Λέι Μαρόνι
Κατηγοριοποιημένο ως μπισκότο μπαρ, brownies έρχονται σε δύο υφές: fudgy ή σαν κέικ. Fudge brownie συνταγές χτύπημα μέχρι τις σοκολάτες και το βούτυρο ποσότητες, αφήνοντας κάθε διογκωτικό συστατικά για ένα πυκνό και gooey αποτέλεσμα. Οι καραμέλες κέικ Airier βασίζονται σε κρεμώδες βούτυρο και ζάχαρη, υψηλότερο ποσοστό αλεύρου και ελαφρύ χέρι με το μίξερ. Αλλά αν είστε fan του fudge ή προτιμάτε να έχετε το κέικ σας, αυτές οι συμβουλές και οι συμβουλές εξυπηρέτησης μπορούν να σας βοηθήσουν να ψήσετε, να εξυπηρετήσετε και να διατηρήσετε ένα καλύτερο brownie.
Συμβουλές για το ψήσιμο και την αποθήκευση Brownies
- Τα Brownies ψήνουν καλύτερα σε μη επιχρισμένα τηγάνια όπως το αλουμίνιο, συνήθως το μέγεθος 8x8 ιντσών, αν και θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής σας. Χρησιμοποιώντας σκουρόχρωμο μεταλλικό, κεραμικό ή γυάλινο ταψί απαιτεί γενικά να ελαττώσετε το χρόνο ψησίματος. Συνδέστε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε να κολλήσετε τα καφετιά και να καθαρίσετε ένα κουτάλι. Μόλις λιπάνετε το περγαμηνή ή το φύλλο στο κάτω μέρος του τηγανιού, έτσι ώστε τα brownies να μπορούν να ανέβουν στις πλευρές του τηγανιού καθώς ανεβαίνουν.
