(γ) 2011 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 45 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 48 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 79 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 48 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 79 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 7 mg | 2% |
| 24mg νατρίου | 1% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 24 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι κονσέρβες βατόμουρου και οι αποξηραμένες φράουλες δίνουν στο Double Berry Truffles μια ζωντανή έκρηξη γεύσης φρούτων, καθώς και ένα όμορφο κόκκινο, λευκό και μπλε χρώμα. Αυτά γεύση πολλά σαν cheesecake βατόμουρου! Μπορείτε να παραλείψετε το μπλε χρωματισμό των τροφίμων (ειδικά αν θέλετε να αποφύγετε ένα μπλε στόμα για το υπόλοιπο της ημέρας!), Αλλά να γνωρίζετε ότι η πλήρωση τρούφας θα είναι ένα θαμπό μοβ γκρι χωρίς πρόσθετο χρωματισμό.
Νομίζω ότι οι λυοφιλιωμένες φράουλες και τα βακκίνια στην κορυφή δίνουν στις τρούφες μια θαυμάσια τραγανή υφή, αλλά αν δεν μπορείτε να τα βρείτε, όλα τα αποξηραμένα μούρα ή τα κόκκινα και μπλε ψεκάσματα θα δουλέψουν όμορφα. Συνήθως βρίσκω τα αποξηραμένα μούρα μου στις αγορές του Trader Joe και είναι επίσης διαθέσιμα στο διαδίκτυο.
Συστατικά
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 λίβρα λευκή σοκολάτα
- 3/4 φλιτζάνια βανίλιας φρυγανιών μπισκότων
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βακκίνιο καλής ποιότητας διατηρεί
- Προαιρετικά: 3-4 σταγόνες μπλε χρώματος τροφίμων
- 1/4 φλιτζάνι φράουλες (για να διακοσμήσετε)
- 1/4 φλιτζάνι βατόμουρα (για να διακοσμήσετε)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιώστε 6 ουγκιά λευκής σοκολάτας (περίπου 1 φλιτζάνι τσιπ μεγέθους κομμάτια) στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό λέβητα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Τοποθετήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα σε ένα μπολ μίξης και κτυπήστε σε μεσαία-υψηλή μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και κτυπήστε μέχρι να λείψει.
Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων, τις κονσέρβες βακκινίων, τη βανίλια και το χρωματισμό των τροφίμων. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε στο ψυγείο για μια ώρα, έως ότου η καραμέλα είναι αρκετά σταθερή για να κυλήσει.
Σχηματίστε το μίγμα σε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ψύξτε μέχρι τις μπάλες να είναι αρκετά σταθερές, περίπου 1 ώρα.
Λιώνουμε ή ζυμώνουμε τις υπόλοιπες 10 ουγγιές λευκής σοκολάτας. Ψιλοκόψτε τις λυοφιλιωμένες φράουλες και τα βακκίνια, αν τα χρησιμοποιείτε.
Βυθίστε τις τρούφες στην άσπρη σοκολάτα χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή δύο πιρούνια. Τοποθετήστε τις τρούφες με επικάλυψη σοκολάτας πίσω στο φύλλο ψησίματος και ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, τοποθετήστε τα με ένα πασπαλίζον ψιλοκομμένο φρούτο.
Επιστρέψτε τις τρούφες στο ψυγείο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα. Αποθηκεύστε τις διπλές τρούφες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τρούφα καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- 4 Ιουλίου
