Steve Mcsweeny / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 418 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 418 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 38% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 81% |
| Χοληστερόλη 151mg | 50% |
| Νάτριο 206 mg | 9% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 94mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο πλούσιος και κρεμώδης cheesecake μας είναι φτιαγμένος με μια κρούστα πίτας με κόκκους Graham, μια βελούδινη κρεμώδη γέμιση και μια εύκολη επίστρωση πίτας κερασιού. Όμορφο και εορταστικό, αυτό το cheesecake είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα, ντους για μωρά ή για απογευματινό τσάι ή διάλειμμα για καφέ. Χρησιμοποιήστε βατόμουρα ή φράουλες για την επικάλυψη και διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα, καρύδια και / ή σαντιγύ.
Το Cheesecake είναι μια αγαπημένη αμερικανική απόλαυση και αυτή η έκδοση θα είναι έτοιμη σε μία ώρα. Έτσι, εάν χρειάζεστε μια γρήγορη και παρακμιακή συνταγή για τη θεραπεία των καλεσμένων σας, αυτό είναι ένα εύκολο ξεκίνημα αν δεν έχετε κάνει ποτέ cheesecake. Ελέγξτε τις παραλλαγές μας παρακάτω για περισσότερες ιδέες σχετικά με τον τρόπο προσθήκης άλλων γεύσεων ή διακοσμήσεων.
Συστατικά
- Για το Crust:
- 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα Graham cracker (περίπου 15 κράκερς graham)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 6 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Κρέμα τυριού 16 ουγκιών (μαλακωμένο και κομμένο σε κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- Για το Topping:
- 21 γρ. Γέμιση κερασιού πίτας
- Προαιρετικά: Κρέμα με μαστίγιο
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε το Crust
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε τα ψίχουλα κροτίδων Graham, 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και 6 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο μέχρι να αναμιχθούν καλά. Εναλλακτικά, τοποθετήστε ολόκληρο το κρασί, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί.
Πιέστε τα ψίχουλα σε μια κατσαρόλα πίτας 9 ίντσας.
Ψήστε το φλοιό στον προθερμασμένο φούρνο για 6 λεπτά.
Αφαιρέστε σε ένα ράφι και δροσίστε την κρούστα εντελώς πριν γεμίσετε.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στα 325 F.
Προετοιμάστε τη συμπλήρωση
Σε ένα μπολ μίξης, χτυπήστε μαζί τα αυγά, 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανίλια, και ξινή κρέμα με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού αναμίκτη.
Προσθέστε σταδιακά τα μαλακωμένα κομμάτια του τυριού κρέμας, χτυπάτε καλά.
Χτυπάτε στο λιωμένο βούτυρο.
Ρίχνουμε το μίγμα πλήρωσης τυριών στο φλοιό κρέατος που παρασκευάζεται και ψύχεται στο Graham.
Ψήνετε σε 325 F για 35 λεπτά ή έως ότου η πλήρωση ρυθμιστεί στο κέντρο. Καθώς ψύχεται, η γέμιση θα σταθεροποιηθεί.
Ψύξη για τουλάχιστον 40 λεπτά πριν από τη συμπλήρωση με τη γέμιση κερασιού. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσετε καλά πριν το σερβίρετε.
Γαρνίρετε με τη σαντιγί, αν χρησιμοποιείτε.
Απολαμβάνω!
Εναλλακτικές κρούστες
- Κέικ κόντρα: Συνδυάστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μικρά κουλουράκια ή κουλουράκια με 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη και 3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Πιέστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας ελαφρώς βουτυρωμένης πλάκας 9 ιντσών. Ψήστε σε 350 F για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε σε ράφι πριν ρίξετε το γέμισμα. Κέικ μπισκότων: Συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη γκοφρέτα βανίλιας ή παρόμοια ψίχουλα μπισκότων με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους και 5 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά και πιέστε προς τα κάτω και μέχρι τις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήνουμε στους 350 F για 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε σε ράφι πριν ρίξετε το γέμισμα. Σοκολάτα Crust: Αφαιρέστε την κρέμα από 25 μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας και επεξεργαστείτε τα μπισκότα με 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Πιέστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας ελαφρώς βουτυρωμένης πλάκας 9 ιντσών. Ψήνουμε στους 350 F για 8 έως 10 λεπτά.
Εύκολη διακόσμηση
- Μόλις ολοκληρωθεί η επικάλυψη στο cheesecake, κάντε ροζέτες της κτυπημένης κρέμας και τοποθετήστε ένα μαρσίνι κεράσι σε κάθε ροζέτα. Εάν χρησιμοποιείτε γέμιση από βατόμουρο, τοποθετήστε ένα μπορντό και ένα φύλλο δυόσμου σε κάθε ροζέτα και εάν χρησιμοποιείτε φράουλα γεμίζετε το μισό φύλλο φράουλας και ένα φύλλο δυόσμου σε κάθε ροζέτα. Εάν χρησιμοποιείτε το φλοιό σοκολάτας, παραλείψτε το γέμισμα, διακοσμήστε την κορυφή με ροζέτες με κτυπημένη κρέμα, και προσθέστε τσιπ σοκολάτας σε κάθε ροζέτα. Εναλλακτικά, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σοκολάτες στο cheesecake ή ψιλοβρέξτε την κτυπημένη κρέμα με σάλτσα σοκολάτας. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, τοποθετήστε ολόκληρο το αποφλοιωμένο αμύγδαλο σε κάθε ροζέτα ή ολόκληρα τα φιστίκια για να προσθέσετε κάποιο χρώμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεράσι
- επιδόρπιο
- μας περιφερειακό
- ψήνω
