Kuvona / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6-8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 690 | Θερμίδες |
| 42g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6-8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 690 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 42g | 54% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 132mg | 44% |
| Νάτριο 272mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 75 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Apple Pork Tenderloin σε Puff Pastry είναι μια κομψή συνταγή βασικών πιάτων ιδανική για διασκέδαση. Το χοιρινό κρέας προσδίδεται σε καφετί και τυλίγεται σε νιφάδες ζαχαροπλαστικής με μείωση του κρεμμυδιού, των μήλων και των φύλλων θυμάρι.
Μια σημείωση: γιατί καφέ το κρέας, στη συνέχεια, τυλίξτε το στη ζύμη και το ψήνετε, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό μπροστά από το χρόνο. Ποτέ μην μαγειρεύετε εν μέρει το κρέας και κρατάτε το, ακόμα και στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, για αργότερο μαγείρεμα γιατί τα βακτήρια θα αυξηθούν στο ζεστό κρέας.
Και θυμηθείτε ότι το χοιρινό και το γέμισμα θα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα βάλετε στη ζύμη. Διαφορετικά, η ζύμη θα μαλακώσει πάρα πολύ και το πιάτο θα καταστραφεί.
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με αβοκάντο και μανιτάρια κομμένα σε φέτες, και μερικά καρυκεύματα καρυκευμένα μωρά που ψιλοκομμένα με καφέ βούτυρο. Προσθέστε λίγο λευκό κρασί και ένα συμπαθητικό κέικ σοκολάτας ή πίτα για επιδόρπιο για ένα αξέχαστο γεύμα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 (1-λιβρών) χοιρινό φιλέτο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 μήλο Granny Smith (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό μήλου ή λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φύλλο κατεψυγμένης ζύμης (από πακέτο των 17 ουγκιών, αποψυγμένο)
- 1 αυγό (χτυπημένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, το βούτυρο λιώνει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε έως ότου το χοιρινό γίνει καφέ σε όλες τις πλευρές, γυρίζοντας συχνά, περίπου 5 έως 7 λεπτά συνολικά. Αφαιρέστε το χοιρινό σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ενώ προετοιμάζετε το υπόλοιπο της γέμισης.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα σταγονίδια που παραμένουν στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο, το αλάτι και το πιπέρι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι τα συστατικά να είναι τρυφερά. Στη συνέχεια, προσθέστε το θυμάρι και το χυμό μήλου ή το κρασί. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το υγρό εξατμιστεί. Ρίξτε αυτό το μείγμα στην άκρη για να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
Ξετυλίξτε τη ζύμη και βγάλτε την σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε μια πλατεία 13 ". Κόψτε τη ζύμη σε δύο ορθογώνια.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Διαδώστε το μισό μείγμα κρεμμυδιού στο κέντρο κάθε ορθογωνίου ζαχαροπλαστικής και επάνω με τα μανταλάκια. Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με το αυγό και φέρτε μαζί. πιέστε για σφράγιση.
Τοποθετήστε τις ραφές δέσμης προς τα κάτω σε ένα φύλλο μπισκότων με επικάλυψη Silpat με πλευρές. Βουρτσίστε τη ζύμη με το υπόλοιπο αυγό. Κόψτε τις σχισμές στη ζύμη και διακοσμήστε όπως θέλετε.
Ψήνουμε τις δέσμες για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή καφετιά και ένα θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο χοιρινό κρέας μέσω της ζύμης διαβάζει 145 F. Αφήστε να σταματήσετε για 10 έως 15 λεπτά, στη συνέχεια φέτα και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- χοιρινό ζαχαροπλαστικής
- βραδινό
- Αμερικανός
