα. Ελέγξτε το πάτωμα του κλιβάνου για ρωγμές, συντρίμμια, σταγόνες βρομιάς ή άλλα προβλήματα. Εάν το πάτωμα είναι συμπαγές, βεβαιωθείτε ότι έχει καλή επίστρωση πλυσίματος κλιβάνου. Μην ψύξετε τα δάπεδα με τα ηλεκτρικά στοιχεία που είναι ενσωματωμένα σε αυτά. Εάν το πάτωμα διαθέτει θυρίδα συστήματος εξαερισμού ή θύρα καυστήρα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πλύση κλιβάνου σε αυτές τις περιοχές.
Ξεκινήστε τη στοίβα με τοποθέτηση στύλων για ένα κάτω στρώμα ραφιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θέσεις μιας ίντσας εάν ο κλίβανος δεν έχει θερμότητα από κάτω. Αν ο κλίβανος σας διαθέτει στοιχείο δαπέδου, θύρα εξαερισμού ή καυστήρα δαπέδου, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε θέσεις δύο ιντσών.
Πριν τη φόρτωση του κλιβάνου, βεβαιωθείτε ότι όλα τα ράφια είναι καθαρά και χωρίς ρωγμές. Ειδικά για το βερνίκι και τις δοκιμές βολής, βεβαιωθείτε επίσης ότι έχουν πλυθεί καλά καμίνι. Διαβάστε τα Βασικά στοιχεία για τα κιβώτια για περισσότερα σχετικά με αυτά τα βασικά κομμάτια εξοπλισμού κλιβάνου.
-
Στοίβα (ή φορτώστε) τον κλίβανο
Έπιπλα καμίνου και αγγειοπλαστική στοιβαγμένα για πυρκαγιά. Σημειώστε ότι όλες οι θέσεις είναι ευθυγραμμισμένες. Beth E Peterson
Παρόλο που φορτώνουμε αγγεία μέσα στον κλίβανο, οι αγγειοπλάστες συχνά αναφέρονται στην στοίβαξη του κλιβάνου. Αυτό οφείλεται στη σημασία της διατήρησης όλων των βαρών κατανεμημένων κατ 'ευθείαν προς τα κάτω. Ο ανεπεξέργαστος πηλός που έχει οποιαδήποτε πίεση πάνω του είναι πολύ πιθανό να σπάσει.
Κατανομή βάρους στο φορτίο του κλιβάνου
Η στοίβαξη για τη διατήρηση του βάρους σε ευθείες γραμμές προς τα κάτω είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική καθώς φορτώνετε τα έπιπλα κλιβάνου. Κοιτάξτε τις θέσεις στην αριστερή πλευρά της φωτογραφίας. Δείτε πώς είναι τέλεια ευθυγραμμισμένα μεταξύ τους; Αυτή η εντελώς ευθεία κατακόρυφη διάταξη μειώνει την πίεση στα ράφια κλιβάνου. Το βάρος κάθε ράφι υποστηρίζεται από τις θέσεις, οι οποίες με τη σειρά τους υποστηρίζονται άμεσα από τις θέσεις κάτω από αυτές.
Πάρτε υπόψη αυτή την κατανομή βάρους. Είναι απολύτως απαραίτητο αν στοιβάζετε τα σερβίτσια χωρίς ράφια κλιβάνου, όπως μπορεί να γίνει σε κλιβάνους bisque ή σε μη αψυγμένα σκεύη. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, υπάρχουν δύο κύπελλα που είναι ενωμένα μεταξύ τους για αυτή τη στοίβα bisque. Σημειώστε, ωστόσο, ότι ένα μπολ είναι ελαφρώς κεκλιμένο. Αν αφήσετε αυτόν τον τρόπο, το κάτω μπολ μπορεί να σπάσει λόγω του βάρους που στηρίζεται στον τοίχο του, αντί να στηρίζεται απευθείας από το πόδι του.
Οι στενές στοίβες είναι καλύτερο
Για τις δύο βούρτσες και τα γυαλιστικά πυροβόλα, συσκευάστε τον κλίβανο όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, δεδομένων των περιστάσεων. Οι πλήρεις κλιβάνους θερμαίνονται πιο αποδοτικά και στη συνέχεια οι χαλαρά κλιβάνες.
Όπως μπορεί να υποθέσετε, μπορείτε να στοιβάζετε την αγγειοπλαστική για να περάσετε πολύ σφιχτά. Όσο δεν υπάρχει μη υποστηριζόμενο βάρος που στηρίζεται στον πηλό, τα τοιχώματα των δοχείων μπορεί να είναι όσο το ένα τέταρτο της ίντσας μεταξύ τους. Αυτό ισχύει μόνο για την αγγειοπλαστική η οποία είναι διψασμένη ή καυτή. Οι γλάστρες που έχουν τζάμια πρέπει να έχουν τουλάχιστον ένα τέταρτο της ίντσας χώρου γύρω τους, έτσι ώστε να αποφεύγεται η συγκόλληση των δοχείων μεταξύ τους όταν το λούστρο λιώνει. Θυμηθείτε, η κεραμική επεκτείνεται στον κλίβανο καθώς θερμαίνεται.
Όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει επίσης να στοιβάζετε τον κλίβανο έτσι ώστε να μην υπάρχει άφθονος άδειος χώρος πάνω από την κορυφή κάθε στρώματος δοχείων και το κάτω μέρος του επόμενου ράφι και μεταξύ της κορυφής του τελευταίου στρώματος και της οροφής, για έναν κορυφαίο φορτωτή). Στην πράξη, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να επιτευχθεί αν σκόπιμα φορτώσετε κάθε στρώμα ραφιών με γλάστρες που έχουν περίπου το ίδιο ύψος. Τα αγγεία στο χαμηλότερο επίπεδο της φωτογραφίας δείχνουν αυτό καθαρά.
Θυμηθείτε ότι πρέπει να λάβετε υπόψη την επέκταση. Η κορυφή του ψηλότερου δοχείου πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον ενός τετάρτου μιας ίντσας μεταξύ του χείλους και του πυθμένα του ράφι πάνω από αυτό.
