Xsandra / Getty Images
- Σύνολο: 21 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
Αυτές οι φέτες τόνου ψήνονται στη σχάρα για λίγα μόνο λεπτά. Θέλετε να είναι ζεστό και γρήγορο να μαυρίσετε τα ψάρια χωρίς να το μαγειρέψετε. Όταν ο τόνος αρχίσει να σκληραίνει στη σχάρα είναι καιρός να το βγάλει. Σερβίρετε με σάλτσα teriyaki.
Συστατικά
- 2 κιλά / 900 κιλά τόνου (κίτρινο, λεπτές)
- 1 φλιτζάνι / 240 mL σάλτσα σόγιας
- 1 φλιτζάνι / 240 mL sake
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL κρασί (ξηρό λευκό)
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml πάστα ντομάτας
- Για γαρνίρισμα:
- 2 κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά μαρινάτας και ρίξτε τον τόνο.
Καλύψτε και μαρινάρετε για 30-45 λεπτά στο ψυγείο.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
Αποστραγγίστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλλα και βράστε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Ψιλοκόψτε το τόνο για 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι καλή και ζεστή, ώστε τα ψάρια να μπορούν να πέσουν γρήγορα.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη σχάρα και τοποθετήστε τον τόνο σε ένα πιάτο που σερβίρει.
Ρίξτε τη σάλτσα teriyaki πάνω από την κορυφή και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και φρυγμένα σουσάμι. Σερβίρετε με ρύζι και ψητά λαχανικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Ιαπωνικά
- cookout
