Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 250 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 250 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 24mg | 8% |
| Νάτριο 158 mg | 7% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 292 mg | 22% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν υπάρχει τίποτα σαν να έρχεστε από τον ψυχρό καιρό έξω σε μια ατμόσφαιρα ζεστή κούπα καυτού κακάου γεμάτη με marshmallows. Ενώ θα μπορούσατε να το φτιάξετε από ένα στιγμιαίο μίγμα σε σκόνη, είναι εξίσου εύκολο να το φτιάξετε από το μηδέν με σκόνη κακάο, ζάχαρη, γάλα και βανίλια.
Οι όροι "ζεστό κακάο" και "ζεστή σοκολάτα" χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αλλά υπάρχουν τεχνικές διαφορές. Το καυτό κακάο διαφοροποιείται από τη ζεστή σοκολάτα επειδή είναι φτιαγμένο με σκόνη κακάο. Η ζεστή σοκολάτα, από την άλλη πλευρά, γίνεται με τηγμένη σοκολάτα, και επειδή συνήθως παρασκευάζεται με ζαχαρούχο γάλα ή μαύρη σοκολάτα, συνήθως δεν προστίθεται ζάχαρη. Αν θέλετε κακάο με πιο έντονη γεύση σοκολάτας, χτυπάτε κάποια λιωμένη γλυκόπικρη σοκολάτα στο ζεστό κακάο ή προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά σούπας σκόνης κακάο χωρίς ζάχαρη στο μείγμα ζάχαρης.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Γαρνίρισμα: marshmallows (μινιατούρα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να ζεματιστεί.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Ενώ το γάλα θερμαίνεται, ανακατεύετε το κακάο και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Ανακατέψτε περίπου το 1/3 φλιτζάνι ζεστό γάλα στο μίγμα κακάου και ζάχαρης και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα κακάου στο καυτό γάλα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Σερβίρετε το κακάο γεμάτο με μίνι marshmallows. Σιγουρευτείτε μια εξόρμηση σκόνης κακάου πάνω από το marshmallows, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Συμβουλές
- Για να μειώσετε τις θερμίδες και τα γραμμάρια λίπους στη συνταγή, χρησιμοποιήστε μειωμένο λίπος ή αποβουτυρωμένο γάλα στη θέση πλήρους γάλακτος.Για μια πιο πλούσια ζεστή σοκολάτα, αντικαταστήστε την σκόνη κακάου με 2 κιλά τριμμένη και γλυκιά σοκολάτα. Εάν χρησιμοποιείτε σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως η σοκολάτα γάλακτος, μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη στη θέση της λευκής κοκκοποιημένης ζάχαρης για μια διαφορετική, πολύπλοκη γεύση. Βγάλτε το γάλα σε περίπου 180 F, που είναι γύρω όταν αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στις πλευρές της κατσαρόλας. Μην αφήνετε το γάλα να βράσει.Αν υπάρχει επιπλέουσα ζεστή σοκολάτα, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Μπορεί να αναθερμανθεί με θέρμανση σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Όπως όταν κάνετε την ζεστή σοκολάτα για πρώτη φορά, μην αφήνετε το υγρό να βράσει.
Παραλλαγές συνταγών
- Μη γαλακτοκομική παραλλαγή: Αντικαταστήστε το γάλα με την ίδια ποσότητα γάλακτος καρύδας ή αμυγδάλου. Μεξικάνικο καυτό κακάο: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία espresso ή καφέ, συν μια πρέζα αλάτι, στην κατσαρόλα κατά τη θέρμανση του γάλακτος. Σκόνη η κορυφή της ζεστής σοκολάτας με σκόνη τσίλι. Λεπτό καυτό κακάο: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι creme de menthe (ή γεύση) ή 2 κουταλιές της σούπας μέντας απόσταγμα στο μείγμα γάλακτος. Λευκή ζεστή σοκολάτα κανέλας: Αντικαταστήστε την σκόνη κακάο με 2 ουγκιές ψιλοκομμένης και λιωμένης λευκής σοκολάτας. Προσθέστε 4 μπαστούνια κανέλας στο γάλα ενώ είναι θέρμανση. απορρίψτε πριν την ανάμειξη με τη λευκή σοκολάτα. Chai ζεστή σοκολάτα: Σε ένα μύλο καφέ, συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σπόρους, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, οκτώ ολόκληρα γαρίφαλα, έξι πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο, 10 σπόροι μάραθο και 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ. Επεξεργαστείτε τα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε μια σκόνη. Προσθέστε το μίγμα chai στο γάλα με το κακάο, δοκιμάζοντας όπως προσθέτετε για να βρείτε το επιθυμητό επίπεδο μπαχαρικών.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζεστή σοκολάτα
- ζεστή σοκολάτα με marshmallows
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
