Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 3 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 218 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 48g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 218 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 42 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 48g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 63 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι Κορεάτες αγαπούν τις γλυκοπατάτες και αγαπούν το ρύζι τους, και το jook (juk) είναι ένα από τα απόλυτα κορεάτικα τρόφιμα άνεσης. Πρόκειται για μια ολόκληρη δέσμη καλοσύνης που τυλίγεται σε μια απλή συνταγή.
Το Jook, το Juk, το κουάκερ ή το congee (στα κινέζικα), είναι για όταν είστε κρύο, άρρωστο, κουρασμένο ή για εκείνους τους χρόνους, όταν θέλετε απλώς να χρησιμοποιήσετε μερικά από αυτά τα υπολείμματα ρύζι για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Είναι επίσης καλό για όσους παρακολουθούν τους υδατάνθρακες επειδή μπορείτε να φτιάξετε πολλή γεύση με μια πολύ μικρή ποσότητα ρύζι.
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι ρύζι
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1 γλυκιά πατάτα (αποφλοιωμένη και κομμένη σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας)
- Προαιρετικά: αλάτι (ή σάλτσα σόγιας)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλύνετε και ξεπλύνετε το ρύζι.
Τοποθετήστε το ρύζι, τη γλυκοπατάτα και το νερό στην κουζίνα με ρύζι όλοι μαζί.
Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση του κουάκερ, αρχίστε το μαγείρεμα.
Όταν η κουζίνα μαγειρέματος ρυζιού δείχνει ότι είναι κάτω, ανακατέψτε το κουάκερ με ένα ξύλινο κουτάλι ρύζι.
Βάζετε χυλό σε χωριστά κύπελλα.
Σερβίρετε με σάλτσα αλατιού ή σόγιας έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση τους.
Απολαμβάνω!
Κάποια ιστορία Jook ή Juk από την ΚορέαTaste:
Το Juk αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό μέρος της κορεατικής τροφής. Ακόμη και στην αρχαία λογοτεχνία περιγράφονται περίπου 40 είδη χυλού ρυζιού. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από χυλό, όπως το huinjuk (το οποίο παρασκευάζεται μόνο με ρύζι και νερό) και το gokmuljuk (χυλό με κόκκινα φασόλια, κριθάρι και ρύζι), tarakjuk (χυλό ρύζι αναμεμειγμένο με γάλα), yeolmaejuk κουκουνάρι, καρύδια και τζιτζιούζες), και gogijuk (κουάκερ ρύζι με προστιθέμενο βοδινό ή κοτόπουλο).
Αυτές τις μέρες, το juk δεν λειτουργεί πλέον ως τρόφιμο επιβίωσης σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. τώρα είναι πιο πολύτιμη ως gourmet ή ενεργοποιώντας τα τρόφιμα με την προσθήκη δαπανηρών συστατικών όπως ginseng και abalone. Στα πολυτελή εστιατόρια της Κορέας, συμπεριλαμβάνεται ως ένα από τα μαθήματα σε ένα πλήρες σετ μενού, όπως ακριβώς και το μαγειρικό σούπας στα δυτικά εστιατόρια. Επίσης, το juk είναι πολύ δημοφιλές αυτές τις μέρες ως τροφή διατροφής.
Οι άνθρωποι στις νότιες περιοχές, όπως η επαρχία Γκουανγκντόνγκ, καλλιεργούν κυρίως ρύζι, έτσι τρώνε χυλό ρυζιού για πρωινό πιο συχνά από τους ανθρώπους στο βορρά, οι οποίοι καλλιεργούν κυρίως σιτάρι. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών ποτών ρύζι σύμφωνα με τα συστατικά, τα οποία είτε αναμειγνύονται είτε προστίθενται ως γαρνιτούρα, αλλά οι δύο κύριες κατηγορίες είναι-huinjuk (από ρύζι και νερό) και jaejuk (ρύζι βρασμένο με κρέας ή ψάρι).
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
