Συνταγή Colcannon: πολτοποιημένα πατάτες και λάχανο

Diana Rattray

• Σύνολο: 35 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6

6 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτό το νόστιμο πιάτο πατάτας είναι ένας συνδυασμός πατάτας πουρέ, ψημένο λάχανο και προαιρετικά κρεμμυδάκια. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, ή να το απολαύσετε σαν ένα πιάτο στο ζαμπόν, το ψητό βοδινό, το βόειο κρέας ή τα λουκάνικα. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε και να απολαύσετε κάθε εποχή του χρόνου.

Αυτές οι πατάτες μπορούν επίσης να γίνουν με μαγειρεμένο καλαμπόκι, και είναι επίσης θαυμάσιοι με σοταρισμένα πράσα αντί για τα πράσινα κρεμμύδια.

Συστατικά

• 2 1/2 λίβρες πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 4 με 5 φλιτζάνια λάχανο (κομμένο σε φέτες)
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (λεπτό σε φέτες)
• 5 κουταλιές βούτυρο
• 3/4 έως 1 φλιτζάνι γάλα
• Αλάτι (για γεύση)
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 15 με 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ο ατμός ή το βράστε το λάχανο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.

Γεμίστε τις πατάτες με το βούτυρο και 3/4 φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε περισσότερο γάλα, όπως απαιτείται. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια, αν χρησιμοποιείτε, και το στραγγισμένο λάχανο. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.

Υπόδειξη

• Αυτές οι πατάτες είναι θαυμάσιες με ένα ιρλανδικό γεύμα. Σερβίρετε με βόειο κρέας ή ψητό αρνί.

Παραλλαγή συνταγής

• Για περισσότερο πράσινο, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο καλαμπόκι στην πατάτα ξεφλουδίστε αντί για λάχανο και σοτάρετε μερικά λεπτά κομμένα πράσα για να αντικαταστήσετε τα πράσινα κρεμμύδια.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσουν αυτές οι συνταγές

Ξινή κρέμα και σχοινόψαρο Πουρές πατάτας

Σπασμένα κόκκινες πατάτες με σκόρδο

Συνταγή Ετικέτες:

• Πατάτα
• colcannon
• συνοδευτικό
• ιρλανδικός

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!