Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες πατάτας kugel
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 134 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 έως 12 μερίδες πατάτας kugel | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 134 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 75mg | 25% |
| Νάτριο 849mg | 37% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 53 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή kosher για γαλακτοκομικά (πασπαρτού) kugel πατάτας φτιαγμένη με πατάτες, κρεμμύδια και αυγά είναι ένα κλασικό. Μπορεί να καταναλωθεί με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Το αγγούρι πατάτας, που μερικές φορές ονομάζεται πουτίγκα πατάτας, είναι ένα βασικό σκαμπά και ένα πιάτο διακοπών στην εβραϊκή μαγειρική της Ανατολικής Ευρώπης (Ashkenazi).
Τα καλύτερα kugels πατάτας είναι τρυφερά στο εσωτερικό, τραγανή στο εξωτερικό, και κάνουν το τέλειο πιάτο για ψητό κοτόπουλο ή το στήθος. Υπάρχουν πολλές νόστιμες παραλλαγές στο κλασικό kugel πατάτας, μερικές από τις οποίες περιλαμβάνουν καρότα, κολοκυθάκια, σκόρδο ή μια σειρά άλλων λαχανικών. Αλλά για πολλούς ανθρώπους, τίποτα δεν κτυπά ένα σκυλάκι σαν αυτό που φτιάχτηκε απλά με πατάτες, κρεμμύδια και αυγά. Εξαιρετικά χορτοφαγικές επιλογές είναι επίσης εύκολο!
Συστατικά
- 8 μεσαίες πατάτες
- 2 κρεμμύδια
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αλάτι κουταλιού σούπας
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Γαρνίρισμα: ξινή κρέμα
- Γαρνίρισμα: σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 F / 200 C. Λάδι ένα ταψί 13-x 9-x 2-ιντσών.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη κουτί ή έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με ένα δίσκο τεμαχισμού, θα πρέπει να σχάρετε ψηλά τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε να σταματήσετε για 3 έως 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι ή καθαρίστε την πετσέτα τσαγιού και αποφύγετε την περίσσεια υγρού.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το λάδι, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις τριμμένες πατάτες και τα κρεμμύδια στο μείγμα αυγού-αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι ακριβώς μέχρι να λειανθεί.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το κούτσουρο στο τραπέζι ψησίματος και εξομαλύνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε το σκυλάκι, ακάλυπτο, στον θερμαινόμενο φούρνο για 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσουν πάνω από το χρυσό. Όταν το kugel γίνει, ένα μαχαίρι τοποθετημένο στο κέντρο θα πρέπει να βγει καθαρό.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει λίγο πριν κόψετε σε τετράγωνα για να το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε με μια κούπα κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με το σχοινόπρασο, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- kosher kugel
- αγγούρι πατάτας
- συνοδευτικό
