Tetra Εικόνες / Εικόνες Brand X / Getty Images
Ένα πάρτι γευσιγνωσίας είναι ένας δημιουργικός τρόπος να συγκεντρωθούν οι φίλοι και η οικογένεια για να μάθουν για το κρασί και να πειραματιστούν με νέες ή ασυνήθιστες ποικιλίες. Είτε απλώς συνδυάζετε κρασιά με συγκεκριμένα τυριά είτε κάνετε μια κάθετη ή οριζόντια γεύση, είστε σίγουροι ότι θα παρατηρήσετε νέες αποχρώσεις τόσο στα κόκκινα κρασιά όσο και στα λευκά κρασιά ως αποτέλεσμα της εστιασμένης γευσιγνωσίας. Διαβάστε παρακάτω για πρακτικά βήματα που θα σας βοηθήσουν να φιλοξενήσετε μια κορυφαία εμπειρία γευσιγνωσίας.
Για να ξεκινήσετε τον προγραμματισμό του γευσιγνωσίας σας, θα χρειαστεί να αποφασίσετε τι είδους γεύση θα θέλατε να φιλοξενήσετε. Υπάρχουν πολλές εκδοχές γευσιγνωσίας κρασιού, από το ζευγάρωμα κρασιού και τυριών σε κάθετο, οριζόντιο, σημείο τιμών και πέρα.
Οι ιδέες και τα θέματα του γευσιγνωσίας του κρασιού
Το Vertical Party Tasting Party
Παλιό Κόσμο εναντίον Νόσου Νέου Κόσμου
Η δοκιμή κρασιού και τυριού
Η γευστική δοκιμή του ορίου τιμών
Η δοκιμή κρασιού "Μεγάλη Οκτώ"
- Προσδιορίστε τη λίστα των επισκεπτών σας και στείλτε προσκλήσεις τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την γευσιγνωσία σας (μπορείτε να εξετάσετε τη δυνατότητα χρήσης δωρεάν online προσκλήσεων μέσω του evite.com). Σχεδιάστε μια κάρτα γευσιγνωσίας που καθορίζει τον τύπο του κρασιού, τον αμπελώνα παραγωγής, το έτος και μια σύντομη περιγραφή του κρασιού (συνήθως βρίσκεται στην ετικέτα του κρασιού). Βεβαιωθείτε ότι κάθε επισκέπτης έχει τη δική του κάρτα γευσιγνωσίας για να καταγράψει την ξεχωριστή εμφάνιση του κρασιού, το άρωμα, τη γεύση και την ομαδοποίηση των τυριών. Αν θέλετε να κρατήσετε την γεύση λίγο πιο απλή, απλά δώστε στους επισκέπτες ένα στυλό και χαρτί κάτω τις δικές τους σημειώσεις. Ζητήστε τους να βαθμολογήσουν τα κρασιά - ποιο κρασί τους άρεσε το καλύτερο, το λιγότερο, κλπ. Για να κάνετε την εκδήλωσή σας λίγο πιο δύσκολη, προσφέρετε μια εμπειρία "τυφλής γευσιγνωσίας". Σε αυτή την περίπτωση, παρέχετε ακόμα στους καλεσμένους σας τις προσωπικές τους κάρτες γευσιγνωσίας. Ωστόσο, ρίχνετε κάθε κρασί χωρίς να προσδιορίσετε την ετικέτα (καλύμματα με φύλλο ή καφέ τσάντα και σημειώστε με αριθμό πριν από το σερβίρισμα), επιτρέποντάς τους να ενσωματώσουν όλες τις αισθήσεις τους για να προσδιορίσουν τους αντίστοιχους οίνους βάσει των περιγραφών των ετικετών. Ο επισκέπτης που είναι σε θέση να αναγνωρίσει τα περισσότερα κρασιά κερδίζει σωστά ένα πολύτιμο μπουκάλι κρασί ή ίσως ένα βιβλίο για την τέχνη της γευσιγνωσίας. Διακοσμήσεις για ένα πάρτι γευσιγνωσίας μπορεί να κυμαίνονται από ένα λευκό τραπεζομάντιλο και κεριά στον Παλαιό Κόσμο, ζωγραφισμοί της Τοσκάνης και μπουκάλια vintage διάσπαρτα σε "αίθουσα γευσιγνωσίας". Και στις δύο περιπτώσεις, θυμηθείτε να κρατήσετε την ατμόσφαιρα φωτεινή και ζωντανή. Μπορείτε να αρχίσετε το βράδυ με λίγα κρασιά, απλά για να πάρετε τη συζήτηση σε τροχαίο. Παίρνετε όμως την αίσθηση ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερη βοήθεια για το σχεδιασμό και τη φιλοξενία του πάρτι δοκιμής κρασιού; Στη συνέχεια, ελέγξτε έξω το SWILL Wine Tasting Party Kit - περιλαμβάνει οδηγίες δοκιμής, διασκεδαστικές προσκλήσεις, έναν οδηγό βήμα-βήμα, τσάντες κρασιού, γυάλινους δείκτες και φυσικά ένα τιρμπουσόν.
Ο, τι χρειάζεσαι
- Τέσσερα έως έξι ορεκτικά: μπορείτε να σκεφτείτε να προσφέρετε ελαφριά μούχλα πριν από την γευσιγνωσία Ένα ψωμί ψωμιού: να παρέχετε απλό ψωμί για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο ανάμεσα στα κρασιά Ποτήρια κρασιού: ένα ανά επισκέπτη Δεξαμενή νερού: για ξέπλυμα ποτών και ουρανίσκων μεταξύ κρασιών κουτί: για την απόρριψη του κρασιού πριν από την επόμενη χύνοντας Κάρτες γευσιγνωσίας: για την περιγραφή και την καταγραφή κάθε γευσμένου κρασιού Φύλλα αλουμινίου ή καφέ σακούλες: για να καλύψετε τα μπουκάλια κρασιού, εάν επιλέγετε μια τυφλή δοκιμασία Πένες και χάρτινο χιούμορ: ενθαρρύνετε τους επισκέπτες σας να μοιράζονται τις σκέψεις τους και το χιούμορ τους κάθε κρασί
Συμβουλές
- Συνήθως, όταν δοκιμάζετε κρασιά, θα θελήσετε να εργαστείτε από ξηρό έως γλυκό με λευκά κρασιά και να προχωρήσετε από το φως μέχρι τα γεμάτα κόκκινα κρασιά. Επίσης, είναι ιδανικό να ξεκινήσετε με νεότερα κρασιά και να μετακινηθείτε στα πιο ώριμα κρασιά στο τέλος. Έχετε τους καλεσμένους σας δείγμα κάθε κρασί από μόνο του, αξιολογώντας το μοναδικό χρώμα, το άρωμα και τις γεύσεις του κρασιού. Ο γενικός κανόνας για τον καθορισμό του ποσού του κρασιού που χύνεται ανά άτομο είναι 2 ουγγιές κρασιού ανά γυαλί, ανά κρασί για κάθε γεύση. το ψωμί και το νερό μεταξύ των κρασιών επιτρέπει στους επισκέπτες να καθαρίσουν τον ουρανίσκο τους και να τα τοποθετήσουν για να απολαύσουν πλήρως το επόμενο κρασί.
