Paul Taylor / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
- Σύνολο: 3 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: Μεταβλητή
Το ροζ νερό και το πετρέλαιο έχουν πολλές χρήσεις όταν πρόκειται για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών και λειτουργούν ως βάση για την παρασκευή αρωμάτων. Έχουν επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Αλλά μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι το ρόδινο νερό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, ειδικά στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής.
Είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας ρόδινο νερό ή λάδι στο σπίτι με μόλις τρία συστατικά - ροδοπέταλα, νερό και πάγο. Μόλις γίνει το τριαντάφυλλο, υπάρχει πάνω στρώμα που είναι το ροδό λάδι. Μπορείτε επίσης να κάνετε εκχυλίσματα βοτάνων χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική. Το ροζέ, το νερό από βότανα και τα έλαια είναι εύκολο να κάνουν και να πάρουν λίγο χρόνο και υπομονή. Θα χρειαστείτε πολλούς πάγους για αυτό το έργο, επομένως σχεδιάστε το μέλλον.
Συστατικά
- Καθαρά ροδοπέταλα (καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα)
- Νερό
- Πάγος
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε ένα βαρύ γυαλί ράμμα σε ένα βαθύ αποθέματα. Γεμίστε το λαστέξ 3/4 γεμάτο με νερό για να το ζυγίσετε.
Τοποθετήστε ροδοπέταλα γύρω από το εξωτερικό της ράμφης στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας και καλύψτε με νερό στα μισά του δρόμου μέχρι το πλάι της ράμφης.
Τοποθετήστε ένα μπολ με ρηχά σούπα στην κορυφή της ράμφης. Φέρτε το νερό και τα ροδοπέταλα σε βράση. Χαμηλώστε τη θερμότητα μέχρι να σιγοβράσει.
Τοποθετήστε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα στην κορυφή του αποθέματος. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να σφραγίσει το δοχείο, αλλά αρκετά ρηχή ώστε ο πυθμένας του να μην αγγίζει το μπολ σούπας. Γεμίστε το κύπελλο με πάγο.
Το σιγοβράζουμε το μείγμα 3 με 4 ώρες, ανάλογα με την ποσότητα. Καθώς το μείγμα βράζει, η θερμότητα ανεβαίνει και χτυπάει το κρύο κύπελλο, προκαλώντας το να συμπυκνωθεί και να στάξει κάτω στο εσωτερικό μπολ. Αντικαταστήστε τον πάγο όπως απαιτείται καθώς λιώνει.
Όταν ολοκληρωθεί, το ρηχό μπολ σούπας θα περιέχει το τριαντάφυλλο νερό. Θα έχει ένα στρώμα από ροδό λάδι στην κορυφή που είναι το αιθέριο έλαιο ή εκχύλισμα. Το λάδι μπορεί να διαχωριστεί από το νερό.
Rose νερό στο μαγείρεμα
Το τριαντάφυλλο είναι ένα δημοφιλές μαγειρικό συστατικό της Μέσης Ανατολής και μπορεί να βρεθεί σε καραμέλες, όπως η τουρκική απόλαυση, καθώς και μπακλαβά, γιαούρτι, κρέμα, λεμονάδα, τσάι, κέικ, μπισκότα και πολλά άλλα. Θα το βρείτε επίσης σε συνταγές για τη ρίγανη του ρυζιού. μόνο 2 κουταλιές της σούπας νερό είναι αρκετή για να μετατρέψει μια συνηθισμένη ρυζόγαλα σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Μια Sephardic συνταγή για μπισκότα Purim, φιστίκι ρομαντικού νερού hamantaschen, συνδυάζει δύο περσικά εβραϊκά φαγητά - τριαντάφυλλο και φιστίκια.
Το Rose Oil χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα;
Σε γενικές γραμμές, το αγορασμένο ελαιόλαδο δεν θεωρείται ασφαλές για τρόφιμα. Δεν γνωρίζετε αν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά, μεταλλικά μολυσματικά ή άλλα αλλεργιογόνα. Συνήθως, το ροδοπέταρο χρησιμοποιείται για αρώματα και προϊόντα ομορφιάς. Εάν δημιουργήσατε τον εαυτό σας το ροζ λάδι, τότε θα πρέπει να είναι ασφαλές να καταναλώνετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- απλό σιρόπι
- ροδόνερο
- Αμερικανός
- ντους
