Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 2 1/2 φλιτζάνια (8 έως 10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 277 | Θερμίδες |
| 21g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 ½ φλιτζάνια (8 έως 10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 277 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 21g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 23 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα ζαχαρωμένα πεκάν μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους, αλλά εάν τα προσθέτετε σε σαλάτες, τα φάτε μόνοι τους ως σνακ ή τα καλύπτετε με σοκολάτα για μια γλυκιά γεύση, είναι εξαίσια. Αυτή η συνταγή ψιλοκομίζει την πεκάν μέχρι την τελειότητα και συνδυάζεται με ένα γλυκό μείγμα για μια φρέσκια λήψη των ζαχαρούχων καρπών.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για άλλα καραμέλα, όπως αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους.
Συστατικά
- 2 1/2 φλυτζάνια μισά πεκάν
- 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
- 1 φλ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε τα πεκάν και το λάδι σε μια επίπεδη κατσαρόλα. ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν τα πεκάν. Ψήνουμε σε φούρνο 300 F για 20 έως 25 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Δροσερός.
Συνδυάστε τη ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και το νερό σε μια κατσαρόλα. μαγειρεύετε, ανακατεύοντας σταθερά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βράστε σε 236 F ενός θερμόμετρου καραμελών.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα. μίγμα με βανίλια. Προσθέστε τα πεκάν και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες.
Στρίψτε το σε κερωμένο χαρτί και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να διαχωρίσετε τα πεκάν.
Συμβουλές
- Τα ζαχαρωμένα πεκάν χρησιμοποιούνται για τις κορυφαίες πίτες της σούπας, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κορυφή γλυκιά κατσαρόλα πατάτας, καθώς και με μαλακά τυριά όπως brie, gorgonzola ή μπλε τυρί. Θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε ένα γλυκό σάντουιτς με το συνδυασμό τραγανό μαγειρεμένο μπέικον και τυρί Havarti με ζαχαρωμένα πεκάν μεταξύ τοστ τοστ. Προσθέστε ένα τηγανισμένο αυγό για περισσότερη πρωτεΐνη. Τα επιτραπέζια πεκάν μπορούν να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πρέπει να αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο. Θα διαρκέσουν έως 2 έως 3 εβδομάδες εάν σφραγιστούν σωστά. Σε ένα ψυγείο μεταξύ 32 F και 40 F-και πάλι σε ένα αεροστεγές δοχείο-πεκάν η διάρκεια ζωής αυξάνεται δραματικά, σε μεταξύ οκτώ έως δέκα μήνες. Εάν είναι κατεψυγμένα και διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο, τα ζαχαρωμένα πεκάν θα κρατηθούν οπουδήποτε από 18 μήνες έως 2 χρόνια. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Επειδή αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αυγά, αυτά τα ζαχαρωμένα πεκάν μπορούν να αποψυχθούν και να καταψυχθούν ξανά. Αυτό δεν συμβαίνει για τις συνταγές που χρησιμοποιούν τα αυγά στη συνταγή ζαχαρωμένης πεκάν. Σερβίρετε σε μια τσάντα σελοφάν που είναι εφοδιασμένη με τόξο και ετικέτα με το όνομα για ένα γλυκό δώρο για κάθε φίλο, μέλος της οικογένειας ή συνεργάτη. Μπορεί επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο τοποθέτησής τους σε εορταστικά κονσέρβες κασσίτερου με χαρτί υγείας για ένα δώρο που παραμένει φρέσκο στο επανασφραγιζόμενο αεροστεγές δοχείο. Τα βάζα Mason είναι ένας ακόμη καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τα ζαχαρωμένα πεκάν.
Παραλλαγές συνταγών
- Πετάξτε τα ζαχαρωμένα πεκάν με τα βακκίνια για να τα ανακατεύετε με λίγο γεύση. Προσθέστε λίγο μπαχαρικό κολοκύθας για μια αρωματική προσθήκη στην καπνιστή γεύση των ψημένων πεκάν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Pecans
- πρόχειρο φαγητό
- νότιος
- Απόκριες
