Sean Russell / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 8 έως 10
Δεν είναι ευρέως γνωστό ότι η γυοτίδα προέρχεται από την Κίνα. Τα Gyoza είναι επίσης γνωστά ως ιαπωνικά potstickers - είναι πολύ δύσκολο να φάτε μόνο ένα.
Συστατικά
- 1/2 κιλό χοιρινό κρέας (1 φλιτζάνι)
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο Napa
- 1 πράσινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κιμά τζίντζερ
- 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτό έλαιο τσίλι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, ή όπως απαιτείται
- 30 περιτυλίγματα gyoza, ή ανάλογα με τις ανάγκες
Βήματα για να το κάνετε
Φέρτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Τρίψτε το τεμαχισμένο λάχανο μέχρι να είναι τρυφερό, αλλά ακόμα τραγανό. Βυθίστε σε παγωμένο νερό, αφαιρέστε και στραγγίστε καλά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το χοιρινό κρέας, το μαγειρεμένο λάχανο, το κρεμμυδάκι, το τζίντζερ, το αυγό, τη σάλτσα σόγιας, το τσίλι και το σησαμέλαιο.
Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα γυόζας μπροστά σας. Βρέξτε όλες τις άκρες με νερό. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού στη μέση του περιτυλίγματος. Διπλώστε τις πλευρές για να σχηματίσουν ένα ημικύκλιο και στη συνέχεια πιέστε τα άκρα για να σφραγίσουν. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα γυόζας μέχρι να φύγει η γέμιση.
Για να μαγειρέψετε, θερμαίνετε 1 κουταλιά λάδι σούπας σε ένα βατό τηγάνι πάνω από μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 12 έως 15 γκοζά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι. Καλύψτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό (5 έως 7 λεπτά). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά gyoza..]
Συνταγή Ετικέτες:
- χαρτοπετσέτες
- dim sum
- Ιαπωνικά
- Super Bowl
