Mladen_Kostic / Getty Images
Οι πιπεριές, ειδικά οι γλυκές ποικιλίες, είναι μια δημοφιλής επιλογή για να αναπτυχθούν στον κήπο λαχανικών. Είναι στενοί συγγενείς των τοματών, των μελιτζανιών, των πατατών και ακόμη και του καπνού, όλοι είναι στην οικογένεια Solanaceae . Ενώ οι ντομάτες και οι πατάτες είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν, οι πιπεριές μπορεί να είναι δύσκολο σε μερικές περιοχές, επειδή χρειάζονται μεγάλη ποσότητα θερμότητας και ήλιο για να καθορίσουν και να ωριμάσουν τα φρούτα τους. Τα φυτά πιπεριάς θα καθίσουν στον κήπο και θα περιμένουν τις σωστές συνθήκες πριν αρχίσουν πραγματικά να μεγαλώνουν. Οι κηπουροί σε πιο δροσερά κλίματα μπορεί να μην δουν φρούτα στα φυτά τους μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, κάτι που μπορεί να είναι πολύ απογοητευτικό.
Οι πιπεριές στο είδος Capsicum annuum μπορούν να είναι είτε ζεστές είτε αυτό που ονομάζουμε «γλυκό». Για να θεωρηθεί μια γλυκιά πιπεριά, η ποικιλία πρέπει να βαθμολογηθεί κοντά στο μηδέν στην κλίμακα Scoville.
Όλες οι πιπεριές είναι βραχύβια τροπικά πολυετή φυτά που προτιμούν μετρίως ζεστές μέρες και νύχτες και δεν αρχίζουν πραγματικά να παράγουν μέχρι δύο μήνες στην καλλιεργητική περίοδο.
Τα φυτά πιπεριάς μοιάζουν σχεδόν όμοια, μερικά ψηλότερα και πιο πυκνά από άλλα. Εκεί η ομοιότητα τελειώνει. Οι καρποί των γλυκών πιπεριών μπορεί να είναι κουταριστοί, στρογγυλοί, στρογγυλοί ή μακρινοί και λεπτές και σε αποχρώσεις του πράσινου, του κόκκινου, του κίτρινου, του πορτοκαλιού και του μωβ.
- Φύλλα: Εναλλακτικά φύλλα σχήματος λόγχης. Λουλούδια: Λευκά ή κίτρινα αστέρια. Φρούτα: Τα φρούτα αρχίζουν να σχηματίζουν 2 έως 6 ημέρες μετά την πτώση των λουλουδιών. Το σχήμα και το μέγεθος θα εξαρτώνται από την ποικιλία που καλλιεργείται. από το κοκκινωπό κουδούνι μέχρι την επιμήκη μπανάνα.
Βοτανικό όνομα
Κοινά ονόματα
Πιπεριές, γλυκές πιπεριές
Ζώνες ανθεκτικότητας
Οι πιπεριές είναι τροπικά πολυετή φυτά, τα οποία συνήθως καλλιεργούνται ως ετήσια, επομένως δεν θα τα βλέπετε με μια ζώνη σκληρότητας USDA. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι πολυετές, μπορείτε να φέρετε φυτά σε κλειστούς χώρους το χειμώνα, όπως φυτά εσωτερικού χώρου. Μπορεί ακόμη να πάρετε μερικές πιπεριές.
Εκθεση στον ήλιο
Ως τροπικό πολυετές, οι πιπεριές είναι θερμότητα που αγαπούν τα φυτά, φροντίστε να τα βάζετε σε ένα σημείο που παίρνει τον πλήρη ήλιο.
Καλλιέργεια Συμβουλές
Έδαφος: Οι πιπεριές δεν είναι τρομερά ανήσυχοι για το έδαφος. Τους αρέσει μια καλή ποσότητα οργανικής ύλης, καλή αποστράγγιση και ένα ουδέτερο pH του εδάφους από περίπου 6, 0 έως 6, 8.
Φύτευση: Οι κηπουροί με μακρές, ζεστές εποχές καλλιέργειας μπορούν να κατευθύνουν πιπεριές σπόρων μόλις το έδαφος είναι ζεστό και όχι πολύ υγρό. Σε ζώνες μικρότερης περιόδου, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή να αγοράσετε φυτά.
Οι πιπεριές είναι μικρές μίζες. Ξεκινήστε τους σπόρους 8 έως 12 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Ο σπόρος μπορεί να πάρει λίγο χρόνο για να βλαστήσει, αν και οι γλυκές πιπεριές είναι συνήθως ταχύτερες από τις καυτές πιπεριές. Χρησιμοποιώντας κάποιον τύπο θερμότητας στο κάτω μέρος, είτε με ένα μαξιλάρι θέρμανσης είτε απλά τοποθετώντας τα επίπεδα στο ψυγείο, θα επιταχύνει τη βλάστηση. Θα στεγνώσει επίσης το έδαφος γρηγορότερα, έτσι θυμηθείτε να το νερό.
Όταν τα σπορόφυτα είναι ηλικίας περίπου 6 εβδομάδων, θα πρέπει να έχουν τα πρώτα αληθινά φύλλα τους. Μεταμοσχεύστε τα σε μεγαλύτερα αγγεία (περίπου 3 ίντσες) και συνεχίστε να μεγαλώνετε σε εσωτερικούς χώρους.
Κρατήστε τα φυτά πριν φυτέψετε στον κήπο. Οι γλυκές πιπεριές είναι φυτά μακράς περιόδου, αλλά μην τα βιάζετε. Είναι πολύ ευαίσθητα στο κρύο. Μεταμόσχευση μετά από κάθε κίνδυνο παγετού και όταν οι θερμοκρασίες παραμείνουν αξιόπιστα πάνω από 50 F.
Μεταμοσχεύστε περίπου 1 ίντσα βαθύτερα από ό, τι αυξάνονταν στα γλάστρες τους. Η βάση των στελεχών θα στείλει μικρές ρίζες, κάνοντας ισχυρότερα φυτά. Διάστημα 14 έως 18 ίντσες μεταξύ τους.
Τα φυτά πιπεριάς αναπτύσσονται αργά όταν οι θερμοκρασίες είναι κάτω από 55 F και μπορεί να χάσουν λουλούδια ή / και φύλλα. Η θέρμανση του εδάφους με μαύρο πλαστικό ή η κάλυψη των φυτών με ένα πλωτό κάλυμμα σειράς θα σας επιτρέψει να φυτέψετε λίγο νωρίτερα.
Φροντίδα φυτών
Νερό: Το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε για τις πιπεριές σας είναι να βεβαιωθείτε ότι παίρνουν κανονικό νερό. Το άγχος της ξηρασίας θα προκαλέσει την πτώση των λουλουδιών τους. (Θα ρίξουν επίσης τα λουλούδια τους σε παρατεταμένο δροσερό καιρό, υπερβολική θερμότητα και χαμηλή υγρασία.)
Διατροφή: Ξεκινήστε με πλούσιο, οργανικό χώμα. Μπορείτε να τροφοδοτήσετε τα φυτά πιπεριάς σας όταν τα φυτέψετε και πάλι όταν εμφανίζονται τα πρώτα λουλούδια. Χρησιμοποιήστε ένα καλά ισορροπημένο λίπασμα που έχει επισημανθεί για βρώσιμα φυτά. Πολλοί κηπουροί προσθέτουν μια μικρή χούφτα Epsom άλατα στο χώμα κατά τη φύτευση, ως ώθηση μαγνησίου.
Μερίδα: Κάποια φυτά πιπεριάς είναι αρκετά ανθεκτικά για να σταθούν μόνα τους, χωρίς να στοιβάζονται, αλλά όταν έχετε ένα μεγάλο σύνολο φρούτων, τα φυτά μπορούν να λυγίσουν και να σπάσουν από το βάρος. Το ποντάρισμα θα κρατήσει επίσης τα φρούτα να αγγίζουν το έδαφος.
Συμβουλές συγκομιδής
Εξαρτάται από την ποικιλία πιπέρι που αναπτύσσεται και τον καιρό, αλλά οι περισσότεροι αρχίζουν να παράγουν μέσα σε 65 έως 75 ημέρες από τη μεταμόσχευση.
Συγκομίστε γλυκές πιπεριές όταν φτάσουν στο προτιμώμενο μέγεθος ή χρώμα. Αν σας αρέσουν οι πράσινες πιπεριές, προχωρήστε και να τις επιλέξετε ανά πάσα στιγμή. Όσο περισσότερο επιλέγετε, τόσο περισσότερο το εργοστάσιο θα θέσει.
Δεν θα φτάσουν στο πλήρες χρώμα τους μέχρι να είναι πλήρως ώριμα. Εάν προτιμάτε ώριμες πιπεριές, θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο και θα πάρετε λιγότερες πιπεριές, γι 'αυτό οι κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές κοστίζουν πολύ περισσότερο στο κατάστημα.
Η κοπή είναι η καλύτερη μέθοδος συγκομιδής πιπεριών. Μπορείτε να σπάσετε το στέλεχος από το φυτό, αλλά πολύ συχνά θα πάρετε ολόκληρο το υποκατάστημα μαζί σας. Είναι ασφαλέστερο να τα απομακρύνετε, με ένα στενό στέλεχος.
Παράσιτα και Προβλήματα
- Οι κολοκυνθοποιοί μπορούν να περικόψουν νεαρά φυτά στο επίπεδο του εδάφους. Μπορείτε να αποφύγετε αυτό, συγκρατώντας τη βάση του φυτού με ένα σωλήνα κάποιου είδους (σωλήνας χαρτιού τουαλέτας, φούρνο γιαουρτιού χωρίς πυθμένα κ.λπ.) ή απλά τοποθετώντας οδοντογλυφίδες και στις δύο πλευρές του στελέχους.Αφιίδια και thrips μπορούν να μολύνουν τα παλαιότερα φυτά και να μεταφέρουν ιούς (TEV), τον ιό της μωσαϊκής του αγγουριού (CMV) και τον ιό της πατάτας (PVY). Καταστρέψτε τα μολυσμένα φυτά. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πτυχωτά φύλλα ή ιδιαίτερα στενά φύλλα. Ελέγξτε τα έντομα για να αποτρέψετε την εξάπλωση του ιού και να επιλέξετε ανθεκτικές ποικιλίες. Οι βακτηριακές ασθένειες έρχονται μερικές φορές σε μεταμοσχεύσεις. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν στελέχους βλαστοκυττάρων και κηλίδες φύλλων. Καταστρέψτε τα προσβεβλημένα φυτά.Blossom τέλος σήψη μπορεί να επηρεάσει τα φρούτα πιπέρι. Το τακτικό πότισμα θα σας βοηθήσει να το αποτρέψετε. Το Sunscald μπορεί να προκαλέσει λεπτές κηλίδες στα φρούτα. Μια καλή κάλυψη φύλλων θα τα προστατεύσει.
Προτεινόμενες ποικιλίες
Δεν υπάρχει έλλειψη ποικιλιών γλυκών πιπεριών για να αναπτυχθούν και περισσότερα εισάγονται κάθε χρόνο. Πειραματιστείτε και δείτε ποια θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Εδώ είναι μερικοί για να ξεκινήσετε.
- "Ace" F1: Πρώιμες, παραγωγικές και ανθεκτικές πιπεριές. "Horn Bull", γνωστός και ως "Corno di Toro": Μακρύς και κωνικός σε ένα σημείο. Πικάντικο χωρίς ζεστασιά. Κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες. "Giant Marconi": νικητής του AAS το 2001. Μεγάλη, κουταλιά πιπεριά. Πολύ γλυκό. "Jimmy Nardello": Πλούσιο, μακρύ, στενό και εξαιρετικά γλυκό. "Γλυκό Μπανάνα": λεπτότοιχο και εξαιρετικό για το τηγάνισμα. "Yummy Bell": Επιμήκη, χρυσή πιπεριά. Πολύ γλυκό.
