Siegfried Grassegger / Getty Images
Το σκόρδο ελέφαντα είναι ένα περίεργο μικρό φυτό. Αν και μοιάζει με ένα τεράστιο βολβό σκόρδου και έχει μια ήπια γεύση σκόρδου, συνδέεται στενότερα με το πράσο παρά με το σκόρδο και τείνει να εναλλάσσεται κάθε χρόνο μεταξύ του σχηματισμού ενός μεγάλου βολβού ή "γύρου" και σχηματισμού πολλών μικρών γαρύφαλλων.
Το σκόρδο ελέφαντα είναι μια διετής και παίρνετε το μοναδικό βολβό στα χρόνια που τα φυτά δεν λουλουδιών. Όλοι οι πόροι του εργοστασίου πηγαίνουν στην κατασκευή ενός μόνο λαμπτήρα που θα βοηθήσει το φυτό να επιβιώσει στο δεύτερο έτος και να στείλει τα λουλούδια στελέχη. Εάν αναζωογονήσετε τον μεγάλο λαμπτήρα, θα πρέπει να πάρετε ένα φυτό που στέλνει ένα μίσχο λουλουδιών και αναπτύσσει μικρότερα γαρύφαλλα. Όταν τα γαρίφαλα μεγαλώνουν αρκετά, θα επαναλάβουν αυτόν τον κύκλο.
Βοτανικό όνομα
Συνηθισμένο όνομα
Ελέφαντας σκόρδο
Ζώνες ανθεκτικότητας
Το ελέφανι σκόρδο είναι μια διετής, έτσι ώστε κάθε φυτό θα ζει μόνο για δύο χρόνια. Ωστόσο, τα φυτά πρέπει να είναι αξιόπιστα σκληρά στις ζώνες USDA 3-9.
Εκθεση στον ήλιο
Παρόλο που τα φυτά θα αναπτυχθούν και ο λαμπτήρας σε μερική σκιά, θα πάρετε μεγαλύτερους βολβούς αν μεγαλώσετε το ελέφαντα το σκόρδο σας σε πλήρη ηλιοφάνεια.
Ζευγάρι μέγεθος φυτού
Το σκόρδο ελέφαντα θα φτάσει σε ύψος περίπου τριών ποδιών. Έχει τα τυπικά φύλλα των φυτών allium και θα εξαπλωθεί μέχρι 10 ίντσες.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Όπως και με το πραγματικό σκόρδο, το σκόρδο ελέφαντα συνήθως φυτεύεται το φθινόπωρο και συγκομίζεται περίπου οκτώ μήνες αργότερα, το επόμενο καλοκαίρι. Πτώση φύτευσης σκόρδο μπορεί να έχει αρκετό χρόνο για να χωρίσει σε γαρύφαλλα. Εάν διαπιστώσετε ότι είναι ακόμα ένας μεγάλος λαμπτήρας, μπορείτε να τους αφήσετε στο έδαφος για ένα ακόμη έτος, για να τελειώσετε την ωρίμανση.
Η άνοιξη που φυτεύεται σκόρδο ελέφαντα θα είναι έτοιμη να συγκομιδή σε 90 ημέρες, ωστόσο, θα είναι πιθανότατα ένας μεγάλος λαμπτήρας.
Συγκομιδή όταν η πλειοψηφία των φύλλων έχουν αρχίσει να γίνονται καφέ ή κίτρινα. Δοκιμάστε με το σκάψιμο ενός ή δύο λαμπτήρων και τον έλεγχο του μεγέθους τους.
Εδαφος
Το σκόρδο ελέφαντα προτιμά ένα ουδέτερο pH του εδάφους περίπου 6, 0-7, 0. Η καλή αποστράγγιση είναι πιο σημαντική από το pH του εδάφους. Μην φυτέψετε το ελέφαντα σκόρδο σας στο έδαφος που παραμένει υγρό ή οι βολβοί θα σαπίσουν. Η τροποποίηση του εδάφους με λίπασμα ή κάποια άλλη οργανική ύλη πριν από τη φύτευση θα βοηθήσει το έδαφος να διατηρήσει αρκετή υγρασία, χωρίς να καταγραφεί με νερό.
Ελέφαντας Συμβουλές φύτευσης σκόρδου
Χωρίστε τον βολβό σε μεμονωμένα γαρύφαλλα, για φύτευση. Φυτεύστε κάθε σκελίδα 4-6 ίντσες βαθιά. Τοποθετήστε τα περίπου 8-12 ίντσες μεταξύ τους, για να επιτρέψετε κάποια ροή αέρα μεταξύ των φυτών.
Δώστε στον ελέφαντα σας φυτά σκόρδου κανονικό νερό, τουλάχιστον μία ίντσα την εβδομάδα.
Το σκόρδο του ελέφαντα θα στείλει λουλούδια ή κοτσάνια, όπως και το κανονικό σκόρδο. Τα σκαμπανεβάσματα αντλούν ενέργεια που πρέπει να πηγαίνει προς την αύξηση του λαμπτήρα. Κόψτε τα σκαμπό πριν αρχίσουν να καμπυλώσουν ή να ανθίσουν. Τα σκεύη είναι βρώσιμα και κάνουν ένα όμορφο πέστο.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Συγκομιδή όταν τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και γίνονται καφέ. Μετά τη συγκομιδή, αφήστε τους ελέφαντες βολβοί σκόρδου να στεγνώσουν για λίγες μέρες, σε ένα δροσερό, σκιερό σημείο. Όταν στεγνώσει, βουρτσίστε όσο το δυνατόν περισσότερο το έδαφος, αλλά μην πλένετε τους λαμπτήρες.
Μετά τη θεραπεία, μπορείτε να αποκόψετε όλα, αλλά περίπου μια ίντσα των μίσχων λουλουδιών και τις υπόλοιπες ρίζες. Το δέρμα μπορεί να είναι χαρτί σε αυτό το σημείο, αλλά αφήστε το να παραμείνει στους λαμπτήρες.
Αποθηκεύστε τους λαμπτήρες σκόρδου ελέφαντα όπου θα παραμείνουν περίπου στους 45-55 βαθμούς Φ. Και δεν υπερβαίνει το 50 τοις εκατό υγρασία. Με αυτές τις συνθήκες, το σκόρδο ελέφαντα σας μπορεί να κρατήσει για 8-10 μήνες. Σε λιγότερο ιδανικές συνθήκες, χρησιμοποιήστε τους βολβούς σας μέσα σε 3-4 μήνες.
Παράσιτα και Ασθένειες του Σκόρδου του Ελέφαντος
Το σκόρδο ελέφαντα είναι σχετικά χωρίς προβλήματα. Οι γυμνοσάλιαγκες μπορεί να είναι ένα ζήτημα, κατά τη διάρκεια υγρών εποχών. Υπάρχουν μερικές ασθένειες των μυκητιακών φύλλων που μπορούν να επηρεάσουν τα φυτά, αλλά η αγορά πιστοποιημένων βολβών χωρίς ασθένειες και η παροχή στα φυτά χώρου για ροή αέρα θα πρέπει να περιορίσουν το πρόβλημα.
Καλύτερες ποικιλίες σκόρδου ελέφαντα να μεγαλώσουν
Δεν υπάρχουν ποικιλίες σκόρδου ελέφαντα. Μπορεί να δείτε ότι προσφέρεται ως hardneck ή softneck, αλλά και οι δύο τύποι θα παράγουν παρόμοια βολβοί. Το hardneck θα παράγει επίσης σκελίδες σκόρδου που είναι υπέροχες προσθήκες σε πέστο και άλλα πιάτα.
