Η καλλιέργεια ενός κήπου λαχανικών μπορεί όχι μόνο να είναι οικονομική αλλά και διασκεδαστική. Ωστόσο, μερικές φορές είναι δύσκολο να αποφασίσετε τι θέλετε να μεγαλώσετε και τι να μεταφέρετε. Εδώ, Α έως το Ζ, αυξάνονται οι συμβουλές και οι συστάσεις για τα πιο δημοφιλή λαχανικά να μεγαλώνουν σε έναν κήπο λαχανικών στο σπίτι.
-
Σπαράγγι
Δαβίδ Q. Cavagnaro / Getty Images
Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά της άνοιξης και είναι και πολυετές. Όπως και με κάθε πολυετή φυτό, χρειάζονται περίπου 3 χρόνια για να πάρουν τα φυτά σας σπαράγγια για να έρθουν στη δική τους. Θα πρέπει να είστε υπομονετικοί και να μην επιλέξετε κανένα για το πρώτο έτος. Μόλις όμως λειτουργούν, θα απολαύσετε φρέσκα σπαράγγια για χρόνια.
-
Φασόλια
Μαρία Γιαννότι
Τα φασόλια συνεχίζουν να παράγουν. Μπορείτε να φτιάχνετε διαδοχικά φασόλια Bush κάθε 2 έως 3 εβδομάδες και να έχετε μια συνεχή συγκομιδή ή απλώς να βάζετε μερικά tepees φασολιών εξοικονόμησης χώρου. Και υπάρχει πολύ περισσότερη ποικιλία από αυτά που μπορείτε να βρείτε στα παντοπωλεία.
-
Τεύτλα
LOVE_LIFE / Getty Images
Πόσα λαχανικά είναι τελείως εδώδιμα; Μπορείτε να φάτε τα χόρτα τεύτλων ή να περιμένετε και να φάτε τη λαμπτήρα ρίζας. Μπορείτε ακόμη και να τρώτε τα επιπλέον φυτά που λειάνετε από τη σειρά. Όλα αυτά και τα τεύτλα είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ ελκυστικό διακοσμητικό φυτό πάρα πολύ.
-
Μπρόκολο
DigiPub / Getty Images
Το μπρόκολο μπορεί να χειριστεί μια μικρή ψύχρα την άνοιξη, αν και δεν θα πάει πραγματικά μέχρι τα πράγματα να ζεσταθούν. Ακόμα, είναι ωραίο να έχουμε τα φυτά και να είναι έτοιμα για σπριντ. Δώστε τους αρκετό χώρο και καλό έδαφος. Θα στέλνουν βλαστάρια για το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού.
-
Λαχανάκια Βρυξελλών
Debbie Schiel / stock.xchng
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μεγαλώνουν και στη συνέχεια, μόλις νομίζετε ότι δεν υπάρχει τίποτα που πρέπει να διαλέξετε στον κήπο, τα λαχανάκια σας Βρυξέλλες είναι γεμάτα παγετό και είναι έτοιμα να απολαύσουν. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των κατώτερων βλαστών νωρίτερα, αλλά είναι πραγματικά πιο γλυκιά μετά από να φιλιούνται από τον παγετό.
-
Λάχανο
Μαρία Γιαννότι
Αυτό το φυτό είναι τόσο διακοσμητικό όσο είναι νόστιμο. Ένα πεδίο λάχανων φαίνεται πολύ καλό για να κόψει. Αλλά το κάνετε. Δοκιμάστε μερικούς από τους λιγότερο εξοικειωμένους τύπους, όπως τον σάββατο, τον κινέζικο «Michihli» ή το ιταλικό κειμήλιο «Nero di Toscana» (Black Palm Tree).
-
Καλαμπόκι
Stephanie Berghaeuser / stock.xchng
Το καλαμπόκι τόσο φρέσκο δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Αν δεν το έχετε βιώσει, το οφείλετε στον εαυτό σας να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε καλαμπόκι. Το καλαμπόκι επικονιάζεται από τον άνεμο, έτσι χρειάζεστε αρκετό χώρο για να το φυτέψετε σε μπλοκ. Αλλά είναι ένα αρκετά ελκυστικό εργοστάσιο, έτσι δεν θα σας πειράξει να κάνετε χώρο.
-
Αγγούρι
Tomm L / Getty Images
Τα αγγούρια δεν χρειάζονται πολύ ενθάρρυνση για να αναπτυχθούν. Το μόνο δύσκολο κομμάτι των αναπτυσσόμενων αγγουριών είναι η διατήρηση της συγκομιδής. Επιλέξτε τα μικρά και θα είναι λιγότερο πικρά και θα έχουν λιγότερους σπόρους. Θα ακολουθήσουν περισσότερα.
-
Μελιτζάνα
Εθνικό Γραφείο Κήπου, Inc.
Υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος μελιτζάνας εκεί έξω, απλά περιμένουμε να μάθουμε να μαγειρεύουμε καλά. Υπάρχουν λευκές μελιτζάνες που έχουν απογυμνωθεί, στίγματα, πράσινα και ακόμη και ωοειδή, για να πειραματιστούν. Μελιτζάνα απολύτως αγαπά τη θερμότητα και τον ήλιο και οι μεγαλύτερες ποικιλίες φρούτων χρειάζονται ένα μακρύ καλοκαίρι για να αποδώσουν καλά. Αλλά οι μακριές λεπτές μελιτζάνες, όπως οι ασιατικοί «Fengyuan» και οι νικητές του AAS «Hansel» και «Gretel», είναι ιδανικοί για κήπους μικρότερης διάρκειας.
-
Χόρτα
Μαρία Γιαννότι
Λίγα λαχανικά απαιτούν τόσο λίγη δουλειά και είναι τόσο καλά για σας. Τα περισσότερα χόρτα (και κόκκινα φρούτα) γίνονται πολύ καλά ως καλλιέργειες αργά-εποχής, ως αντικαταστάσεις για το ξεθώριασμα φυτών φασολιών και σκουός. Και μερικοί είναι τόσο όμορφοι, όπως το "Bright Lights" Swiss chard, μπορούν να κάνουν διπλό καθήκον στον ανθισμένο κήπο. Ωστόσο, θα χρειαστούν κάποια προστασία από τα groundhogs, που τους αγαπούν πάρα πολύ.
-
Γλυκά
Μαρία Γιαννότι
Μπορεί να φαίνεται σαν μια θυσία να αφήσετε χώρο για κάτι που δεν μπορείτε να φάτε, αλλά τι θα ήταν μια εποχή συγκομιδής χωρίς την εμφάνιση των διακοσμητικών κολοκύθες; Οι κολοκύθες μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν οπουδήποτε στην αυλή σας από τότε που αρχίζουν να είναι καλλωπιστικά πολύ πριν τα συγκομίσετε.
-
Μαρούλι
south_agency / Getty Images
Πόσα λαχανικά μπορείτε να φάτε φρέσκα, χωρίς μαγείρεμα; Αν νομίζετε ότι όλο το μαρούλι είναι άγευστο, δοκιμάστε ένα μίγμα και ανακατέψτε τον εαυτό σας. Μπορείτε να διαδοχική φυτική μαρούλι όλο το καλοκαίρι. Όταν η θερμοκρασία θερμαίνεται, βοηθά να φυτέψει το μαρούλι στη σκιά των ψηλότερων φυτών, όπως τα πολικά φασόλια ή ντομάτες. Αυξήστε την περικοπή και έρχονται πάλι τύποι και ποτέ δεν θα είστε έξω από το μαρούλι.
-
Μπάμια
Joseph De Leo / Getty Images
Το Okra συνδέεται με το Νότο, αλλά αναπτύσσεται αρκετά καλά οπουδήποτε. Το Okra είναι στην οικογένεια του ιβίσκου και έχει μερικά από τα πιο όμορφα λουλούδια που θα δείτε σε έναν κήπο λαχανικών. Οι λοβοί είναι γνωστοί για την πάχυνση του κόμμεως, αλλά θα κάνουν το ίδιο πράγμα - υπέροχα - για κάρυδες, πατάτες τηγανητές και σάλτσες ζυμαρικών.
-
Κρεμμύδια
Μαρία Γιαννότι
Τι θεραπεία, να είσαι σε θέση να βγεις έξω και να σκάψεις ένα κρεμμύδι όταν το χρειάζεσαι. Χρειάζεται μια μακρά περίοδος για την καλλιέργεια κρεμμυδιών από σπόρους, αλλά ευτυχώς υπάρχουν μεταμοσχεύσεις και σύνολα, ή βολβοί κρεμμυδιού, που επιταχύνουν τη διαδικασία.
-
Αρακάς
istetiana / Getty Images
Τα μπιζέλια έχουν μια σύντομη εποχή, μερικές φορές ακόμη μικρότερη από την αναμενόμενη. Πάνω από ένα μπιζέλι έχει καταναλωθεί ενώ στέκεστε στον κήπο. Εάν δεν το δοκιμάσατε, σας το συνιστούμε με υπερηφάνεια. Εγκαταστήστε πολλά, διότι μόλις αρχίσετε να ξεφλουδίζετε (και να τρώτε) δεν υπάρχει τόσο πολύ όσο μπορείτε να περιμένετε.
-
Πιπεριές (ζεστό)
Μαρία Γιαννότι
Οι καυτερές πιπεριές αγαπούν την κακοποίηση. Πληρώστε τα μέσα. Ξεχάστε να τα πίνετε. Δεν δινουν σημασια. Θα συνεχίσουν να παράγουν. Ακόμα και οι πιο ήπιες καυτερές πιπεριές έχουν ζινγκ όταν τις τρώτε πρόσφατα. Προσέξτε, είναι εθιστικές.
-
Πατάτες
Chip Somodevilla / Getty Images
Οι πατάτες είναι μια πολύ ανόμοια καλλιέργεια. Κάνουν το πράγμα τους κάτω από το έδαφος για μερικούς μήνες και όταν είναι έτοιμοι να σκάψουν, σας ενημερώνουν ξεθώριασμα στην κορυφή. Φυσικά, μπορείτε πάντα να κάνετε κάποια πρόωρη σκάψιμο στην περιφέρεια για κάποιες νέες πατάτες. Πάρτε μια μαχαίρι για την καλλιέργεια ενός κόκκινου, λευκό και μπλε μπαχαρικό πατάτας ή μερικά τρυφερά δάκτυλα. Το καλύτερο μέρος της καλλιέργειας πατάτας είναι η έκπληξη του πόσο θα βρείτε όταν τα σκάβετε.
-
Κολοκύθες
Johannes Simon / Getty Images
Κολοκύθες είναι μια διασκεδαστική καλλιέργεια. Τα μεγάλα, αβαθή αμπέλια τους καταλαμβάνουν πολύ χώρο, αλλά δεν χρειάζεται να φυτέψετε πολλά. Και υπάρχουν τα χαριτωμένα μικρά «Jack-Be-Little» ή «Baby Boo», πίτες κολοκύθας, ανταγωνιστικές γιγαντιαίες κολοκύθες, κολοκυθάκια Cinderalla «Rouge Vif d'Etampes» και μην ξεχνάτε κολοκύθες πίτας.
-
Ραπανάκι
Τα ραδίκια κάνουν τόσο λίγη προσπάθεια, φαίνεται ανόητο να μην τα φυτέψουμε. Είναι τραγανά, ζουμερά και λίγο πιό πικάντικα φρέσκα από τον κήπο. Φυτεύστε τα σε μικρές σειρές, κάθε λίγες εβδομάδες, για να τους κρατήσετε. Τα ραδίκια συχνά παρεμβάλλονται με καρότα και τεύτλα. Χαλαρώνουν το έδαφος και σημειώνουν την περιοχή, ενώ οι βραδύτεροι σπόροι βλάσκων μόλις ξεκινούν. Στη συνέχεια, συλλέγονται και φύγουν πριν φτάσουν στον δρόμο.
-
Ραβέντι
Katia Grimmer-Laversanne / stock.xchng
Είναι το ραβέντι ένα λαχανικό; Ενα φρούτο? Ένα διακοσμητικό; Ωστόσο, μπορείτε να την ταξινομήσετε, είναι εύκολο να αναπτυχθεί και ένα από τα λίγα πολυετή λαχανικά, αν και σε θερμότερα κλίματα αναπτύσσεται ως ετήσιο, επειδή χρειάζεται θερμοκρασίες κάτω των 40 F. Για να σπάσει την ηρεμία και να τονώσει την ανάπτυξη του μπουμπουκιού. Είτε έτσι είτε αλλιώς, κάνει μια μεγάλη πίτα!
-
Σπανάκι
David Paul Morris / Stringer / Getty Images
Το σπανάκι είναι αρκετά ανθεκτικό για να φυτέψετε προτού να αποφύγετε τον παγετό. Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε για να πάρει κήπο λαχανικών σας ξεκίνησε, σπανάκι είναι μια σαφής. Πάρτε μερικές φυτεύσεις πριν από τη θερινή θερμότητα κινείται μέσα. Στη συνέχεια, θα έχετε χώρο για μια ζεστή εποχή λαχανικών, όπως μελιτζάνα και πιπεριές.
-
Σκουός (Καλοκαίρι)
Μαρία Γιαννότι
Υπάρχουν περισσότερα για το καλοκαιρινό σκουός απ 'ό, τι το κολοκυθάκι. Η καλοκαιρινή σκουός δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα και πολύ συχνά δεν χρειάζεται μαγειρική. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί και εγώ. Δοκιμάστε τις θαυμάσιες κουταλιές που μπορείτε να απολαύσετε και να τις χρησιμοποιήσετε ως βρώσιμο κύπελλο ή παττυπανική σκουός.
-
Σκουός (Χειμώνας)
Μαρία Γιαννότι
Όταν αυτές οι μακριές μέρες του χειμώνα κάνουν το πεύκο σας για τον κήπο λαχανικών σας, θα χαρείτε να έχετε ένα κατάστημα χειμερινής σκουός για να σας υπενθυμίσω τις θερμότερες μέρες. Παίρνουν το χρόνο τους ωρίμανση, αλλά στη συνέχεια κρατούν πολύ καιρό.
-
Γλυκοπατάτες
Scott Bauer / USDA Ag. Ερευνητική υπηρεσία
Ξέρατε ότι μπορείτε επίσης να φάτε τα φύλλα γλυκοπατάτας; Απλά μην τα πάρετε όλα, ή οι γλυκοπατάτες δεν θα είναι σε θέση να τελειώσουν την καλλιέργεια. Γνωρίζατε ότι εκτός από τις δημοφιλείς γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα υπάρχουν λευκές, κίτρινες και μωβ ποικιλίες;
-
Ντομάτες
Το Εθνικό Γραφείο Κήπου
Η δοκιμή ενός αληθινού κηπουρού λαχανικών είναι η αναζήτηση για την πρώτη ώριμη ντομάτα της εποχής. Ποτέ δεν θα συμφωνήσουμε για την καλύτερη ντομάτα για να μεγαλώσουμε, αλλά με χιλιάδες για να διαλέξετε, ο διαγωνισμός συνεχίζεται. Εάν δεν μεγαλώνετε τίποτα άλλο, θα πρέπει τουλάχιστον να έχετε ένα φυτό ντομάτας από κεράσι σε γλάστρα. (Και μερικά βότανα.)
